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云南红茶

云南红茶分为云南工夫红茶和云南红碎茶两种:云南工夫红茶是中国红茶的优良品种之一,于1939年在顺宁(今凤庆县)和佛海(今勐海)试制成功,由于形美、色艳、香高、味浓,品质优良,我国茶叶界有:“云南工夫茶,色艳味且佳,做工极精七,声誉遍天涯”之称,顺宁生产的工夫红茶首批出口到伦敦就受到茶叶界行家的高度赞扬,视为茶中之珍品。多年来被选定为中国外交礼茶,成为中国与世界各国友谊的信物之一。云南工夫红茶,是选用含茶多酚物质较丰富的云南大叶种茶作原料,采用科学方法和严格的工艺精制而成,其外形条索紧结雄壮,色泽乌润...

云南普洱茶与云南红茶有什么关系?

云南普洱茶与云南红茶有什么关系?之前探究了《云南普洱茶与云南绿茶有什么关系?》,大家是不是意犹未尽呢,现在来了解下云南普洱茶与云南红茶有什么关系?所采用的茶树品种都是云南大叶种茶。  云南红茶,又叫做滇红茶,是功夫红茶的一种,云南红茶是1939年(民国期间)才试制成功的。滇红茶的工序是这样的:滇红茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成。  上一篇已经说了普洱茶的的工序,通过对比,发现在制作晒青茶的时候有个开始工序叫鲜叶摊放,滇红茶也就有个开始叫萎凋。这两个叫法不同的工序名称...

茶友解析:云南红茶/滇红

云南红茶传承千年茶文化,传播健康饮茶理念云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。中文名云南...

云南红茶

  云南红茶分为云南工夫红茶和云南红碎茶两种:  云南工夫红茶是中国红茶的优良品种之一,于1939年在顺宁(今凤庆县)和佛海(今勐海)试制成功,由于形美、色艳、香高、味浓,品质优良,我国茶叶界有:“云南工夫茶,色艳味且佳,做工极精七,声誉遍天涯”之称,顺宁生产的工夫红茶首批出口到伦敦就受到茶叶界行家的高度赞扬,视为茶中之珍品。多年来被选定为中国外交礼茶,成为中国与世界各国友谊的信物之一。  云南工夫红茶,是选用含茶多酚物质较丰富的云南大叶种茶作原料,采用科学方法和严格的工艺精制而成,其外形条索紧结雄...

云南红茶

云南普洱茶已经家喻户晓了,但云南除了普洱好外云南红茶一样是非常不错的! 中国最早的红茶起源于福建武夷山一带的小种红茶,清代《片刻馀闲集》写有“岩茶中最高者曰老树小种,次则小种,次则小种功夫,次则功夫”所以中国红茶应该算的上世界最早的红茶,至于印度和斯里兰卡等国家红茶算起来也算是中国红茶的徒子徒孙了!哈哈滇红茶是云南红茶的统称,问题是滇红茶又是怎么冒出来的呢?说起滇红茶,这得感谢一位湖南老司机,冯绍裘前辈,尽管已经得道升天了。但是没有他估计云南红茶就会晚发展很多年了!关于这位老前辈的故事,大家就百度百...

【喝茶话题】:云南普洱茶跟云南红茶有什么关系?

    昨天说了《云南普洱茶跟云南绿茶有什么关系?》,大家是不是意犹未尽呢,反正笔者我是额意犹未尽,今天我们来了解下云南普洱茶跟云南红茶有什么关系?所采用的茶树品种都是云南大叶种茶。   云南红茶,又叫做滇红茶,是功夫红茶的一种,至于红茶里的分类,我不是很了解,不管是整个中国的红茶,还是云南红茶。但云南红茶是1939年(民国期间)才试制成功的。滇红茶的工序是这样的:滇红茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成。   昨天已经说了普洱茶的的工序,通过对比,发现在制作晒青茶的时候...

云南红茶

云南红茶,简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽...

滇红技艺封冠国家级“非遗”明珠 ——云南红茶产业发展步入快车道

2014年12月31日,是个风和日丽的日子,当晨曦的第一缕阳光投射到云南省凤庆县滇红集团的厂房时,滇红集团董事长、总裁王天权也早早起身,开始了这一天的工作。而这天对他的意义非同一般:自2006年10月接过云南滇红集团的大旗,他已经在系统挖掘并保护滇红茶技艺的道路上了坚持走了八年,即将完成一个历史性的跨越——“滇红茶制作技艺”入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录,而他本人成为了“滇红茶制作技艺”的第四代代表性传承人。这意味着云南红茶产业的发展,步入了快车道。非一般的往事成就滇红荣耀云南“滇红茶制作技...

云南普洱茶与云南红茶有什么关系?

之前探究了《云南普洱茶与云南绿茶有什么关系?》,大家是不是意犹未尽呢,现在来了解下云南普洱茶与云南红茶有什么关系?所采用的茶树品种都是云南大叶种茶。  云南红茶,又叫做滇红茶,是功夫红茶的一种,云南红茶是1939年(民国期间)才试制成功的。滇红茶的工序是这样的:滇红茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成。  上一篇已经说了普洱茶的的工序,通过对比,发现在制作晒青茶的时候有个开始工序叫鲜叶摊放,滇红茶也就有个开始叫萎凋。这两个叫法不同的工序名称,其实也是一样的作用。还有最后的...

极客茶人丨孙志君,一位耗时十年,改良云南红茶工艺,走出凤庆做滇红的民间制茶师

极客茶人:孙志君,男,从木材商到创立创新派的“山外山”品牌。通过十余年的不断探寻,不仅在凤庆拥有自己的茶园,同时还在普洱景谷、景东建立茶叶初制所。通过结合福建乌龙制茶工艺,对云南红茶的制作工艺做出改良,从而达成系统化的建立“山外山”的技术体系。为茶去改变和为品质改变茶,为生活添一点乐趣2006年,孙志君从山东老家前往云南做木材生意。原本便是爱茶之人的孙志君,通过在云南的林区及茶区不断深入,随着时间的推移和对云南茶的了解,逐渐被云南的大美和茶叶的魅力所打动。最终,孙志君放弃了木材的生意,全身心地投入了...

云南红茶可得瞅准了

  日前,嘉兴市工商局对全市范围内在市场上销售的云南红茶、绿茶进行了集中质量抽检,共抽检了13个品种的云南盒装红茶、绿茶,经委托农业部茶叶质量监督检验测试中心进行检验,结果被抽检的盒装红、绿茶样品中有11个品种被判定为不合格,不合格率高达84.6%。  据了解,不合格项目主要有:水分、水浸出物、总灰分和大肠菌群不符合标准要求、包装标签使用错误的产品标准号、缺少质量等级等。  这次抽检的云南红茶、绿茶的不少品牌在全省都有销售。  云南茶叶,尤其是云南红茶以香高持久,汤色红艳、味浓醇爽驰名全国,是中国十...

云南红茶品质特点的比较分析研究

为发挥云南红茶独特的品质优势,通过对云南主要红茶产区进行实地调查,并收集不同产区、不同生产厂家的部分红茶样品,测定红茶样品的水分、灰分、茶多酚、茶红素、茶黄素、茶褐素等主要理化指标,通过感官审评和理化分析对云南红茶的品质特点进行初步分析。结果表明:云南红茶中的茶多酚、茶红素、茶黄素含量较高;工夫红茶中临沧地区的茶叶感官审评品质优于其它地区;灰分含量红碎茶稍高于工夫茶,茶多酚含量则相反;整体上云南红茶品质较好,地区之间有所差异,而以临沧地区的红茶品质较优。云南红茶在风味和地域性的香气组成及特点等方面值...

云南红茶三大品牌齐亮相2017上海国际茶业博览会

云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶,滇红茶的历史发展:1937年秋,冯绍裘和郑鹤春两位...

安徽vs云南红茶大比拼,谁赢?

寒冷的冬天,很多人都喜欢泡一杯香醇的红茶来驱赶身体的寒气,暖身又暖胃。 但是中国红茶的种类繁多,一些刚接触茶的朋友,对琳琅满目的红茶品名有些“傻傻分不清楚”,市面上红茶,究竟有什么区别呢?中国的红茶,一般以产地命名,比如祁红、滇红、宁红、川红等等,这就充分表明了地域对茶叶品质特征影响的重要性。今天杯小茶就挑两个红茶中的典型,来讲讲云南的滇红与安徽的祁红的区别,希望对茶友们认识和选择红茶有所帮助。目录 1     产地之分 2     创制时间之别 3     两大红茶之间的关系 4     制茶选料...

安徽vs云南红茶大比拼,谁赢?

寒冷的冬天,很多人都喜欢泡一杯香醇的红茶来驱赶身体的寒气,暖身又暖胃。 但是中国红茶的种类繁多,一些刚接触茶的朋友,对琳琅满目的红茶品名有些“傻傻分不清楚”,市面上红茶,究竟有什么区别呢?中国的红茶,一般以产地命名,比如祁红、滇红、宁红、川红等等,这就充分表明了地域对茶叶品质特征影响的重要性。今天杯小茶就挑两个红茶中的典型,来讲讲云南的滇红与安徽的祁红的区别,希望对茶友们认识和选择红茶有所帮助。目录1     产地之分 2     创制时间之别 3     两大红茶之间的关系 4     制茶选料不...

安徽vs云南红茶大比拼,谁赢?

  关注中国茶文化知识了解最全茶知识!寒冷的冬天,很多人都喜欢泡一杯香醇的红茶来驱赶身体的寒气,暖身又暖胃。 但是中国红茶的种类繁多,一些刚接触茶的朋友,对琳琅满目的红茶品名有些“傻傻分不清楚”,市面上红茶,究竟有什么区别呢?中国的红茶,一般以产地命名,比如祁红、滇红、宁红、川红等等,这就充分表明了地域对茶叶品质特征影响的重要性。今天杯小茶就挑两个红茶中的典型,来讲讲云南的滇红与安徽的祁红的区别,希望对茶友们认识和选择红茶有所帮助。目录 1     产地之分 2     创制时间之别 3     两...

安徽vs云南红茶大比拼,谁赢?

寒冷的冬天,很多人都喜欢泡一杯香醇的红茶来驱赶身体的寒气,暖身又暖胃。 但是中国红茶的种类繁多,一些刚接触茶的朋友,对琳琅满目的红茶品名有些“傻傻分不清楚”,市面上红茶,究竟有什么区别呢?中国的红茶,一般以产地命名,比如祁红、滇红、宁红、川红等等,这就充分表明了地域对茶叶品质特征影响的重要性。今天杯小茶就挑两个红茶中的典型,来讲讲云南的滇红与安徽的祁红的区别,希望对茶友们认识和选择红茶有所帮助。目录 1     产地之分 2     创制时间之别 3     两大红茶之间的关系 4     制茶选料...

安徽vs云南红茶大比拼,谁赢?

寒冷的冬天,很多人都喜欢泡一杯香醇的红茶来驱赶身体的寒气,暖身又暖胃。 但是中国红茶的种类繁多,一些刚接触茶的朋友,对琳琅满目的红茶品名有些“傻傻分不清楚”,市面上红茶,究竟有什么区别呢?中国的红茶,一般以产地命名,比如祁红、滇红、宁红、川红等等,这就充分表明了地域对茶叶品质特征影响的重要性。今天小编就挑两个红茶中的典型,来讲讲云南的滇红与安徽的祁红的区别,希望对茶友们认识和选择红茶有所帮助。目录 1     产地之分 2     创制时间之别 3     两大红茶之间的关系 4     制茶选料不...

安徽vs云南红茶大比拼,谁赢?

寒冷的冬天,很多人都喜欢泡一杯香醇的红茶来驱赶身体的寒气,暖身又暖胃。 但是中国红茶的种类繁多,一些刚接触茶的朋友,对琳琅满目的红茶品名有些“傻傻分不清楚”,市面上红茶,究竟有什么区别呢?中国的红茶,一般以产地命名,比如祁红、滇红、宁红、川红等等,这就充分表明了地域对茶叶品质特征影响的重要性。今天杯小茶就挑两个红茶中的典型,来讲讲云南的滇红与安徽的祁红的区别,希望对茶友们认识和选择红茶有所帮助。目录 1     产地之分 2     创制时间之别 3     两大红茶之间的关系 4     制茶选料...

安徽vs云南红茶大比拼,谁赢?

寒冷的冬天,很多人都喜欢泡一杯香醇的红茶来驱赶身体的寒气,暖身又暖胃。 但是中国红茶的种类繁多,一些刚接触茶的朋友,对琳琅满目的红茶品名有些“傻傻分不清楚”,市面上红茶,究竟有什么区别呢?中国的红茶,一般以产地命名,比如祁红、滇红、宁红、川红等等,这就充分表明了地域对茶叶品质特征影响的重要性。今天就挑两个红茶中的典型,来讲讲云南的滇红与安徽的祁红的区别,希望对茶友们认识和选择红茶有所帮助。目录 1     产地之分 2     创制时间之别 3     两大红茶之间的关系 4     制茶选料不同 ...
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