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莫道茶事

有茶的日子,才叫日子。有莫道相伴,生活才是生活。

【茶知识】单丛,为何只能由人工采摘

单丛茶,按一芽、二三叶采摘标准,经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序,历时10小时制作成茶。 历史上,单丛茶是“单株采制”的特定名称;现代概念的单丛...

【茶言茶语】用四种心态喝一杯禅茶

文化的精神是“正、清、和、雅”,这一种精神决定了禅茶文化具有一种不同于哲学和伦理学的社会化育功能。禅茶文化离不开人文关怀,离不开人生日用,离不开禅的关照与...

【茶器】唐代宫廷茶具—鎏金茶碾

咸通十五年(874)正月初四日,唐僖宗归安佛骨于法门寺,以数千件皇室奇珍异宝安放地宫以作供养。198l年8月24日,法门寺明代真身宝塔半壁坍塌,1987年...

【习茶】春茶虽好,贪早不好!

春风三月贡茶时, 尽逐红笙到山里。 焙中清晓朱门开, 筐箱渐见新芽来。 这是唐代诗人描写春天茶农采制新茶的情景。并且在唐朝就有春分时节采摘制作“明前茶”为...

紫砂壶如何开壶?

经常有人问我,开壶是不是要加甘蔗和老豆腐? 我的回答是:是的,你还可以加点花椒大料,淋点香油,起锅的时候在撒点葱花! 一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的,也不...

茶芽这么嫩,为什么黑茶不喜欢?

如果把原料的选择当作对茶叶的招聘,那么鲜嫩的芽茶一定是各大用茶单位抢着要的。毕竟芽茶少,采摘难,加上颜值高,口感好,自然备受追捧。 有种茶类就是逆潮流而动...

【神奇的茶香】茶叶芳香物质详解

或许你知道不同的茶有不同的香,或许你也知道好的茶有好的香,但这香,我们品茶时所共同追求的能带给我们嗅觉上享受的东西,为何如此迷人?不过是一片树叶,为何如此...

为什么饼茶中间有个窝?

问:为什么饼茶中间会有个窝? 有人说为了透气,有人说为了包装好看,还有一个冒充茶饼的家伙说:“窝”乐意。看起来都很有道理的样子,但好像都不是根本原因。 原...

普洱生普和熟普哪个更适合你?

普洱茶根据是否有渥堆发酵,分为生茶和熟茶两种。生茶和熟茶所含的营养价值不同,适合的人群也不同。什么人适合喝生普,什么人适合喝熟普,是有讲究的。 普洱生茶所...

紫砂壶泡茶有讲究,不同泥料的壶适合泡不同的茶

好壶泡好茶,好的紫砂壶泡茶茶香浓郁持久,独具雅韵。一把好的紫砂壶离不开优质的紫砂泥料,而不同紫砂泥料的紫砂壶又适合泡不同的茶。 紫泥:紫泥制壶可塑性强,而...
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