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海堤茶叶:金砖(金花香缘)新品上市

    发表于 中茶济宁店
海堤茶叶:金砖(金花香缘)新品上市

 

 

  海堤金砖(金花香橼)
“海堤”独创的带有“金花”的香橼产品
  2012年,厦茶公司开始关注永春佛手茶的保健功效和市场前景。经过这几年来的尝试和探索,在2015年底研发出了以永春佛手茶为原料制作的“海堤香橼”系列产品——海堤金花香橼茶,选用闽南“佛手”(香橼)精制乌龙茶为原料,结合海堤焙酵工艺及茯砖茶“固态发酵”工艺加工而成。

香橼乌龙茶香高味醇,是乌龙茶中内含物和“黄酮”含量较高的品种。金花又称冠突散囊菌,是茯砖茶功效的重要生物因子,它产生的胞外酶可分解茶叶中的有机物质,促进茶叶色、香、味品质的物质转化,形成一系列对人体有益的功能成分。

安化黑茶中,以金花盛开的茯砖茶独具特色。其神秘的“发花”工艺是关键,被列入国家机密。然而,厦茶公司技术团队却破解了这一机密,成功研发出了带有“金花”的香橼产品。

在加工过程中,金花香橼茶经过了一道独有的“发花”程序,生成一种有益菌——“冠突散囊菌”,它一方面吸收茶叶中的有效成分作为自身生长发育的营养,一方面通过自身的代谢,产生一系列有益于人体健康的各类小分子化合物,使其内里金花茂盛,独具菌花香和枣香,特殊口感和功效便由此而生,这正是它不同于其它紧压茶的独特之处。

“10年前,我们就开始准备永春佛手的研发。5年前,当我们把所有的乌龙茶类品种与湖南的黑茶加工工艺结合起来制作。结果发现,用佛手制作的产品品质最好,汤色清亮、口感好。”厦茶公司总经理王贵卿说,厦茶公司以永春佛手为原料制作的“海堤香橼”,延续了传统的乌龙茶制作工艺,并开创性的融入经百年传承的黑茶压制工艺,是厦茶公司结合两类茶叶传统工艺的一次大胆尝试。


佛手茶健康功效得到科学研究证明

佛手茶,乌龙茶中风味独特的品种之一,发祥于永春县达埔镇狮峰岩,距今已有300多年历史。据永春县农业局副局长周文瀚介绍,如今全县拥有佛手茶园4.7万亩,年产量4800吨,是全国最大的佛手茶生产基地。

历来,永春佛手茶被认为具有独特的健康功效,南洋一带的华侨常年贮藏,以作清热解毒、帮助消化之用。为证实永春佛手茶独特的健康功效,2015年永春县开始委托国家植物功能成分利用工程技术研究中心、国家中医药管理局亚健康干预实验室、清华大学中药现代化研究中心以及教育部茶学重点实验室对佛手茶进行深入研究。


据刘仲华教授介绍,一年来,他们以清香型佛手、浓香型佛手、佛手老茶为研究对象,在采用现代化先进仪器分析检测佛手茶的品质成分、功能成分和卫生学指标的基础上,采用动物模型和细胞模型,研究了永春佛手茶的抗衰老、降血脂、调理肠胃、降血糖等保健养生功效及其作用机理。“研究发现,永春佛手茶具有增强自由基清除能力,可抵御辐射对脑细胞的损伤,增强对不良环境的抵御能力,抗氧化和抗衰老作用显著;常饮佛手茶,还可有效调控人体糖脂代谢,起到降脂减肥、降血糖的显著效果;此外,佛手老茶具有显著的改善肠道功能、调理肠胃的作用。”

 

 

 

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