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铁罗汉茶的品鉴

    发表于 太原茶圈
铁罗汉茶的品鉴

铁罗汉是一种独特的茶叶,生长于武夷山中,在我国已经有将近3000年的历史。传说铁罗汉是从天庭中掉下来的罗汉枝条所长出来的茶树。

王母娘娘设宴款待五百罗汉,其中一个罗汉将手中的罗汉枝条弄断后难以接上,因为害怕被怪罪,将枝条丢入武夷山中,枝条成为今天铁罗汉的茶树。


铁罗汉铁罗汉树为灌木型,树冠半展开,分支较密集,叶梢向上斜生,叶近椭圆型,叶端钝略下垂,叶缘微向面翻,叶色深绿光泽,内货稍厚面发脆,嫩芽略壮,显亮,深绿带紫。


铁罗汉属半发酵茶,由于铁罗汉树长在岩石间,使得它的成份及滋味有别于其它茶种,从元明以来为历代皇室贡品。其单丛加工,品质特优的“名丛”,各道工序全部由手工操作,以精湛的工艺特制而成,成品铁罗汉香气浓郁。

从外观上看,铁罗汉条索壮实,褐绿色,叶子的边缘是朱红色的。铁罗汉最重要的特点就是香气扑鼻,冲泡前可放入茶荷中进行品鉴。冲泡后,茶汤呈现出美丽的橙色,有浓厚的花香味。

假茶的条索相对较小,比较瘦弱,香气刺鼻,有化学制剂的味道。冲汤后香气很快会水解,第一泡往往香气扑鼻,后面几泡寡淡无味,这是加入各种香料所致。

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