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我国主要茶产品加工技术进展及发展趋势

《中国茶叶市场》杂志茶行业内重要的推广和资讯平台我们最新的杂志《中国茶叶市场》139期也已新鲜出炉了哟,以心待茶,以茶养性,给自己一次与茶对话,与自己对话的机会,借由《中国茶叶市场》杂志,以心驭茶,以茶融心,欢迎订阅!进入21世纪以来,随着经济社会的发展和人们生活理念的转变,我国茶叶产销形势显著改变,包括六大传统茶、深加工茶制品等在内的主要茶产品结构经历了巨大的调整,传统六大茶类产品的结构不断调整和优化,有资源比较优势和市场竞争力的产品发展迅速,深加工茶产品得到了快速的增长。伴随着茶产品结构与市场需...

茶的主要成分及其保健作用

人体自然衰老与包括肿瘤、心血管病等疾病在内的退行性疾病都有一个共同的发生过程,即细胞受到氧自由基的氧化损害。当机体处于过度氧化负荷下,活性氧形成过多,抗氧化物质耗竭或活性下降。活性氧具有极为活泼的单电子,易与亲核性的DNA分子结合,发生DNA氧化损伤及随之发生修复错误,可导致癌基因的激活或抑癌基因的失活,形成DNA碱基的改变,8-羟基(脱氧)鸟嘌呤(8-OHdG)是最有代表性的DNA氧化损伤产物;氧化损伤可导致酶活性的诱导或抑制、DNA和蛋白质之间的交联,引起遗传特性改变及蛋白质功能丧失或改变;细胞...

【河北久扬茶业】安化黑茶:茶多酚与几个主要功能性成份

西北少数民族“宁可三日无粮,不可一日无茶。”“一日无茶则滞,三日无茶则病。”“以其腥肉之食,非茶不消;青稞之热,非茶不解”(《滴露漫录》记载)。“番人嗜乳酪,不得茶,则困以病”(《明史食货志》记载)。“乳肉滞隔,而茶性通利,故荡涤主故”(清《续文献大通考》记载)。安化黑茶的原料尽管采用成熟度较高的茶叶,边疆牧民却长期以来一直选择它,依赖它,是有科学道理的。西北牧民主食牛羊肉奶,而富贵病患者在全国最低,是因为安化黑茶有其独特的养生保健功能,成为了主食牛羊肉、奶的西北牧民必饮之茶。湖南农业大学和湖南省茶...

安化黑茶:茶多酚与几个主要功能性成份

点击标题下蓝色「安化黑茶」可快速关注西北少数民族“宁可三日无粮,不可一日无茶。”“一日无茶则滞,三日无茶则病。”“以其腥肉之食,非茶不消;青稞之热,非茶不解”(《滴露漫录》记载)。“番人嗜乳酪,不得茶,则困以病”(《明史食货志》记载)。“乳肉滞隔,而茶性通利,故荡涤主故”(清《续文献大通考》记载)。安化黑茶的原料尽管采用成熟度较高的茶叶,边疆牧民却长期以来一直选择它,依赖它,是有科学道理的。西北牧民主食牛羊肉奶,而富贵病患者在全国最低,是因为安化黑茶有其独特的养生保健功能,成为了主食牛羊肉、奶的西北...

黑茶的主要功能成分及药理功效介绍

黑茶是茶的其中一类,具有其他茶类所有生化特征。但因为黑茶在原料选用,加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶,从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功效具有特殊性,这就是共性与个性的关系。 饮茶有益于人体健康,这毋庸置疑,但饮用什么茶还需根据个人的实际情况进行选择。茶是日常生活必不可少的,饮茶既可以满足生理解渴的需求又有预防或治疗疾病的效果,此一举两得。 茶叶专家陈宗懋、刘勤晋等在研究普洱茶于人体解渴的关系等方面做了大量的工作。他认为,普洱茶的功能性成分中,除了茶多酚,茶黄素作用外,二甲...

安化黑茶:茶多酚与几个主要功能性成份

西北少数民族“宁可三日无粮,不可一日无茶。”“一日无茶则滞,三日无茶则病。”“以其腥肉之食,非茶不消;青稞之热,非茶不解”(《滴露漫录》记载)。“番人嗜乳酪,不得茶,则困以病”(《明史食货志》记载)。“乳肉滞隔,而茶性通利,故荡涤主故”(清《续文献大通考》记载)。安化黑茶的原料尽管采用成熟度较高的茶叶,边疆牧民却长期以来一直选择它,依赖它,是有科学道理的。西北牧民主食牛羊肉奶,而富贵病患者在全国最低,是因为安化黑茶有其独特的养生保健功能,成为了主食牛羊肉、奶的西北牧民必饮之茶。湖南农业大学和湖南省茶...

主要看气质?馨宜·新天地【茶之道】盛大开业,看的不只是气质!

  “主要看气质”一夜之间刷爆朋友圈!对此,茶小生只想说,气质要看,但是更重要的是↓↓↓茶之道老品牌茶饮连锁-馨宜新天地店开业啦!  开业期间福利多多哦!来了您就知道。。。  NOW,茶小生给大家分析分析:这两天,不少人的微信朋友圈都被“主要看气质”的接龙游戏所影响,参与该游戏方式有两种,要么接龙发自己照片继续游戏,要么向让你中招的微信好友发一个5.21元的红包。有的网友通过该游戏日入几百元,有的则是巧妙秀自拍!也有人吐槽:“一个接龙游戏在加入红包后就不那么纯粹了,总觉得有的人是在借游戏敛财!”那么...

普洱茶的品质主要由哪些物质组成?

  一、茶叶品质的概念  茶叶品质一般是指茶叶的色、香、味、形。品质的形成取决于茶树的鲜叶质量和茶叶加工技术。一般说,除了茶叶的外形以外,茶叶的香气、滋味、色泽都是由内含物质所决定的。因茶类不同,决定色、香、味的物质也各异,因而形成了各种各样的品质特征。茶叶是一种饮料,就饮用需要而言,茶汤的香气和滋味应是品质的核心。但茶叶的商品性强,美观的外形与光润的色泽也是不容忽视的。  二、茶叶品质的形成  (一)茶叶品质形成的物质基础  鲜叶是茶树幼嫩新梢的总称。采摘下来的嫩梢,经过不同的加工之后,便形成各种...

中国黑茶的主要功能成分及药理功效

黑茶是茶的其中一类,具有其他茶类所有生化特征。但因为黑茶在原料选用,加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶,从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功效具有特殊性,这就是共性与个性的关系。饮茶有益于人体健康,这毋庸置疑,但饮用什么茶还需根据个人的实际情况进行选择。茶是日常生活必不可少的,饮茶既可以满足生理解渴的需求又有预防或治疗疾病的效果,此一举两得。茶叶专家陈宗懋、刘勤晋等在研究普洱茶于人体解渴的关系等方面做了大量的工作。他认为,普洱茶的功能性成分中,除了茶多酚,茶黄素作用外,二甲氧基...

普洱茶的品质主要由哪些物质组成?

云南群茗普洱茶是微信认证的权威普洱茶平台,专注第一手普洱茶批发、零售,物美价廉,每天均有数百名茶友经朋友介绍关注买茶加微信或手机:nnpuer 手机:13888806528正在阅读此文……一、茶叶品质的概念茶叶品质一般是指茶叶的色、香、味、形。品质的形成取决于茶树的鲜叶质量和茶叶加工技术。一般说,除了茶叶的外形以外,茶叶的香气、滋味、色泽都是由内含物质所决定的。因茶类不同,决定色、香、味的物质也各异,因而形成了各种各样的品质特征。茶叶是一种饮料,就饮用需要而言,茶汤的香气和滋味应是品质的核心。但茶叶...

普洱茶的品质主要由哪些物质组成?

一、茶叶品质的概念茶叶品质一般是指茶叶的色、香、味、形。品质的形成取决于茶树的鲜叶质量和茶叶加工技术。一般说,除了茶叶的外形以外,茶叶的香气、滋味、色泽都是由内含物质所决定的。因茶类不同,决定色、香、味的物质也各异,因而形成了各种各样的品质特征。茶叶是一种饮料,就饮用需要而言,茶汤的香气和滋味应是品质的核心。但茶叶的商品性强,美观的外形与光润的色泽也是不容忽视的。二、茶叶品质的形成(一)茶叶品质形成的物质基础鲜叶是茶树幼嫩新梢的总称。采摘下来的嫩梢,经过不同的加工之后,便形成各种不同品质特征的成品茶...

白茶主要生理功能

一、白茶功效与作用之-抗肿瘤、抗突变白茶组分抗癌活性的科学证据在体外细胞体系研究中业已确定,其分子作用机理正在被进一步阐明。Stich等科学家用日本绿茶、印度红茶和中国白茶经开水冲泡5分钟(茶汤可溶物为30mg/ml),以甲基脲亚硝酸为诱变剂,用Ames实验检测茶汤的抗诱变作用,结果发现茶汤能抑制甲基脲亚硝酸盐的诱变作用,即具有抗诱导作用,其有效组分为单宁、绿原酸和没食子酸类物质,作用与已知抗诱变剂抗坏血酸相当。我国也有人采用Ames法对茶叶中水浸出物(白茶)、茶多酚、D-儿茶素、维生素E、维生素A...

黑茶的主要功能成分及药理功效

黑茶是茶的其中一类,具有其他茶类的所有生化特征。但是因为黑茶在原料选用,加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶,从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此产生的药理功能具有特殊性,大量临床试验证明:经过渥堆过程微生物的参与所形成的茶,因其内含成分与红、绿茶有极大差异,所表现的功能也不同。在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。黑茶主要成分有:  (一)茶多糖  1.茶多糖在黑茶中含量最高、活性最强  据测定,茶多糖的含量随着茶叶原料的老化而增加,六级茶中茶多糖含量是一级茶...

茶叶主要病虫害及防治

 一、茶叶有哪些主要虫害?如何科学防治?   1、茶小绿叶蝉:该虫主要以成虫、若虫刺吸茶树嫩梢汁液,雌成虫产卵于嫩梢茎内,致使茶树生长受阻,被害芽叶卷曲、硬化,叶尖、叶缘红褐焦枯。   在低山茶区该虫年发生12—13代,危害盛期5—6月及9—10月;高山茶区该虫年发生8—9代,危害盛期7—9月。以成虫在茶树、豆科植物及杂草上越冬。成虫多产卵于新梢第二、三叶间嫩茎内。   防治方法:(1)加强茶园管理,清除园间杂草,及时分批多次采摘,可减少虫卵并恶化营养和繁殖条件,减轻危害。(2)发生严重茶园,越冬虫...

茶花的主要病虫害及防治技术

   茶花(Camelliajaponica)又名山茶花,为山茶花科常绿灌木,花朵娇美而色红艳,叶鲜绿而常年不落,姿色俱丽,潇洒自若,花期长,深受人们珍爱。「树头万朵齐吞火,残雪烧红半个天」正是赞美茶花盛开的景况。下列为茶花常见的病虫害及防治方法,供作参考。   黄化病   是由于土壤中缺乏可溶性铁引起的生理性病害。如将茶花栽培在含碱性较多的土壤中,常出现黄化症,受害叶片呈乳白色斑点,或者全部变成黄白色,严重时叶片局部坏死。   防治方法:在叶面上喷0.1~0.2%硫酸亚铁溶液即可防治。   溃疡病...

山东茶区三种主要害虫发生规律及防治

    近年来,角蜡蚧、瘿螨和黑刺粉虱已成为山东茶区发生较严重的三种主要害虫,根据20余A来田间调查、防治试验,结合茶叶生产实践,探讨三种害虫发生规律及防治措施。1. 三种主要害虫大发生的原因1.1越冬方式特殊,春、秋天旱是三种主要害虫大发生的首要原因   据日照市茶叶试验研究站进行田间定点观测,黑刺粉虱是以卵和幼虫在茶树叶片背面越冬;据郭见早进行田间定点观测,茶叶瘿螨以卵和成螨同样在茶树叶片面越冬;角蜡蚧以幼虫在蜡壳内越冬。山东茶区的气候具有春旱、夏季降水集中、秋又旱的特点。在干旱条件下,黑刺粉虱...

茶树主要害虫及其防治方法

我国已记载的茶树害虫种类有574种,主要分为食叶类害虫和吸汁类害虫两大类。下文主要介绍目前茶园中经常发生并造成一定危害的害虫及其防治方法。(一)食叶类害虫1.茶尺蠖茶尺蠖俗称拱拱虫、吊丝虫,是茶树的主要害虫之一。以幼虫取食叶片为害。1龄幼虫取食嫩叶叶肉,留下表皮,受害叶呈现褐色点状凹斑;2龄幼虫能穿孔,或从叶缘咬食,形成光滑的“C”形缺刻。茶尺蠖一年发生5~6代,以蛹在茶树根际土壤中过冬,次年2月下旬至3月上旬开始羽化、产卵。为害高峰期集中在5~6月、7~8月、8~9月的第3~5代。高山茶园一般发生...

茶花的主要病虫害及防治技术

   茶花(Camelliajaponica)又名山茶花,为山茶花科常绿灌木,花朵娇美而色红艳,叶鲜绿而常年不落,姿色俱丽,潇洒自若,花期长,深受人们珍爱。「树头万朵齐吞火,残雪烧红半个天」正是赞美茶花盛开的景况。下列为茶花常见的病虫害及防治方法,供作参考。   黄化病   是由于土壤中缺乏可溶性铁引起的生理性病害。如将茶花栽培在含碱性较多的土壤中,常出现黄化症,受害叶片呈乳白色斑点,或者全部变成黄白色,严重时叶片局部坏死。   防治方法:在叶面上喷0.1~0.2%硫酸亚铁溶液即可防治。   溃疡病...

【红茶俱乐部】《贵州茶香》纪录片 | 中国红茶的主要产区有哪些?

您好,这里是【BTC】红茶俱乐部(BlackTeaClub)。关于红茶的常见问题,如品种、制造、审评、历史、文化等,我们力邀红茶专家,针对这些问题分别予以详细解答。此外,我们还就一些红茶产业的热点问题,邀请广大红茶爱好者共同参与讨论互动,畅所欲言。本周涉茶纪录片《贵州茶香》2015年2月起,一支名为《贵州茶香》的MV登陆央视三套,歌曲一入耳,恍若一股清新的气息,把听众带到了贵州高山云雾出好茶的最美茶园。《贵州茶香》这首歌曲可是大有来头,它由贵州省委副书记作词,国家一级作曲家孟庆云谱曲,演唱者是凭着《...

日本茶入门课程②:9个主要品种按不同采摘时间分类

在日本如果对茶叶有些了解的话,经常会听到薮北(やぶきた)这个品种,所以大多数人都会误认为日本茶叶全部都是这个品种。其实日本茶树还有很多品种,容我慢慢介绍。茶种根据气候和环境而改变登录日本农林水产省茶的品种约有50种,法律种苗法记载的品种也有。除了登录产品之外,还有很多当地的茶种。不同茶种用来制作不同茶叶,玉露·抹茶用、煎茶用、釜炒茶用、红茶用分别有对应的茶种。因为茶叶容易受到霜冻的侵害,很多坐落在高纬度地区的茶园都采用晚生品种。茶园都是根据地点和气候选择最适合自己的茶叶。薮北(やぶきた)是什么茶?薮...
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