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堂客说 | 融合

    静摄堂茶弄

好像有一种约定俗成的看法,高级的东西都不会单薄,会复杂多变,呈现出1+1大于2的效果。



比如形容香气有清冽和馥郁,听起来是两个不同的方向,但清冽除了清香,还有一重凉意;馥郁更不用说,有一种既浓厚又渐渐飘远的意味在。



茶也是这样的。干茶、茶汤、杯底,完全是不同的效果,就像香水的前中后调,不用等到慢慢挥发,只需要给予不同的环境刺激,就能呈现不同的状态。



有了年份的好茶也是一样,融合感更加鲜明:闻得到的芳香气息逐渐淡去,反而是在茶汤里表现出迷人质感,饱满醇厚。这个时候通常的说法就是,香入汤了,即香与汤融合了。




最难的融合其实是人。

且不说滚滚历史长流,且不说广袤无垠的地域特质,且不说不同的民俗与传承,人和人之间的差异性,有时候比蚂蚁和大象的差异还大。



但是除开这个,在茶桌上的时候,人和人的融合一定是最好,喝同一泡茶,平均公正地分享茶汤,喝到同样的滋味,有相同或不同的感受,不是很妙吗?



人与人那么不同,但是坐下来的时候,对于一泡好茶的期待却没有区别。小时候说的,排排坐,分果果,那种翘首企盼,用在现在盼茶的场景也毫不突兀。


为什么会想到这些呢?

因为客人真的很不一样,有的会千锤百炼,一定要试到自己最中意的;有的随意博爱,只要能够戳到心里就会喜欢;有的种了草会马上拔;有的会望梅止渴一边看着心仪的草一边慢慢攒钱;有的会先付订金;有的喜欢一口气买下的畅快。


他们那么不一样,他们又那么一样。


他们都融合在一泡茶里。



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