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铁观音茶的冲泡方法

茶叶的种类      我们按照茶叶的加工制作,一般可以把茶分为两大类:1.基本茶类。这类茶是一般的基本茶,即是单纯将茶叶加工后制成的茶。这些茶包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。2.再加工茶类。这类的茶即是用加工过的基本茶进行再加工。这些茶包括有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、保健茶。      接下来,我们比较简单的来了解一下各种茶~绿茶       绿茶是我国产量最多的茶叶,也是我们最常消费的一类茶叶,占世界绿茶贸易总量的70%。产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。        绿茶的特性...

铁观音减肥三种高效喝法

茶为什么能轻身呢?这是由于中医认为,肥胖的病因是由“湿”、“痰”、“水滞”等形成。因此轻身食品多以健脾胃,利湿,利水为最佳,而茶的作用就在于此。它清热利水,化痰消食,温养脾胃,乌龙茶、铁观音等是深受人们喜爱的茶叶。少数民族有喝酥油茶、奶茶的习惯。他们大都是以肉为主食的民族,从而不难看出,茶对肉的消化起很大作用。现代研究证明,茶叶中含咖啡碱、茶碱、可可碱、挥发油、维生素C、槲皮素、鞣质等,对降低血脂和促进新陈代谢都很有益处。适合各种肥胖症者饮用。以下介绍几种茶饮料:(1)双乌茶原料:乌龙茶5克,何首乌...

炭焙铁观音你喝过吗??

炭焙铁观音是在传统半发酵的铁观音基础上,用木炭再次进行约5-12小时的炭焙工艺(故而得名)制成的茶品。炭焙房,准备好木炭加入木炭起火盖灰,利用热力烘焙放上茶笼,开始烘焙炭焙必须掌握火候,50-60℃是最好的,因为传统的炭火烧铁观音茶必须有人照顾炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。炭焙铁观音的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别舒爽,带有强烈的火香味。在炭焙次数上,可分好几次烘焙,就像水彩,一次上彩,颜色晕开,还有不足的地方,第二次上彩的时候,可针对第一次做修饰,所以焙茶经过数次,更能把茶性...

陈香型安溪铁观音知识问答

近年来,陈香型安溪铁观音持续走俏茶市,备受广大消费者所欢迎。2016年4月19日正式实施的国家标准,使其成为继清香型、浓香型之后第三类具有国家标准的安溪铁观音产品。近日,安溪县农业与茶果局围绕陈香型铁观音市场健康发展和消费者关注的问题,整理出“陈香型铁观音十五问”。这是官方针对陈香型铁观音最权威的发布。今年6月份开始,安溪县农业与茶果局组织开展陈香型铁观音市场动态跟踪调查,近日形成专题报告。安溪县农茶局茶叶站对消费者关心的问题作出了权威的解释:陈香型安溪铁观音究竟如何定义?其与清香型、浓香型安溪铁观...

【解读安溪茶人最关心的话题】增强自信,修正认知,安溪铁观音再出发

解读安溪茶人最关心的话题又是一年秋茶飘香时节,铁观音将全面进入采收季,茶友们对铁观音的热情度依然很高。作为一个有着30多年“茶龄”的职业茶人,从产区到销区,从国内到国外,我见证了全国各大茶类的发展和变局,更亲历了安溪铁观音的高速成长。一路走来,我一直在深入思考:在长达20多年持续繁荣之后,安溪茶业己进入深度调整期,如何实现“二次腾飞”,这是摆在每个安溪人面前的重要课题。根据我长期对全国各个茶叶产区和销区实际情况的了解,我认为,安溪铁观音当前面临的困难,并不是独有的现象,各行各业也好,其它茶类也好,一...

安溪铁观音的最新研究成果全面曝光!!!

点击上面微信号关注我关注我哟 安溪铁观音茶叶资讯中心微信公众平台以传播安溪铁观音为主,提供最具价值的安溪铁观音茶叶资讯,搭建合作共赢的交流平台,铁观音茶人圈微信:329642986。安溪铁观音保健功效发布会于2016年10月13日上午在安溪永隆国际酒店隆重举行。本次发布会,由国家植物功能成分利用工程技术研究中心、清华大学中药现代化研究中心、国家中医药局亚健康干预实验室、教育部茶学重点实验室、福建农林大学安溪茶学院、安溪县人民政府联合主办。不同品类安溪铁观音对预防高血脂、预防高血糖、预防肝肿瘤的作用研...

安溪铁观音

一、铁观音的抗衰老作用中外一些科学研究表明,人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关,而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化,使细胞功能突变或衰退,引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔,但罪魁祸首却是自由基,只要把自由基清除掉,就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。通常,常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E,它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。日本研究人员表明,铁观音中的多酚类化合物——茶多酚具有很强的抗...

铁观音的十大功效与五大价值

一、铁观音的抗衰老作用中外一些科学研究表明,人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关,而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化,使细胞功能突变或衰退,引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔,但罪魁祸首却是自由基,只要把自由基清除掉,就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。通常,常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E,它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。日本研究人员表明,铁观音中的多酚类化合物——茶多酚具有很强的抗...

铁观音的委屈:其实我并不伤胃,也许您没选对

铁观音茶文化微信号tieguanyin0595中国茶叶第一微信公众号:专注提供最权威最全面最及时的安溪铁观音资讯!铁观音,乃中国十大名茶,近日,安溪铁观音摘得百年世博中国名茶金奖,将于8月赴米兰世博会优雅绽放!铁观音香飘全球,深受各国友人喜爱,可是,有一些茶友却对铁观音有误解:认为铁观音伤胃!实则不然,今天铁哥从制作工艺和大家聊一下,铁观音其实并不伤胃!铁观音的工艺悄悄发生了很多变化,很多茶友还不太清楚,而且工艺有好几种,现在我们先带大家清清楚楚地明白地了解一下铁观音工艺:铁观音品种,具备贵族血统,...

揭秘安溪铁观音独特品质的成因

安溪铁观音是乌龙茶中的极品,其独特的品质特征,深得茶学专家的肯定,以及各国政府和相关科研机构的认可。陈椽教授在《中国名茶》中说道:“品质优异的安溪铁观音具有独特的‘音韵’,回味香甜浓郁,冲泡七次仍有余香,堪称茶中之王”。现代茶业专家张天福在《福建乌龙茶》中论道:“安溪铁观音是闽南乌龙茶中的极品”。自1916年以来,安溪铁观音就在台湾、新加坡、泰国、法国等地获得国际评比质量金奖;1982年6月,在我国商业部召开的全国名茶评比会上,获得“全国名茶”称号;同年,福建省人民政府命名安溪铁观音为首批名牌农产品...

安溪铁观音打响“地理标志”保卫战

点击上面的【39铁观音网】能快速关注我们我们定期推送最专业的铁观音文化与知识,三九铁观音网是目前最专业的铁观音百科网,是您全面了解铁观音的最佳选择。“三九”与“Thankyou”谐音,为“感谢铁观音”之意。(官网:www.39tgy.com)“正宗安溪铁观音,原价150元/斤,现价只要50元/斤……”在各地的茶叶市场和各茶叶网站上,安溪铁观音“大甩卖”、“厂家直销”、“白菜价”等误导性词语吸引了不少消费者的眼球。然而,事实上这些企业销售的茶叶并非是正宗的安溪铁观音,绝大多数为外地企业冒充,对...

关于安溪铁观音春茶,茶友必看

铁观音春茶安溪铁观音春茶即将上市了,爱茶人有口福了。那么,要如何品评铁观音呢?铁观音春茶有什么特点?铁观音春茶如何选购?今天我就带大家一起去学习下,同时也希望铁观音粉丝在即将上市的春茶中,能够买到心仪的铁观音。以下涉及到的春茶指的都是安溪铁观音春茶。春茶定义1安溪铁观音春茶指由越冬后茶树第一次萌采用一芽三叶采制而成的茶叶。安溪铁观音春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。春茶上市时间2铁观音的春茶一般在谷雨到立夏之间采摘。具体上市时间:...

安溪铁观音茶美食的制法,好吃又养生哦!

1铁观音炖鸭原料:鸭子1只,栗子肉12粒,黑枣15枚,冰糖、酱油各2大匙,铁观音茶叶50克。制法:1、将净鸭子去头、去足后分切成10大块,放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮,也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水,通上电源炖煮,至鸭肉能用筷子轻松插入即可。2、起锅时,撒些铁观音茶末以增加香气,即成。3、用大茶壶放入铁观音茶叶,开水冲泡一下,滗去水后复加水,泡成茶汁,把茶汁放入电锅内。特点:鸭肉酥烂,鲜香扑鼻,风味特佳。2铁观音茶叶饺子原料:高丽菜,绞肉,乌龙茶,饺子皮...

安溪铁观音提纯进行时

铁观音茶文化微信号tieguanyin0595中国茶叶第一微信公众号:专注提供最权威最全面最及时的安溪铁观音资讯!红芯歪尾铁观音也叫红芽观音、“红芽歪尾桃”,纯正的红芯歪尾铁观音茶青是制作传统安溪铁观音的基础,是安溪铁观音典型品种。然而,纯正红芯歪尾铁观音因为产量低,且栽培困难,这些年的普及面不够。“若要回归传统,提升铁观音的品质,首先必须从纯正其品种开始。”一场铁观音提纯,纯正红芯歪尾铁观音推广行动正在安溪悄然展开。—适应性较弱普及面不够—在安溪县,不少茶农、茶商只要喝茶汤,就能辨别出该茶产自...

铁观音以传统口味打动老茶客

铁观音茶文化微信号tieguanyin0595中国茶叶第一微信公众号:专注提供最权威最全面最及时的安溪铁观音资讯!铁观音茶产业到了不进则退的关键时刻。如何破题,如何让自身内化改良,最终凤凰涅槃,成了安溪茶业界共同关注的话题。在不久前召开的安溪县茶业工作会议上,政府与业界一致认为,让铁观音制作技艺回归传统,坚持地理标志产品保护标准这一铁观音制作技艺的核心标准,是打动老茶客和巩固市场的坚实支点。传统工艺就是坚持地标标准铁观音在制作工艺上有过数次为适应市场口感而进行的改良与调整。当前,由于消费者口感发生变...

央视曝光安溪铁观音乱象,农民成受害者

问题:想每天收到如此精彩文章或者视频来学习或娱乐吗?答案:点击上方箭头指向的《铁观音1725》关注即可(一)传统高端铁观音滞销达到70%茶农无钱过年记者:熊婧摄像:刘卫勇朱璞温馨提示:视频建议在WiFi开启的时候观看,土豪随意  铁观音是全国十大名茶之一,从2000开始走俏市场,一直到2010年,种植销售铁观音的农户和企业都赚了个盆满钵满。可是从2011年开始,铁观音的销量直线下降,从2011年的滞销10%到2012年的滞销30%,再到2014年的滞销70%,铁观音的均价也从2010年的800元一斤...

铁观音茶企逆市开拓上海市场"财富嘉年华"

铁观音茶文化微信号tieguanyin0595中国茶叶第一微信公众号:专注提供最权威最全面最及时的安溪铁观音资讯!在全国茶市低迷,铁观音也面临下行趋势的今天。部分安溪铁观音茶企却逆市进军上海市场,参加第一财经“财富嘉年华”活动,并在上海设立营销中心。上海这个中国第一大城市,其茶市是安溪人最早开发的。目前上海已有30多个大大小小的茶叶市场,其中安溪商户多达500多家,经营铁观音的商户约占25%。对于如何开拓上海茶市,上海市茶叶行业协会常务副秘书长王木根建议分3个层次,一是做高档茶,塑造铁观音的形象,但...

铁观音的功效与作用概述

点击上面的【39铁观音网】能快速关注我们我们定期推送最专业的铁观音文化与知识,三九铁观音网是目前最专业的铁观音百科网,是您全面了解铁观音的最佳选择。“三九”与“Thankyou”谐音,为“感谢铁观音”之意。(官网:www.39tgy.com)前言本文由六大部分组成,包括铁观音的十大功效、铁观音的营养价值、焙制铁观音茶叶的药用功效(古药书记载)、陈年铁观音功效、铁观音蜜茶功效、苦瓜铁观音茶功效。铁观音的功效与作用一、铁观音的十大功效1.减肥瘦身常饮铁观音的人会感到烟酒的危害在逐渐消失,不想再吃油腻的食...

安溪铁观音茶美食的制法,好吃又养生哦!

1铁观音炖鸭原料:鸭子1只,栗子肉12粒,黑枣15枚,冰糖、酱油各2大匙,铁观音茶叶50克。制法:1、将净鸭子去头、去足后分切成10大块,放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮,也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水,通上电源炖煮,至鸭肉能用筷子轻松插入即可。2、起锅时,撒些铁观音茶末以增加香气,即成。3、用大茶壶放入铁观音茶叶,开水冲泡一下,滗去水后复加水,泡成茶汁,把茶汁放入电锅内。特点:鸭肉酥烂,鲜香扑鼻,风味特佳。2铁观音茶叶饺子原料:高丽菜,绞肉,乌龙茶,饺子皮...

福建“安溪铁观音”发源地:

【福建“安溪铁观音”发源地】【产地】福建安溪铁观音属于乌龙茶。福建安溪铁观音主产区在福建安溪西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,土质大部分为酸性红壤,土层深厚,特别适宜茶树生长。福建安溪既是世界名茶铁观音的故乡,也是全国名茶黄金桂的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县。福建安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良,驰名中外。【特征】福建安溪铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。福建安溪铁观音冲泡后汤色金黄...
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