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【茶评分享】既可上九天揽月 又能下五洋捉鳖的通透茶气

    发表于 茶昔茗今
【茶评分享】既可上九天揽月 又能下五洋捉鳖的通透茶气
第一款

香气

干茶(毛茶)



粉尘、果脯、

不确定、欠纯净

茶汤



烘炒、轻烟、

蔬菜、木质味

杯底



不显、闷湿、蜜香


回味:绿豆



茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

烟味、碱味、辛味、高甜、鲜爽、舌面凉、平衡、微辣、梅子酸、微苦,苦底显,化开快、舌面散涩,较涩,化开慢、舌面微麻、香融水、醇正、饱和有密度、有活性、颗粒感、舌面膜感、矿物质、软、脆、回甘强,回甘快,回甘持久、生津快,生津持久,生津显、有停口留香、闷泡开始渐淡、茶汤整体滋味变化平稳、逐泡甜润。


叶底



体感

喉甘、有异物感、

热、茶气下行、

打嗝、茶气上行


仓储过程

勐海——茶昔茗今



第二款

2017年的 “云茶山章朗中树”


香气

干茶(毛茶)



细密、烟、果脯、

腥味、生青、

花香、脂味

茶汤



蔗糖、果香、生青、

绿色植物、花香

杯底



细密、蜜香、欠持久




茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

微甜、鲜爽、咸味、微果酸、平和、苦底显、微涩,化开慢,舌面散涩、香融水、柔顺、软、矿物质、收敛感、上颚膜感、饱和有密度、糯、渗透力、细润、舌面膜感、醇正、回甘慢、生津慢、有停口留香、茶汤整体滋味变化平稳、逐泡甜润。


叶底



体感

喉甘、喉干、

打嗝、热、

茶气上行


仓储过程

勐海——茶昔茗今



第三款

香气

干茶(砖茶



幽、蜜香、花香

茶汤



梅子、药香、馥郁、

烘炒、咖啡、木质味、

层次感、焦糖

杯底



细密、馥郁、

咸味、咖啡、糯、

闷湿、蔗糖


回味:梅子、果脯



茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

辛味、高甜、碱味、酵味、咸味、舌面凉、酸、微辣、浓强、苦底显,苦入喉,化开快、舌面散涩,涩显、香融水、舌面膜感、颗粒感、细密、舌面微麻、糯、有活性、回甘位置深,回甘快,回甘强,回甘持久、生津慢,生津持久、停口留香持久、闷泡开始渐淡、逐泡甜润。


叶底



体感

喉甘、喉韵香、

胃潮、茶气下行、

茶气上行、微收敛、热、心悸、

打嗝、胃疼


仓储过程

临沧——茶昔茗今



第四款

2018年的 “二平广别老寨古树”


香气

干茶(毛茶



馥郁、碱味、

脂味、豆蔻、咸、

蜜香、黑胡椒

茶汤



生青、山野花香、

烘炒、木质味、

油菜花、清新、

层次感、绿色植物

杯底



细密、咸味、

碱味、花香





茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

咸味、微果酸、鲜爽、碱味、微甜、辛味、舌面凉、浓强、平和、山野气息、苦底显,苦入喉、微涩,香融水、舌面散涩,化开慢、颗粒感、渗透力、有活性、细润、柔顺、舌面膜感、细密、醇正、舌面微麻、矿物质、糯、细腻、回甘位置深,回甘持久、生津显,生津持久、7,8泡开始渐淡、茶汤整体滋味变化平稳。


叶底



体感

喉韵香、喉甘、

打嗝、茶气上行、

纵气、热


仓储过程

勐海——茶昔茗今



Bonus time

本次茶评特别鸣谢:墨菲

理由:感官细腻 体会丰富

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