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太原茶圈

洗茶、醒茶、润茶,有什么不一样

在泡茶时,很多人会把第一泡茶汤弃去不饮。这是为了洗茶,还是把茶唤醒,亦或是把茶浸润呢?这个争论不休的问题,其实从古时候开始就已经有人在研究了,让人不得不佩...

茶知识之一:茶叶罐

喝茶的人应该懂得茶叶罐的重要性,这是茶道入门的重要标志。功用:用来存放茶叶。质地:木质、铁质、锡质、瓷质、纸质等,以瓷质居多。如何选购1.选购茶叶罐总体要...

乌龙茶也叫青茶,中国六大茶类之一

什么是乌龙茶?乌龙茶也叫青茶,中国六大茶类之一,属于半发酵茶,品种较多。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,成型于清雍正年间,其特征是香气丰富、滋味醇厚。...

茶文化在宋辽金时期的发展,了解茶道精神

从五代到宋辽金,是我国封建社会的一个大转折时期。仅从中原王朝看封建制度已走过了它的鼎盛时期,开始向下滑坡。但从全中国看却是北方民族崛起,南北民族大融合,北...

如何通过茶汤,看普洱茶的好坏?

普洱生茶汤色有:1-3年新茶:这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉,刺激性较强;体现在茶汤颜色上,以浅黄、黄绿为常见的色泽。新茶阶段的普洱生茶,内含物总量丰富、...

白茶的功效与作用?

治麻疹白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患...

六堡茶的养生功效

1.暖胃冬天是一年中最寒冷之季节,人体的生理机能由严寒而减退,从而导致人体的抵抗力有所下降。六堡茶属于后发酵的茶类,刺激胃部的咖啡碱已在发酵过程中减少,不...

发酵茶可养胃理肠,关于发酵茶你都了解吗

发酵茶是茶叶制作工艺的一种,是指茶树芽叶经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,就是发酵茶。根据茶青的发酵程度,可将发酵茶分为清...

清香和浓香铁观音的区别

表1 清香型铁观音感官指标表2 浓香型铁观音感官指标总结起来,就是形状好,香气足,汤色透亮,叶底匀整。我们评审一款茶的时候也是靠着这个标准来评判,但对于大...

茶中的鲜、甜、苦、涩从哪里来的?

“喝茶的时候,敏感的舌头能迅速将茶汤里的滋味传达给大脑,这样我们就会产生满足或者享受的感觉。但是,舌头所尝到的滋味究竟是什么物质呢?茶汤中的呈味物质归纳起...
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