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【茶人茶事】全方位还原武夷岩茶紧压茶(大红袍茶砖)的研制发展历程

前   言    武夷岩茶专家陈德华1996年就有了压制武夷岩茶紧压茶的构想,于是到云南考察普洱茶,借鉴普洱茶的工艺与武夷山农械厂一起研制紧压茶的生产工艺,陆续试制了一些紧压茶,为最早的武夷岩茶紧压茶,开了武夷岩茶紧压茶的先河。   在接近二十年的时间里陆续试制了“大红袍茶饼”、“大红袍茶砖”、“老枞水仙茶砖”、“纯种大红袍茶砖”……期间不断的对压制的茶品进行反复比较研究。时间证明,武夷岩茶紧压茶特别适合存放,它“香久益清、味久益醇、性温不寒、久存不坏”。特别具有收藏价值。武夷岩茶紧压茶,时间作证它...

茶道技巧 丨看了才知道,紧压茶有这么多饮用方法

紧压茶,一般紧压茶都是用红茶或黑茶为原料,制成的砖形或其它形状的茶叶,在少数民族地区非常流行。这些地区牧民多肉食,日常需大量消耗茶,但是居无定所,因此青睐容易携带的紧压茶。紧压茶的饮用方法三国时紧压茶的饮用方法是:“若饮先炙令色赤,捣末置瓷器中,以汤浇覆之。”另外,还要“用葱姜芼[máo]之”,以调和茶味。到了唐代,饮用时粗茶要先击细,散茶要先干煎,末茶要先炙焙,而饼茶则需先捣碎,然后注入开水烹煮,方可饮用。至于调料则变得更多,还有用红枣、薄荷的。直到现在,这种古老的饮茶方法,仍为我国边疆地区兄弟民...

茶道技巧 丨看了才知道,饮用紧压茶竟有这么多方法

紧压茶,一般紧压茶都是用红茶或黑茶为原料,制成的砖形或其它形状的茶叶,在少数民族地区非常流行。这些地区牧民多肉食,日常需大量消耗茶,但是居无定所,因此青睐容易携带的紧压茶。紧压茶的饮用方法三国时紧压茶的饮用方法是:“若饮先炙令色赤,捣末置瓷器中,以汤浇覆之。”另外,还要“用葱姜芼[máo]之”,以调和茶味。到了唐代,饮用时粗茶要先击细,散茶要先干煎,末茶要先炙焙,而饼茶则需先捣碎,然后注入开水烹煮,方可饮用。至于调料则变得更多,还有用红枣、薄荷的。直到现在,这种古老的饮茶方法,仍为我国边疆地区兄弟民...

[闲说茶话]中国不同茶类的紧压茶

 普洱紧压茶今天紧压茶的代言人非普洱茶莫属,普洱茶有散茶和紧压茶,其中紧压茶又分为方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圆形的“七子饼茶”、心形的“普洱紧茶”。其中圆形的“七子饼茶”占了相当大的分量。一方面,饼茶易于压制和运输,另外“七子”谐音“妻子”,也预示着多子多福的含义。过去的饼茶以357克一饼为标准,如今市面上也出现了400g、500g、1000g等不同的规格。普洱方茶有两种形状,一种是正方形,另一种是长方形。长方形的通常叫作“茶砖”,正方形的通常叫作“小方砖”,昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶...

普洱茶为什么要做成紧压茶

普洱茶为什么要做成紧压茶?中国是茶的故乡,茶的品类丰富多样,普洱茶凭借越陈越香独树一帜。除了越陈越香外,相信很多朋友在第一次见到普洱茶饼的时候,都会有一个疑问,为什么普洱茶要压成饼状而不是散存呢?今天就由小编和大家一起探讨:普洱茶大多为紧压茶的原因!进一步解析普洱茶~普洱茶为什么要做成紧压茶?「旨在区分紧压茶和散茶」早期普洱茶,类别多,为了更好的区分种类普洱茶紧压茶分为饼茶、沱茶、砖茶等几种。早期普洱茶的的外形与质量有关;但目前的普洱茶,其外形与质量早就无关了,砖茶、饼茶、沱茶、散茶等都有原料差异之...

紧压茶居然有这么多兄弟,绝对超乎你想象!

懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。紧压茶也称“压制茶”,散茶或半成品茶蒸压成一定形状的团块茶。除了我们经常见到的普洱茶饼,紧压茶根据原料茶类的不同,可分绿茶紧压茶、红茶紧压茶、乌龙茶紧压茶和黑茶紧压茶。今天小懂就带大家一起认识下这帮“”小弟们”!绿茶紧压茶1竹筒茶圆柱形紧压绿茶,采摘细嫩的一芽二三叶,经杀青、揉捻,装入生长一年的嫩甜竹(又叫香竹、金竹筒)内,放在炭...

普洱茶收藏,散茶和紧压茶哪个更好?

茶资讯锐观察、深报道,见证茶行业发展[导读]:许多人喜欢收藏普洱茶,普洱茶收藏也有很多学问。例如,散茶、紧压茶这些,该选择哪种进行收藏比较好呢?【正文】普洱茶有着越陈越香、越陈越有价值的特点,所以很多人开始收藏普洱茶,无论是出自喜好还是想着以后的升值空间,我们都要选择一种好收藏的茶叶种类。普洱茶有很多品种,如紧压茶、散茶、沱茶,那收藏选择那种类型呢?有人说收藏普洱紧压茶优于散茶,这是为什么呢?今天咱们就来聊聊这个话题。普洱茶的陈化主要依靠茶叶的自动氧化,多酚类物质的酶促氧化,微生物作用转化(微生物分...

普洱茶收藏,散茶和紧压茶哪个更好?

请点击上面  免费订阅!【正文】普洱茶有着越陈越香、越陈越有价值的特点,所以很多人开始收藏普洱茶,无论是出自喜好还是想着以后的升值空间,我们都要选择一种好收藏的茶叶种类。普洱茶有很多品种,如紧压茶、散茶、沱茶,那收藏选择那种类型呢?有人说收藏普洱紧压茶优于散茶,这是为什么呢?今天咱们就来聊聊这个话题。普洱茶的陈化主要依靠茶叶的自动氧化,多酚类物质的酶促氧化,微生物作用转化(微生物分泌的胞外酶和多酚氧化酶共同完成)三个变化共同完成,而在这过程中主要是受水分、温度、氧气、光线等因素影响为主。普洱紧压茶和...

【普洱茶百科】普洱茶收藏,散茶和紧压茶哪个更好?

  许多人喜欢收藏普洱茶,普洱茶收藏也有很多学问。例如,散茶、紧压茶这些,该选择哪种进行收藏比较好呢?  普洱茶有着越陈越香、越陈越有价值的特点,所以很多人开始收藏普洱茶,无论是出自喜好还是想着以后的升值空间,我们都要选择一种好收藏的茶叶种类。普洱茶有很多品种,如紧压茶、散茶、沱茶,那收藏选择那种类型呢?  有人说收藏普洱紧压茶优于散茶,这是为什么呢?今天咱们就来聊聊这个话题。  普洱茶的陈化主要依靠茶叶的自动氧化,多酚类物质的酶促氧化,微生物作用转化(微生物分泌的胞外酶和多酚氧化酶共同完成)三个变...

普洱茶收藏,散茶和紧压茶哪个更好?

许多人喜欢收藏普洱茶,普洱茶收藏也有很多学问。例如,散茶、紧压茶这些,该选择哪种进行收藏比较好呢?  普洱茶有着越陈越香、越陈越有价值的特点,所以很多人开始收藏普洱茶,无论是出自喜好还是想着以后的升值空间,我们都要选择一种好收藏的茶叶种类。普洱茶有很多品种,如紧压茶、散茶、沱茶,那收藏选择那种类型呢?  有人说收藏普洱紧压茶优于散茶,这是为什么呢?今天咱们就来聊聊这个话题。  普洱茶的陈化主要依靠茶叶的自动氧化,多酚类物质的酶促氧化,微生物作用转化(微生物分泌的胞外酶和多酚氧化酶共同完成)三个变化共...

【解读普洱】如何选购普洱紧压茶

选购普洱紧压茶应注意哪些问题?答:普洱紧压茶主要有饼茶、沱茶、砖茶等,选购这类茶叶时,首先,要辨明紧压茶的原料配方,分清是“复方”茶(即两种以上原料搭配加工的紧压茶)还是“单方”茶(即只使用一种原料加工的紧压茶)。采用配方加工的紧压茶,并不一定就是不好的茶;“单方”加工的紧压茶也不全是优质茶。其次,从紧压茶的外形上辨析茶品的优劣。选购“配方”加工的紧压茶时,主要要观察面茶、里茶(又叫肚茶、包心)、底茶三种茶叶的质量。“面茶”是洒在紧压茶表面的茶,一般品质较好,级别也较高;“里茶”是包裹在紧压茶里面的...

普洱茶紧压茶和散茶之间的区别!

   什么是“普洱紧压茶”?   顾名思义,普洱紧压茶就是以普洱茶为原料,经过蒸汽蒸软(或增湿回软)并施加一定力量,压造成型的各种再加工普洱茶。主要有饼茶、沱茶、砖茶三个类型。   紧压茶是中国乃至世界制茶历史上,使用最早的技术和形制。受道教“天圆地方”思想影响,以“饼茶”为代表的紧压茶加工,自汉代至今,已有近200。年的历史。   普洱紧压茶:饼、沱茶、茶砖          普洱茶通常被紧压成茶饼、沱茶、茶砖等。“饼茶”的“圆”寓意“天”,“砖茶”的“方”寓意“地”。饼茶和砖茶寓意的“天地玄机”...

普洱茶紧压茶与散茶哪个更利于存放?

▲点击上方蓝字“董玥说茶”,免费关注普洱茶紧压茶,指的是普洱茶经过采摘—摊晾—杀青—揉捻—晒干—蒸压—晾干—包装这几道工序后形成的茶品。普洱茶散茶指的是普洱茶经过采摘—摊晾—杀青—揉捻—晒干—包装这几道工序后形成的茶品,也就是我们所说的毛茶。其中二者最大的区别在于蒸压这一环节,即将揉捻后晒干的普洱茶茶菁蒸软后,放入石模中,紧压成型。而散茶的制作没有这个步骤。分清了普洱茶紧压茶和散茶的制作工艺差别,接下来我们对它们的存放利弊,作进一步阐述。一、历史追溯历史上把普洱茶紧压成饼、成砖、成沱等,是有一定的原...

普洱茶紧压茶与散茶哪个更利于存放?

▲点击上方蓝字“董玥说茶”,免费关注普洱茶紧压茶,指的是普洱茶经过采摘—摊晾—杀青—揉捻—晒干—蒸压—晾干—包装这几道工序后形成的茶品。普洱茶散茶指的是普洱茶经过采摘—摊晾—杀青—揉捻—晒干—包装这几道工序后形成的茶品,也就是我们所说的毛茶。其中二者最大的区别在于蒸压这一环节,即将揉捻后晒干的普洱茶茶菁蒸软后,放入石模中,紧压成型。而散茶的制作没有这个步骤。分清了普洱茶紧压茶和散茶的制作工艺差别,接下来我们对它们的存放利弊,作进一步阐述。一、历史追溯历史上把普洱茶紧压成饼、成砖、成沱等,是有一定的原...

紧压茶饮用法

-  紧压茶的饮用,至今仍沿用我国古老的传统饮 茶方法。据三国魏张揖《广雅》记载:“荆巴间采茶作 饼,成以米膏出之。”当时饼茶的饮用方法是:“若饮 先炙令色赤,捣末置瓷器中,以汤浇覆之。”另外,还 要“用葱姜芼之”,以调和茶味。到了唐代,据陆羽《茶 经》记述,虽然当时茶叶“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶 者”之分。但饮用时粗茶要先击细,散茶要先干煎,末 茶要先炙焙,而饼茶则需先捣碎,然后入瓶中,注入 开水烹煮,方可饮用。至于调料,比三国时更多,还有 用红枣、薄荷的。只是到了宋代以后,我国大部分地 区,饼...

关于如何冲泡紧压茶的介绍

 关于如何冲泡紧压茶的介绍紧压茶的多数品种比较粗老,干茶色泽黑褐,汤色澄黄或澄红。在少数民族地区非常流行。紧压茶有防潮性能好,便于运输和储藏,茶味醇厚,适合减肥等特点。那么紧压茶怎样冲泡?如何冲泡紧压茶呢?下面就详细介绍这一问题。紧压茶冲泡至今仍沿用古老的传统方法。我国生产的紧压茶大多为砖茶,较为坚实,加之原料较粗老,所以用开水冲泡难以浸出条计。饮用时必须先将砖茶捣碎,在铁锅或铝壶中烹煮,而且有时在烹煮过程中,还要不断搅拌,以使茶汁充分浸出。饮用紧压茶的,多半是西藏、内蒙、新疆等地的兄弟民族,那里多...

普洱茶紧压茶与散茶哪个更利于存放?

普洱茶紧压茶,指的是普洱茶经过采摘—摊晾—杀青—揉捻—晒干—蒸压—晾干—包装这几道工序后形成的茶品。普洱茶散茶指的是普洱茶经过采摘—摊晾—杀青—揉捻—晒干—包装这几道工序后形成的茶品,也就是我们所说的毛茶。其中,二者最大的区别在于蒸压这一环节,即将揉捻后晒干的普洱茶茶菁蒸软后,放入石模中,紧压成型。而散茶的制作没有这个步骤。分清了普洱茶紧压茶和散茶的制作工艺差别,接下来我们对它们的存放利弊,作进一步阐述。一、历史追溯历史上把普洱茶紧压成饼、成砖、成沱等,是有一定的原因的。普洱茶兴起于明清时期,那时候...

紧压茶,值得传承的古老工艺

 紧压茶出现的历史比较久远,根据唐代陆羽在《茶经·七之事》中的记载,其中,引用了三国时期魏的张揖《广雅》:“荆巴间采茶作饼”,即是中国关于饼茶的最早记载,这也是紧压茶最早的文字记录。   11世纪左右,四川茶商为了能将手里的茶叶运送到西北等边销地,即将手中的绿毛茶压制成型,以方便运输及存储。到了十九世纪末期,湖南湖北等地的砖茶相继问世,湖南以黑砖茶为主,湖北则以青砖为主。同时紧压茶还兼具有防潮耐存储等特点,正是因为这些特点,在运输条件有限的当时,为各地茶商降低了经营风险,还很大程度的降低了运输成本。...

为什么都说收藏普洱紧压茶优于散茶?

为什么都说收藏普洱紧压茶优于散茶?普洱茶有着越陈越香、越陈越有价值的特点,所以很多人开始收藏普洱茶,无论是出自喜好还是想着以后的升值空间,我们都要选择一种好收藏的茶叶种类。普洱茶有很多品种,如紧压茶、散茶、沱茶,那收藏选择那种类型呢?有人说收藏普洱紧压茶优于散茶,这是为什么呢?如果你对此一无所知,或半知半解的请关注本文内容简介。我们从普洱茶追求"越陈越香"的特点来看,收藏普洱散茶较有利于品质的陈化,能在较短的时间内,达成较为理想的效果。如果考虑到喝普洱茶是"品味历史"的精神享受、考虑到普洱茶以茶品年...

看看别人是怎么喝紧压茶

大茶网以“茶”为核心,以O2O模式运营。搭建中国茶产业、农业产业特色型、标杆式平台;为上游“O”开拓渠道,为下游“O”整合资源,用心演绎“2”;为中国9亿农民思考。大茶网,不只是卖茶!http://www.dachanet.com紧压茶,是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料,经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。紧压茶的多数品种比较粗老,干茶色泽黑褐,汤色澄黄或澄红。在少数民族地区非常流行。紧压茶有防潮性能好,便于运输和储藏,茶味醇厚,适合减肥等特点。但在平常喝茶...
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