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一饼老茶突然价值连城的秘诀,其实很简单!

    发表于 普洱景谷原生态茶叶
一饼老茶突然价值连城的秘诀,其实很简单!

普洱景谷原生态茶叶

 

 

普洱茶越放越陈香,被誉为“可以喝的古董”,普洱茶年代越久价格越高,口感越好。品质好的普洱茶,每年能以10%至15%的增长率升值。在茶叶市场中,老茶的价格也随着其品质而一涨再涨,深受爱茶人们的追捧。

 

 

很多爱茶人士觉得老茶有一股岁月与时间积淀中留下的独特韵味,冲泡一杯后香气四溢,散发着一股陈年有力的苍劲感,却不失普洱茶的自然清香。同时,随着老茶在人们心中地位的越发高上,老茶在传统茶文化中自然形成了一股流派,从年份、价格、传说三方面涵盖中国饮品文化的精髓之处。

 

 

然而,精华都需要时间的一再积累和沉淀,老茶也是由新茶慢慢陈放而成的。其实,养成一饼优质的老茶并不难,只要讲究方法,尊重其自然属性,遵循规律,随着岁月的洗礼,自然会价值连城。

 

 

据普洱茶收藏人士表示,收藏普洱茶饼必须注意以下问题:首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主,即未经过人工发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱),让其与空气接触,自然变化而产生后发酵,储存时间越长,茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵已经定性,储存时间长短不会改变茶质本身。其次,要辨别储藏位置。

 

 

1 、必须在干仓陈化

干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

 

2 、温度不可骤然变化

仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。

 

3 、避免杂味感染

茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因外,应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著;“茶性淫,易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。

 

 

4 、利用竹箬包装

“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。

 

5 、注意茶龄寿命

普洱茶年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是。“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。

 

每个人都有每个人的喜好,你想要更好的品味,你想要属于自己的口味,那么就要把用心去做,用心去品老茶,老茶给你带去的感受绝对不同,这也是一笔属于你自己的财富。

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