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长期存储,生茶好还是熟茶好?

回复“春茶”,获得一条深度资讯!普洱茶与其他茶类最大的不同就是其能随岁月的变迁,而历久弥香。在合理的存储方式和存储期内,普洱茶的滋味是在岁月洗礼之下越发醇厚陈香。而普洱茶有生茶和熟茶之分,生熟各有其独到滋味,有人偏爱生茶之淳甜,有人独爱熟茶之醇厚,那么暂且不论滋味之别,仅从长期存储来看,是生茶好还是熟茶好呢?下面就为茶友解析。1、相同存储条件下,长期存储,生茶后期转化空间更大首先答案是肯定的,长期存储下肯定是生茶后期转化空间更大,原因如下。生茶和熟茶最大的不同就是生产工艺的不同,而生产工艺中普洱熟茶...

大滇说茶 | 1001夜之73 再说茶的存储(连载中)

大滇说茶1001夜之73再说茶的存储大滇说茶1001夜,今天要谈的是茶的存储。这个问题,主要是最近新增了一些茶友,拿出一些茶,跟我沟通,谈到一个老茶,到底是存储的问题,还是本来就不行。这个问题很复杂,仅仅凭借几个图,我无法下断言的。所有关于普洱茶的断言,除非低级错误,否则都不是轻易能下结论的。必须综合口感、叶底、包装、存储等各方面的条件来判别。在进行正文之前,说两个大家关心的问题:第一是下周的秒杀,品种是倚邦小树,这个已经公告。根据大家的要求,又增加了刮风寨茶王树的白纸包,然后,又掏出几片大滇08-...

【大滇说茶】大滇说茶1001夜之73 再说茶的存储

大滇说茶1001夜,今天要谈的是茶的存储。这个问题,主要是最近新增了一些茶友,拿出一些茶,跟我沟通,谈到一个老茶,到底是存储的问题,还是本来就不行。这个问题很复杂,仅仅凭借几个图,我无法下断言的。所有关于普洱茶的断言,除非低级错误,否则都不是轻易能下结论的。必须综合口感、叶底、包装、存储等各方面的条件来判别。在进行正文之前,说两个大家关心的问题:第一是下周的秒杀,品种是倚邦小树,这个已经公告。根据大家的要求,又增加了刮风寨茶王树的白纸包,然后,又掏出几片大滇08-09年的古树茶。呵呵,数量都是1--...

古树晒红有存储转化价值吗?

古树晒红茶是近几年兴起的滇红茶制作工艺,一些茶友对古树晒红了解并不多。”本期就从工艺、原料、期限、存储,4个角度,为茶友解析古树晒红是否有存储转化价值?1、工艺首先晒红和传统滇红的不同就在于工艺上,传统滇红茶的制作环节是萎凋、揉捻、发酵、烘焙。晒红在也要经历萎凋、揉捻、发酵,不过相对于传统滇红茶,晒红的发酵程度要轻一些。▲红茶萎凋发酵完毕之后,传统滇红茶要经过高温烘焙,以提香塑性。晒青红茶采用自然阳光晒青干燥,不经过高温烘焙。从工艺对比上来看,晒红和传统滇红的不同之处就在于发酵程度,以及干燥方式不同...

一年茶三年药七年宝?那也要会存储才行!

寻找有缘人,我们在这里等你。为了诸位更近距离的了解白茶郡的老茶师、老茶坊,我们开辟了第二订阅号,专供文墨。→【福鼎白茶老茶坊联盟,微信号:baichajun】一年茶,三年药,七年宝。这句俗语充分证明了白茶的收藏价值,在白茶爱好者中广泛流传。天然晾晒的发酵茶白茶,在长期存放中,其茶多酚、咖啡碱及茶氨酸等物质为活性酶所转化,在芳香类物质、茶褐素及茶黄素的作用下,“色”与“味”发生改变:香气浓郁持久,汤水红亮透明。其防癌,抗癌,防暑,解毒,防敏等作用与功效亦会更加显著。白茶既是要“成药”“成宝”,存储成为...

白茶和普洱茶,存储方式一样吗?

茶因喝而有价值,文化因交流而传承让更多人因茶受益很多茶友,可能都觉得都是存茶,都是存饼,可能存的方式相同,其实白茶和普洱的制作加工方式不同,存的时候,要有不同的存储方式。普洱的制作有轻微的萎凋有揉茶,然后再日晒,而白茶制作过程虽然也存在萎凋和日晒,但没有杀青而且也不揉茶,而是边晒边萎凋最后完成直接干燥,茶叶本身保留了更叶的酶活性。在存储过程中,只要密封好,茶叶自身就会转化功能,无需要空气的参与。普洱茶的存储过程【生普】,在存储过程如果没有空气参与氧化,没有微生物参与交流,本身就不好转化,所以普洱茶存...

【武夷茶知识频道】刘宝顺:武夷岩茶“陈化”有理,“存储”有法

陈年武夷岩茶的风味迷人,保健功效更是裨益人类健康,然而并非所有的陈年武夷岩茶都有如此功效。茶叶若存储不当,功效丧失,轻则茶叶口感不适,重则危害健康。该如何维护这功效,合理做好茶叶的存储工作?在这期的【武夷茶知识频道】,我们再次邀请到非遗传承人刘宝顺刘老师来为我们详细解答。▲ 刘宝顺高级农艺师,高级评茶师,首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人。1989至1994年任武夷山市茶叶科学研究所所长,十分重视武夷岩茶传统技艺的传承。► 林晓东:刘老师,根据茶叶存放的时间不同,武夷岩茶有新茶...

刘宝顺:武夷岩茶“陈化”有理,“存储”有法

陈年武夷岩茶的风味迷人,保健功效更是裨益人类健康,然而并非所有的陈年武夷岩茶都有如此功效。茶叶若存储不当,功效丧失,轻则茶叶口感不适,重则危害健康。该如何维护这功效,合理做好茶叶的存储工作?在这期的【武夷茶知识频道】,我们再次邀请到非遗传承人刘宝顺刘老师来为我们详细解答。▲ 刘宝顺高级农艺师,高级评茶师,首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人。1989至1994年任武夷山市茶叶科学研究所所长,十分重视武夷岩茶传统技艺的传承。► 林晓东:刘老师,根据茶叶存放的时间不同,武夷岩茶有新茶...

知识 | 大脑存储容量有多大:相当13.3年高清电视录像

      美国索尔克生物学研究所科学家近日对人类大脑突触的存储容量进行测量发现,平均一个突触能够存储大约4.7比特的信息数据。这就意味着人类大脑的信息存储容量至少为1帕字节,即1千万亿字节,这一容量比此前想象认为的人类大脑信息存储容量要大10倍。  索尔克生物学研究所研究团队利用实验鼠的海马体组织建立起一个三维模型,他们注意到一些不寻常的现象。在某些情况下,一个神经元的独立轴突可以形成两个突触伸向另一个神经元的一个独立树突。这表明,第一个神经元似乎向接收神经元发送了一个复制信息。  北京时间1月2...

【实用】家庭如何存储福鼎白茶

随着人们意识到福鼎白茶越存越好喝的特点,大家越来越热衷于储藏白茶。白茶专家建议茶友买白茶可以边饮边存,这样,平时可以喝到新的白茶,若干年后又可以品尝地道的、纯正的老白茶;对老白茶有特殊挚爱的茶友,选择收藏老白茶,平常既可喝到地道的老白茶,若干年后老白茶增值空间很大。但是,近来许多茶友反映,白茶储存后并没有达到理想效果,有的甚至变质了,如何存白茶成为茶友们关注的重点。根据福鼎白茶的特征,教你怎样存储白茶。影响储存白茶的因素白茶的质量,储存的温度、湿度、光照、氧气、异味气体、微生物等是影响白茶储存的因素...

普洱茶加工工艺对后期存储醇化的影响,普洱茶如何越陈越香?

如果你对普洱茶非常感兴趣,同时也想了解更多专业层面的知识,以下内容为演讲记录,你绝对不容错过!普洱茶存储醇化的目的是为了越陈越浓越香,但如今能够真正实现这一点的普洱茶,少之又少。原料、工艺和仓储,是决定普洱茶能否实现其核心价值的关键因素,到底哪一个环节出现了问题,才导致大多数的普洱茶越陈越不香呢?在理解了普洱茶陈化的本质、工艺发展、审评等专业知识的基础上,回过头来看普洱茶的越陈越香,就会有不一样的认识。翻遍所有国家食品级的标准理念,包括酒类,只有普洱茶,在储存期方面标注的是在适宜的条件下,可以长期储...

吉良普洱茶 洛阳干仓存储中期茶品鉴

    一号聊茶每周举办的茶友免费品鉴各类茶会,宗旨在于让茶友喝到来路正宗的标杆正品,让茶友在以后的购茶喝茶中能辨别真伪,少走弯路。同时通过茶友会让同道茶友之间有个更广泛的接触平台,达到以茶会友的目的。    今天是中华人民共和国缔造领袖毛泽东主席诞辰124周年纪念日。    普洱茶好喝,好喝普洱茶的茶友越来越多。    很多新茶友包括一些半新不老的茶友,经常问一号聊茶:我怎么就泡不出好喝的普洱茶呢?丁酉仲冬(戊子2008)吉良北方(洛阳)干仓存储中期茶品鉴干茶,灰褐色,(08年)十年,北方干仓,存...

普洱茶存储误区

养茶如养儿…    存茶因气候环境的多样性,南北藏茶,各有特点,利弊不同。正所谓环肥燕瘦,各有各的风韵和妙曼,均属自然天成。其实,藏茶不必非弄个高下优劣之分,争执也毫无意义,只要根据茶友所在的气候环境避开存茶的误区即可。     探讨普洱茶后期存储的问题,必须假设茶友选的原料和加工工艺“血统纯正”。插个题外话,原料品质把控不好、加工工艺有问题(被烘青提香提前透支了),就不要期待你的普洱茶越陈越香。     普洱茶的存储有可能收获一款好茶,也有可能最后拿去当肥料,今天和茶友分享一些普洱茶存储的误区,希...

你绝对想不到,普洱茶在哪里摆放最好喝?「普洱茶存储

2005年以前的普洱茶大部分都是在湿度较大的地区存储,像广东、香港、台湾、马来西亚等。所以大部分老茶人是习惯了这种湿度较大的仓储的普洱茶。▲普洱茶仓储比较重视温度与湿度有些茶友认为北方地区或者昆明市等地方存储出来的普洱茶没有在广东等地区存放出来的干仓好。早期的普洱茶并没有很专业的仓储环境和仓储管理。只不过当初普洱茶先在那几个地方流行,从而老茶客有了先入为主的思想。但值得一说的是,对于不同地域存储的认知,目前能知道的东西还很少,缺乏一个标准,只能说是萝卜青菜各有所爱,以下几点足以说明问题。普洱茶存储最...

存储老白茶的注意事项~~

白茶是一款特殊的茶类,它不炒不揉,所以白茶的香气浓郁持久,银针多为毫香、果香、陈韵,牡丹多为毫香、醇香、陈韵,寿眉多为枣香、药香。在常温下保存,有后发酵的空间,存放时间越久,茶的颜色越深,茶汤的滋味越醇和,素有“一年茶三年药七年宝”之说,作为极具收藏价值的茶叶,老白茶的存储要求一般可以归为以下几点:按存储区域简单地讲,老白茶存储只需要遵循最基本的存储之道即可,家庭存储老白茶只要做到密闭包装,环境无异味。若要细致起来,那也有很多讲究。南方和北方储存白茶,由于气候不同,差异很大,北方的天然存储环境是优于...

揭秘:普洱茶在后期存储中无法良好转化的元凶

图为:南茗佳人古树藤条茶“坝糯”普洱茶是一种能够在时光中发生自我变化,自我提升的茶品。故也就有了在特定时期内“越陈越香”的价值,这一价值逐渐被茶人们大量发掘后,普洱茶界掀起了一股“普洱茶收藏热”。年份对于好的普洱茶收藏来说,是一股助推力,但也会出现反作用。而影响普洱茶在后期存储中良好转化的因素,我们将其概括为:原料、制作工艺、存储环境。本文将对制作工艺做重点解读。图为:南茗佳人古树藤条茶“坝糯”1、原料优质好原料塑造好茶品是亘古不变的规律。一款普洱茶,品质要优原料是必要条件。举个例子,一款以人为因素...

梅雨季节如何存茶?六大茶类如何存储

今年入夏以来,各省的雨水尤其比往年多。洗的衣服不容易干,楼层低的房屋返潮。对于爱茶人来说,最让人头疼的还有茶叶的存储问题。茶叶吸附性强,很容易吸附空气中的水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味,而且愈是工艺讲究的名优茶,愈是难以保存。茶叶最怕什么?我省茶专家陈老师谈到,引起茶叶变质的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。所以茶叶的储存关键是防压、防潮、密封、避光、防异味。如果家里面茶叶比较多,最好买一个温度湿度计来随时监测存茶房间的温度湿度变化情况。第一,茶叶发霉...

存储来看,纯料普洱和拼配谁更值得存?

普洱茶最大的魅力就是四个字--越陈越香。品质优良具有后期存储价值的普洱茶,在恰当的存储条件之下,且合理的存储期限之内,其滋味口感和保健功效都会随着存储期限的增加而逐渐提升。所以很多茶友都会选择"存新茶,喝老茶",但对于不同的茶友而言,不同的普洱茶后期存贮价值并不相同。一、没有绝对的纯料,但有相对的拼配纯料和拼配谁更值得存?想要解答这个问题,其关键就是明白:什么是纯料茶?什么是拼配茶?纯料与拼配的根本差别在哪儿?明白了这三个问题,纯料茶和拼配茶谁更值得存便一目了然。1、什么是纯料?云南普洱茶产区可分为...

〖茶常识〗普洱茶怎样存储才不会变坏

普洱茶跟红酒一样,随着年份的增加,其品质和价格也会上升,被誉为“能喝的古董”。品质好的陈年普洱,在茶叶市场上频频创造出“天价”,每年的增值率高达10-20%。但要想普洱的价值和品质口感不受到影响,存储非常重要。  就如同古董需要小心维护的道理一样,普洱茶也只有仔细存储,才能越陈越香。如果不能好好的将普洱茶存储,它就有可能出现变质变坏的情况,到时影响口感不说,其价格更会一落千丈。  但是该怎么存储普洱茶呢?从本质上来说,普洱茶是属于食品,食品的保鲜期短、易变质的特点,大家都是了解的。普洱茶经历萎凋、晒...

浅谈普洱茶存储与收藏

    普洱茶跟红酒一样,随着年份的增加,其品质和价格也会上升,被誉为“能喝的古董”。品质好的陈年普洱,在茶叶市场上频频创造出“天价”,每年的增值率高达10-20%。但要想普洱的价值和品质口感不受到影响,存储非常重要。    就如同古董需要小心维护的道理一样,普洱茶也只有仔细存储,才能越陈越香。如果不能好好的将普洱茶存储,它就有可能出现变质变坏的情况,到时影响口感不说,其价格更会一落千丈。    但是该怎么存储普洱茶呢?从本质上来说,普洱茶是属于食品,食品的保鲜期短、易变质的特点,大家都是了解的。普...
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