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陆羽茶道院

茶知 | 茶叶变质是哪些因素导致的?

  不管是对于买茶者还是卖茶者而言,买回来的茶叶不可能一次喝完,进货来的茶叶不可能一次卖光,这时存放就成了一个重大问题。  茶叶存放,是常识,更是技巧,存...

“五·一”:陆羽故里茶人到访陆羽茶道院

座谈会。左起:刘健、田海波、邵欣、肖新国、刘云魁“五·一”上午,天门陆羽研究会副会长肖新国,竟陵茶友会负责人刘健、田海波等三位茶友,专程到访陆羽茶道院,与...

白茶饼,06年是个重要的时间节点

市场上的白茶,有散茶(原叶白茶)和紧压茶两类。紧压茶又以饼状的为主,另有砖形、巧克力型、金币型等。与散茶不同的是,紧压茶或者说它代表性的品类白茶饼,出现的...

茶叶发酵跟食物发酵有什么区别?

说起茶叶,大家常常说“全发酵”“半发酵”“轻发酵”,这跟我们常见的“发酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等,是同一个发酵吗?它们有什么样的不同?1.何谓“发酵”通...

茶知 | 老白茶,寿眉为什么能升值

福鼎白茶原来只有白毫银针,即使是药书上所记载,或者民间的所晒,出门的出口等,也都是白毫银针,但因为白毫银针口感淡,而且价格也不低,很难被市场所认可。201...

茶知 | 茶叶灰暗(枯)原因

灰暗(枯)是在各大茶类中均会出现的缺陷。产生原因1. 绿茶加工中揉捻过度、在制品液汁流出过多,致使茶多酚过多氧化。2. 绿茶初干温度偏低,炒干时间过长。3...

怎么通过看茶汤,鉴别茶质

茶汤,往往会揭示很多关于茶叶品质的信息如何从茶汤,去判断一款茶叶的好坏呢首先,要搞清楚茶汤和品质的关系。之所以看茶汤,就能判断茶叶的品质,是因为茶汤能反应...

茶讯 | 首个古树白茶品牌诞生

4月13日,“白凤凰”古树白茶专业品牌启动仪式暨新品发布会,在临沧和堂玥春酒店举行。“白凤凰”是云南天制号茶业有限公司旗下的古树白茶专业品牌,由三位志趣相...

茶叶“正立”与“倒立”,跟品质有什么关系?

茶叶冲泡时,在杯中有“正立”、“倒立”之分。什么是“正立”、“倒立”?如下图所示,正立,是芽尖、叶尖朝上;倒立正好相反,叶柄朝上。在冲泡绿茶时,这一点看得...

白茶:春茶采制的时间和采摘标准

水土篇 据当代中国茶界泰斗张天福先生考证:白茶最早产自福鼎。后来,经水吉,再传到政和。 最早种植白茶的福鼎太姥山,从地理学的视角上看,堪称白茶最理想之家园...
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