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红茶之光:中国红茶的发展与传播

红茶的最初生产红茶的初制生产历史,记载并不很详细。清光绪元年(公元1875年),安徽人余干臣从福建罢官回原籍经商,把红茶的加工工艺带到了安徽至德(今东至县。)他在尧渡街设立茶庄,依照“闽红”试制红茶,并取得了成功;1876年,在祁门扩大生产,随后湖南、江西、台湾等地也都大力发展红茶的生产,其中:红茶大师冯绍裘(湖南衡阳人,毕业后在湖南安化县从事红茶工作多年)为中国近代红茶生产、发展与走向世界作出了不可磨灭的功勋,得到一致认可(详细资讯可关注本微信公众平台:gdhc999微信公众号上的历史消息查阅)。...

影响中国红茶发展进程的杰出人物——吴觉农

影响中国红茶发展进程的杰出人物——吴觉农影响中国乃至世界红茶发展的重要人物众多,吴觉农先生的贡献是划时代的。吴觉农享年92岁,长寿的秘诀是饮茶,尤喜红茶、绿茶!记忆犹新的是就读茶校,开学典礼上校长说先生少年就认识到中国农民问题,遂改名“觉农”,立志为振兴祖国农业的决心和勇气,令人肃然起敬,久仰!近代以来英殖民地印度红茶崛起,中国红茶外销步履沉重,如何实现中国茶业尤其是红茶的伟大复兴?时隔75年,吴觉农先生所著《中国茶业复兴计划》不仅仅流传于院校的图书馆,也流淌在我们的脑海里。“中国茶业如睡狮一般,一...

【同之队案例】信阳红,最年轻的中国红茶

中国茶产业首选高参,权威、理性、深度。报道头条新闻、挖掘重磅案例、关注前沿创新。立顿、中粮、大益、星巴克、蒋同团队、天福、联想等企业高管长期阅读。导语:信阳是名茶的故乡,茶是信阳的象征,信阳毛尖以优良的品质享誉海内外,屡获国内外殊荣:1915年荣获巴拿马万国博览会金奖后,1959年被评为全国十大名茶之一……信阳种茶历史悠久,种植广泛,工艺独特,品质好,信阳毛尖对采摘和工艺要求都很高,企业一般都只采春季茶,而夏、秋季茶基本都扔掉了,每年茶叶的利用率不到60%。信阳茶农收入少和茶叶企业的弱势,直接导致信...

行业 | 2016中国红茶论坛广州聚力

11月24,2016中国红茶论坛在广州茶博会举行,润思祁红、凤牌滇红、正山堂、川红、新坦洋等中国五家红茶品牌领导人汇聚羊城,和众多茶界知名人士一起探讨中国红茶产业现状与未来的发展走向,提高红茶产业的社会关注度,引导红茶消费市场,助力红茶产业繁荣。同时五家品牌从自身角度为热爱红茶的茶友,为广大红茶行业从业者分享经验、释疑解惑。深究中国红茶前世今生,分享匠人匠心品牌故事,助力中国红茶传承发展。中国红茶各大产区代表企业的首场“以红茶为主题的高层对话”,必将推高国内红茶消费的热度。       红茶是生产量...

英德红茶——中国红茶的一朵鲜花

英德,古称英州,素有岭南古邑之称,是广东省历史文化名城。英德,广东省国土面积最大的县级市,紧紧依靠自然环境资源优势,充分挖掘茶文化优势,依托茶叶科技优势,大作茶叶文章,大力发展茶叶产业化,连续7年评选为“全国重点产茶县”,享有“中国红茶之乡”美誉。英德产茶历史悠久错落有致的美丽茶园英德是个古老茶区,产茶历史悠久。据史料记载:英德种茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。南宋英州知县汪任曾以“煮佳茗”为题,写诗赞美“煮茗台”,诗曰:“石梯千级杖藜行,行到山腰足暂停;游汲灵泉煮佳茗,渴心滋润困魔醒”。《英德...

广东英德被命名“中国红茶之乡

“岭南明珠”英德因其得天独厚的自然条件,孕育出的驰名中外的“英德红茶”,被誉为红茶中的后起之秀,英德也因此荣获中国“红茶之乡”的美誉。经国家林业局中国经济林协会严格评审,广东省重点茶区英德市被命名为“中国红茶之乡”。据介绍,英德产茶历史悠久,并达到国际高级红茶质量水平,大面积发展茶叶生产始于上世纪50年代中期,现有茶园面积6万多亩。上世纪90年代以前,“英德红茶”全供出口,堪与印度和斯里兰卡红茶媲美,受到国内外茶叶界人士的赞赏。1963年英国女皇在盛大宴会上用英德红茶fop招待贵宾,之后列为皇室用茶...

中国红茶走向世界的历程(六)

中国红茶走向世界的历程(六)即便在20世纪八九十年代,红茶曾有过曲折的发展经历,但它还是凭借着顽强的生命力跨入新时代,并受到越来越多国人的喜爱,引发了新一场的“红茶热”,至今方兴未艾,甚至一些绿茶产区也纷纷“红变”,掀起了一场“绿改红”的运动。不仅如此,兴起于19世纪的“红茶风”,吹拂了100多年,还仍未停歇。英国“下午茶”、俄国的“茶炊”已成为世界茶文化百花园中的一朵奇葩,中国、印度、斯里兰卡、印尼、肯尼亚等国的红茶也还在源源不断地向全世界输出,以红茶为代表的茶,与可可、咖啡三足鼎立,并称为“世界...

优雅了世界的中国红茶

中华人民共和国建立后,茶叶生产得到恢复和发展,红茶生产也随之增长。据统计,至1989年,中国红茶产量、出口量、内销量创历史新高,分别达到131255吨、98411吨和32844吨。从2005年开始,中国红茶生产量、出口量、内销量逐年增长。特别是2008年,福建武夷山推出新款的“金骏眉”红茶,倍受市场追捧,掀起了新一轮的红茶热。从2009年开始,中国有15个产茶省开始重视红茶生产,一些历史名茶得到恢复和发展,一些创新红茶纷纷进入茶叶市场,受到中外广大消费者的欢迎。中国红茶,为世界的生活方式作了优雅的贡...

红茶之光(二):中国红茶传播之路

中国红茶传播之路在中国对外交往的历史上,除了有一条闻名世界的“丝绸之路”外,还有一条同样为人们称道的“茶叶之路”。这条茶叶之路既有海路,又有陆路。我国的茶叶就是通过茶叶之路传播到世界各国的。根据欧洲的文献记载,最初提到中国茶叶是在明世宗嘉靖三十八年(公元1559年)由威尼斯著名作家拉马司沃所著的《中国茶》和《航海与旅行记》两本书中,他将茶叶知识传入欧洲。而将中国的茶叶品种和茶的饮用方法传入欧洲的是葡萄牙传教士克歹兹神父,时间是在公元1607年(明代万历三十五年),荷兰海船从爪哇来中国澳门贩茶转运欧洲...

说茶(828)刘勤晋:论中国红茶的技术创新

刘勤晋,男,1939年7月出生,教授,博士研究生导师,农业部有突出贡献中青年专家,西南大学茶叶研究所所长,重庆市首届茶学学科带头人。西南农业大学教授,西南农大茶叶研究所所长,安徽农业大学中华茶文化研究所客座研究员。武夷学院特聘教授。主编高等学校教材《茶文化学》(“十一五”国家级规划教材)、《茶馆与茶艺》、《中国普洱茶之科学读本》、《茶·茶文化·旅游》论文集,是高等学校教材《茶叶加工学》副主编。高香红茶的诞生,论中国红茶的技术创新红茶,是世界茶饮料的主要花色品种,源于我国并已有500多年的生产历史。近...

中国红茶走向世界的伟大历程之五

我国是茶树原产地,茶叶生产历史悠久,1728年,荷兰东印度公司输入大批中国茶子在印度尼西亚爪哇试种。1780年,英国东印度公司从广州运中国茶叶种子到加尔各答,为印度最早栽植茶树的记录,并从中国引进了制茶工人,印度从此出现并活跃在世界茶叶的舞台上。随后,斯里兰卡、印尼、肯尼亚等新兴红茶产茶国也相继走上了这个大舞台,中国红茶渐渐式微。近一个世纪的动荡、战乱,红茶也未幸免。传统几大红茶茶区生灵涂炭,茶园荒芜,产业凋敝。山河破碎,茶业衰败,让一批满怀报国之志的茶学家,不辞辛劳地在西南大后方建基地,做科研,将...

中国红茶走向世界的历程(五)

伟大的历程:中国红茶走向世界的历程(五)我国是茶树原产地,茶叶生产历史悠久,1728年,荷兰东印度公司输入大批中国茶子在印度尼西亚爪哇试种。1780年,英国东印度公司从广州运中国茶叶种子到加尔各答,为印度最早栽植茶树的记录,并从中国引进了制茶工人,印度从此出现并活跃在世界茶叶的舞台上。随后,斯里兰卡、印尼、肯尼亚等新兴红茶产茶国也相继走上了这个大舞台,中国红茶渐渐式微。近一个世纪的动荡、战乱,红茶也未幸免。传统几大红茶茶区生灵涂炭,茶园荒芜,产业凋敝。山河破碎,茶业衰败,让一批满怀报国之志的茶学家,...

中国红茶走向世界的历程(四)

中国红茶走向世界的历程(四)对外贸易畸形阶段明正德元年(1506),葡萄牙入侵中国,开始学习饮茶,茶叶对西方贸易也就开始了。万历二十九年(1601),荷兰开始与中国通商,1602年成立东印度公司,万历三十五年(1606),荷兰商船自爪哇来澳门运载茶,1609年转运回欧洲,这是西方人来东方运载茶叶最早的记录,也是中国茶叶正式输入欧洲的开始。17世纪及18世纪前半期。茶叶是荷兰东印度公司主要业务。康熙三年(1664),英国东印度公司在澳门设立办事处,董事会购红茶2磅2两,献赠英皇。1721年输入英国茶叶...

中国红茶如何影响了英国文化

下午茶是一种起源于英国的茶文化现象。17世纪时,英国人开始从中国引进英德红茶,并视为上流社会的珍品。英国女皇就曾在盛大宴会上用英德红茶来招待贵宾。在下午的时候,喝一杯热茶,品尝一些小点心,享受一份闲暇,它在当时是一种时尚的生活方式。作为对来自于远方中国红茶这一贵重物品的尊崇,英国人的下午茶也少不了仪式感,一般男人会着燕尾服,女子则穿着长袍,茶具与点心的摆放也比较规范:点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层摆放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔,由下往上来回吃。现在英国人喝下午茶...

中国红茶知多少

中国红茶不但受到国内消费者的喜爱,而且还是出口国际市场的拳头产品,现简介主要的国产红茶产品如下:坦洋工夫 坦洋工夫名茶是福建福安坦洋村“万兴隆”茶行老板胡福四于清咸丰元年(1851年),将崇安小种红茶制法引进,经过改进后试制而成,并以坦洋工夫命名,其风味独特,品质精良,于1915年在巴拿马万国博览会上获得金奖。近年来当地茶业在政府支持下大力扶持这一名牌产品,质量又有新的提高。坦洋工夫品质特点是:条索紧圆直,茶毫微观金黄,色泽乌黑油润,香气高爽,滋味淳厚,汤色红艳,叶底红亮。其采制工艺有独到之处,原料...

中国红茶的代表——滇红

滇红是以云南大叶种单芽、一芽一叶、一芽二三叶的鲜叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成,再经定级加工精制成各类成品茶,是中国红茶的代表,主销俄罗斯、波兰、德国等东欧国家,近年来扩大到西欧、北欧和北美等30多个国家和地区。滇红不管在外形还是内质都是很有竞争力的茶叶产品,滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶做原料,大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其他茶树丰富。经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素,加之咖啡碱、水浸出物等的含量高,所以制成传统红茶、香高味浓,汤色红艳,品质上乘。滇红的产区:主要是澜沧江...

中国红茶走向世界的历程(一)

中国红茶走向世界的历程(一)中国人发现茶最早可以上推到四千多年前,据成书于汉代的《神农百草经》上记载,“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼以解之。”自唐代陆羽著述《茶经》创立茶道以来,茶文化与中华民族的传统人文精神,有着内在的紧密联系,成为中华民族浩若烟海、璀璨的传统文化当中的一颗明珠。它以悠久的历史、完美的内涵和形式,充分体现着中华民族传统文化的精髓。  百姓早起开门七件事:柴米油盐酱醋“茶”。 从宋朝吴自牧《梦粱录·鲞铺》:“盖人家每日不可阙者,柴米油盐酱醋茶”,到元代武汉臣《玉壶春》第一折:“早晨...

说茶(437)中国红茶的三位国际推手

葡萄牙公主凯瑟琳1662年,是英国茶史上重要的一年,查理二世娶了爱喝红茶的葡萄牙公主凯瑟琳。公主的嫁妆,221磅中国红茶和精美的茶具。凯瑟琳公主,常拿着精美的茶杯,喝着来自中国的红茶。这无疑激起了贵族们的好奇心。随后,贵族们,纷纷效仿凯瑟琳公主喝红茶。茶,成了身份的象征。凯瑟琳公主被誉为《饮茶皇后》。贝德福德公爵夫人:安娜玛丽亚贝德福德公爵夫人,安娜玛利亚,完美地解决了难熬的午后时光。下午四点,红茶配上糕点、黄油、面包,称“下午茶”。她发明的这个新爱好,令人欲罢不能,朋友纷纷加入其中。喝茶、填肚子、...

红茶故事:一杯“中国红茶”引起的外交事件

关于红茶在欧洲流行起来的历史,还有一段有趣的故事。1662年,葡萄牙名门贵族凯瑟琳公主嫁给了英皇查理二世。这个英皇宫廷婚礼举国之力、隆重异常,邀请了全欧洲的王公贵族们来参加。在盛大的婚礼上,当凯瑟琳公主着盛装出现时,所有人都被她倾国倾城的姿色所迷倒,年轻的王公贵族们纷纷举起他们带来的世界各地的名酒向她祝贺。但王妃只是微笑着,举起盛满“红汁液”的高脚杯一一回绝了。 高脚杯里装的神秘“红汁液”到底是什么,不禁引起了所有人的好奇。坐在不远处的法国皇后心中同样也充满了疑惑,忍不住想走过去想尝一尝,但聪明的凯...

中国红茶走向世界很多人都知道,具体的历程...(一)

中国人发现茶最早可以上推到四千多年前,据成书于汉代的《神农百草经》上记载,“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼以解之。”自唐代陆羽著述《茶经》创立茶道以来,茶文化与中华民族的传统人文精神,有着内在的紧密联系,成为中华民族浩若烟海、璀璨的传统文化当中的一颗明珠。它以悠久的历史、完美的内涵和形式,充分体现着中华民族传统文化的精髓。百姓早起开门七件事:柴米油盐酱醋“茶”。  从宋朝吴自牧《梦粱录·鲞铺》:“盖人家每日不可阙者,柴米油盐酱醋茶”,到元代武汉臣《玉壶春》第一折:“早晨起来七件事,柴米油盐酱醋茶”。...
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