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西藏:品味瑧馔西蜀雅贡藏茶

    发表于 茶旅世界
西藏:品味瑧馔西蜀雅贡藏茶

据说,有一种极致的美,叫西藏。身处海拔5000米的土地,天空的白云触手可及,第一次感觉离天那样近;爬上白雪皑皑的山峰,就能感受一览众山小,才发现自己是那么渺小;站在充满藏地风情的拉萨,享受日光之城的阳光沐浴,心中除了虔诚就是敬畏。

  除了风景,西藏的每一个点滴都让人流连忘返,所以才会有“不要轻易去西藏,不然你会把心丢在那里”的赞誉。

  自古以来,藏族都是一个神秘而又讲究礼仪的民族,他们会把给来客敬茶视为最高礼仪,在藏族的风俗礼仪中,献上藏茶与献上哈达一样,是非常重要的礼仪。

  关于西藏的传说数不胜数,其中最让我印象深刻的就是藏茶传说。西藏独特的风情,酿就了藏茶千年的古韵。相传,唐代文成公主进藏时,曾带三件宝物,藏茶就是其中一种。自此,藏茶逐渐与藏民族的饮食起居融合,形成了藏族生存的补给线:川藏茶马古道。

  在历史与传说的融合,造就了非遗文化——雅安藏茶。瑧饌西蜀雅貢揉入了文化歷史和非遺藏茶,现在就让瑧馔西蜀雅贡藏茶带你一起邂逅茶香里的神秘史,品味精致人生。

  瑧馔西蜀雅贡藏茶采自神茶圣地——西蜀蒙山,云雾缭绕的西蜀蒙山山顶上有一座千年前为皇室种植茶树的古老茶园,茶园里的茶树郁郁葱葱,这里是藏茶的故乡,是“仙茶”的故乡。

  温暖湿润的天气,1000多米的海拔高度,四季分明的气候环境给了茶叶自然无污染的生长环境。瑧馔西蜀雅贡藏茶不管是在茶叶的精选、采摘还是制茶工艺上,都精益求精。

  瑧馔西蜀雅贡藏茶在原料的采摘上非常讲究,用手工刀采春季最为鲜嫩的笋芽叶。笋芽叶的生长周期适中,是茶叶生长过程中,嫩度、鲜度和丰富内涵度配合的最佳时期。

  好工艺造就好茶,瑧馔西蜀雅贡藏茶使用千年传承的“非遗”工艺,一道好茶需要经过五大工艺、三十二道工序精致而成。一是杀青,将采摘的茶叶放入加热的铁锅中进行杀青,减缓鲜叶的茶叶酶活性,做成“毛茶”,为下一步的工艺做准备;二是揉捻,将炒青后的茶叶反复进行人工蒸揉,以促进茶叶发酵和起条状,利于茶叶的活性物质转化,通常要进行三熏三揉;三是发酵,发酵过程是茶叶酶活性的转化过程,是做出好藏茶的关键;四是紧压,将配料好的茶叶经熏蒸、提香后压制成茶砖,条包砖茶是藏茶的显著特点;五是烘茶,将紧压成形的茶砖进行恒温烘干,再进行摊凉。

  除了五大工艺,三十二道工序也是缺一不可。瑧馔西蜀雅贡藏茶依造古法炮制,一般要经过下红锅、翻堆、拣茶、压制等三十二道工序,在历经五加三十二道大大小小的工艺之后,瑧馔西蜀雅贡藏茶才算成茶。

  历经三年陈放的瑧馔西蜀雅贡藏茶,茶汤色透红,鲜活可爱,茶味地道,引用时爽口甘甜,特有的陈香,让茶越久越浓厚,入口不涩不苦,滋味更加醇厚甘甜,茶香持久不散。

  好茶也有好包装,不仅茶用心,包装也要用心。瑧馔西蜀雅贡藏茶舍弃传统的茶叶包装方式,采用沙器、彩陶罐装茶叶,金丝楠木木盒盛装。沙器与彩陶让藏茶韵味十足,更具中华文化的韵味,具有极好收藏价值。经过百年方可长成的金丝楠木,具有传世百年不被虫侵的特点,对于茶来说,无疑是非常好的防护装。

  在西藏,一直流传着 “宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的民谚,由此可见,藏茶对于西藏人民来说,可以与粮食的重要性相比拟。

  现在,不用去西藏,也能品味到正宗的藏茶,在茶味中感受藏族风情,品味藏茶历史。

荥经黑砂遇见雅安藏茶 | 2017雅安藏茶球巡回品鉴会(香港站)

主办单位

四川省茶叶流通协会 四川省茶艺术研究会 雅安市茶办

承办单位                                         

茶旅世界 大智成广 临风文创  瑧馔藏茶

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