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每周审评:书剑号中观熟茶、论剑布朗熟茶综合对比

    发表于 一茶
每周审评:书剑号中观熟茶、论剑布朗熟茶综合对比

各说各话

本期主题:萎凋

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特别提示:

      本栏目均采用统一标准进行审评,但由于茶品存储状况及审评人员的个体差异客观存在,审评结果仅供参考。另需注意,审评旨在对茶品品质全方位做出评价及判断,审评过程中体现出的效果与正常品饮有所差异,不可断章取义,应以最终综合评判为准。

 

本期测评茶品:


书剑茶叶 论剑布朗 2016年 普洱熟茶

书剑茶叶 中观熟茶 2014年 普洱熟茶

 

选择理由:

        云南书剑茶叶有限公司成立于2012年,江湖味道是其品牌形象,定位产品以中高端古树普洱为主,也涵盖绿茶、红茶、保健系列茶等品类。本次每周审评,363评茶小组选择了2016年论剑布朗熟茶及2014年中观熟茶。

 

审评方法及器具:

      

       本次审评以363普洱茶审评法为审评标准进行感官审评。

       审评所用器具包括:363审评标准盖碗,363品茗杯,玻璃公道杯,滤网,样茶盘,茶针,克重电子秤及电子计时器等。

审评过程

0. 外包装

论剑布朗:

书剑茶叶 论剑布朗(2016年) 单饼外包装

中观熟茶:

书剑茶叶 中观熟茶(2014年) 单饼外包装

1. 茶饼外观

论剑布朗:

书剑茶叶 论剑布朗(2016年) 茶饼外观

中观熟茶:

书剑茶叶 中观熟茶(2014年) 茶饼外观

2. 363冲泡及审评

论剑布朗:


书剑茶叶 论剑布朗(2016年)

30s,60s,30s 三次冲泡汤色

中观熟茶:


书剑茶叶 中观熟茶(2014年)

30s,60s,30s 三次冲泡汤色

       两款茶品各撬取茶样7g,使用110ml的363审评标准盖碗,润茶5秒,随后分别进行30秒、60秒、30秒的三次冲泡,并根据审评表格进行审评。

 3. 叶底

论剑布朗:


书剑茶叶 论剑布朗(2016年) 叶底

中观熟茶:


书剑茶叶 中观熟茶(2014年) 叶底

 

审评结果:


书剑茶叶 论剑布朗(2016年) 审评细项

 


书剑茶叶 中观熟茶(2014年) 审评细项

 

       在感官审评中,2016年论剑布朗熟茶及2014年中观各审评细项如图表所示。

      2016年论剑布朗山熟茶:新茶无渥堆味,滋味纯和,有回甘,茶汤干净,无异杂气息,汤色红浓明亮,口感顺滑。若注意仓储则存放后香气会变好。

2014年中观熟茶:汤色红浓明亮,无异杂气息,茶汤干净,滋味甜醇,有回甘,口感顺滑,叶底油润有活性。

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