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黑茶:刘仲华教授黑茶技术荣获国家科学技术进步二等奖,三大创新点

    发表于 云南龙润茶业
黑茶:刘仲华教授黑茶技术荣获国家科学技术进步二等奖,三大创新点

1月9日上午,国家科技奖励大会在北京隆重举行。习近平总书记、李克强总理,政治局常委刘云山、张高丽,副总理刘延东等党和国家领导人接见全体获奖代表后,出席大会并颁奖。由刘仲华教授主持并与多个单位联合申报的《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》科研项目入选2016年度国家科学技术进步奖二等奖。

▲开拓创新激活力,凝智聚力再出发。图为国家科学技术奖励大会现场。

 

▲图为刘仲华教授等全体获奖代表在国家科学技术奖励大会现场

 

图为刘仲华教授正在接受央视记者采访

 

▲刘仲华教授在现场领奖

 

国家科学技术进步奖是国务院设立的国家科学技术奖5大奖项(国家最高科学技术奖、国家自然科学奖、国家技术发明奖、国家科学技术进步奖、国际科学技术合作奖)之一。国家科学技术进步奖授予在技术研究、技术开发、技术创新、推广应用先进科学技术成果、促进高新技术产业化,以及完成重大科学技术工程、计划等过程中做出创造性贡献的中国公民和组织。

据悉,《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》是在刘教授带领下获得的第二个国家科学技术进步奖,此次获奖科研项目对于湖南黑茶乃至全国黑茶产业的发展具有重大的现实意义与历史里程碑意义。

首先是三大技术创新,引领了黑茶的新发展;其次是该项目的经济效益和社会效益显著,对于提升黑茶产业的综合竞争力,实施国家精准扶贫战略具有重要的科技支撑作用;最后,该项目技术创新突出,转化程度高,具有很强的示范带动、辐射和扩散能力,对于提高黑茶生产的整体技术水平、市场竞争能力和系统创新能力,促进黑茶产业结构的调整、优化、升级及产品的更新换代起到了重要的推动作用。

 


 

创新一:揭示了黑茶加工中优势微生物种群及其形态特征、主要化学成分变化规律与品质风味形成机理,探明了黑茶主要功能成分组成、调节糖脂代谢和调理肠胃的作用机制。

创新二:发明了黑茶诱导调控发花、散茶发花、砖面发花及品质快速醇化等加工新技术。

创新三:发明了茯砖茶高效安全综合降氟技术,研制了系列黑茶加工新装备,建立了黑茶质量标准体系,研发了方便型、功能型、时尚型黑茶新产品。

项目研发的新技术、新装备、新产品,在湖南、陕西大部分黑茶企业中推广应用,取得了显著的经济效益。同时,项目的实施为提高我国茶叶资源利用率及行业整体效益,提供了重要技术支撑;大幅增加了贫困山区茶农收入,有力推进了精准扶贫,近三年,仅安化黑茶就大面积增加了农民的就业岗位,带动了农民增收;有效推进了中国黑茶产业技术进步与快速健康发展,使黑茶由2011年的第四大茶类跃升为现在的第二大茶类。安化黑茶产业规模由2006年的2亿多元增长到2016年的120多亿元。

刘仲华:中国茶叶学会副理事长、国家教育部茶学重点实验室主任、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、湖南农业大学教授、博士生导师、茶学学科带头人、被茶业界誊为“金花之父”,怡清源黑茶产品开发首席专家。主要从事茶叶深加工与功能成分利用、茶叶加工理论与技术、饮茶与健康等方向的研究与教学工作。

 

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