5折品鉴 | 大红袍梅占,「一粒青梅」落入茶汤的故事

5折品鉴 | 大红袍梅占,「一粒青梅」落入茶汤的故事


陈莹老师说,梅占也有做成绿茶红茶的,算是全能型的树种了。比起绿茶的清雅,红茶的浓醇,大红袍梅占喝起来更有味,也更带劲~


这款梅占焙火香,青梅甜,岩韵显......一碗茶汤的内涵,便是流入口中的味道

一碗青梅落入茶汤故事,轻易地拿下了你的心和胃!


精益求精出上品,陈莹老师的诚心推荐,待你来品鉴

欢迎大家在品鉴完这款茶后,在文章评论处给我们留言,说说您对这款茶的感受



曾有一传说,清道光元年前后,

芦田有一株茶树,树高叶长,但不知其名。

有一天,西坪尧阳王氏前往芦田拜祖,

芦田人特意考问王氏那茶名

王氏不知,一时答不上来,

抬头偶见门上有「梅占百花魁」联句,

遂巧取梅占为其茶名



许多人第一次听到梅占这个名字时,第一时间意会成了“梅绽”。虽字不同,但也意蕴出这只岩茶特色


有人品茶时说嗅到了梅花盛开之香,入微而悠悠;有人却说好似一粒青梅入了茶汤茶味里,融了一丝丝酸甜~


△资深茶媒体人 陈莹


喜欢茶香记的茶友对陈莹老师已经不陌生了,从事茶专业媒体人已有十年。同时她也是岩茶的行家,扎根武夷山专研岩茶也有两年的时间了。



她告诉我们,梅占也有做成绿茶红茶的,算是全能型的树种了。比起绿茶的清雅,红茶的浓醇,大红袍梅占喝起来更有味,也更带劲~


宁重勿轻

持嫩性弱,在采摘上要非常及时,宁早勿晚



梅占与水仙同是小乔木型,中叶种茶树品。在品质特征上的共性是:树龄越老,枞味越明显,汤水越细润。



陈莹了解到,梅占多大是早期就种下的,所以树龄都比较老,老枞梅占的总体表现也会更加突出。特征是枞味显,带花香,越到后面,花香渐弱,木质味凸显


都说喜欢老枞水仙的茶友们,必也会爱上老枞梅占!两者的汤水体验可谓不分伯仲。


梅占制作


在制作上是具有一定难度的,相比较水仙、肉桂要难做的多。

梗肥、节间长,容易折断,走水难,因此在制作上要重晒重萎凋、轻摇,以使走水顺畅,发酵充分。


虽然梅占在采制上难度系数大,但属高产品种,传入武夷山种的年份已逾百年。所以性价比岩茶中是相当不错的。



在武夷山做梅占的人很多,但做的好的确很少。“梅占百花魁”,能做出梅占清冷气质和曼妙姿态的,更是少之又少。


问起陈莹老师如何选茶,她直言也无妙招,无非是喝遍家家户户的梅占,再选出品质上乘的。


产自正岩


丹山碧水,九曲萦回,好茶尽在「三坑两涧」。三坑两涧其实是一个大的地理概念,因其山场条件和岩茶的品质优异,民间常常把三坑两涧视为岩茶



大约在8000万年前,武夷山发生火山喷发,并形成岩层,这就是正岩的土壤天然优势——土层厚,富钾、锰,多为砾质土壤,酸度适中、通气(水)性好。



山间云雾缭绕,有效过滤阳光,「漫射光多」,使得茶叶的氨基酸、芳香物质的种类和物质增多,形成岩茶独特风韵。


陈莹老师所选梅占产自正岩,已有50多年树龄,茶叶品质更好,香高而不浮夸,汤水枞味更显。


宛如青梅入汤


大红袍梅占冲泡之后,汤色橙黄至金黄,清澈明亮;

初泡带有淡淡的火香,二泡之后火香消失,花香尽显,而且香气持久,梅子味显



不多不少,好似一粒青梅偶入茶汤,融进缕缕青梅味,滋味恰如其名。



焙火香,青梅甜,岩韵显......一碗茶汤的内涵,便是流入口中的味道

一碗青梅落入茶汤故事,轻易地拿下了你的心和胃


5折品鉴  限购一件(淘宝店铺同步进行)

每日中午12点准时开始,仅限当日,长按识别下方二维码即可进行购买

推 荐 阅 读

▪ 十年陈韵老白茶 | 暖你的胃,更要暖你的心


▪ 茶汤浓=茶汤厚?非也!


▪ 信阳红茶 | 好茶喝了那么多,你还缺了这口蜜桃甜~



青梅入水,岩韵尽显~

欢迎使用新茶网App 点此下载 点此下载 点此下载