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"宥茗堂"堂主金维嘉的经营理念

    发表于 上海市茶叶学会
"宥茗堂"堂主金维嘉的经营理念

店主金维嘉是个特例,卖茶、学茶、爱上茶,几乎是同步的。

 

 

   从五年前的某一天开始,拥有了第一家自己的小店——俞坞茶庄,并在上海市茶叶学会所属的职业培训中心开始了学茶之路。

 

    两年前主营黑茶的小店——“宥茗堂”开业,同时,他完成了茶审评、茶艺师的职业技能课程学习。      

 

 在学茶、卖茶、教茶的过程中,他不断沉淀自己,认真学茶  做茶。

 

 如今,除了店里的一方天地,他还担任了评茶员、茶艺师相关的培训课程教学。

 

 上海虽地处江南,却不出产茶。作为一个土生土长的上海人,并没有可以依傍“老家是茶产地”的优势。但好在上海是海纳百川之地,自然也可以广纳各地茶资源,汲取各类茶文化。金维嘉就是这么以平常心接受一切茶,再而进行选择,形成经营“自家茶”的特色。

 

 在市场不怎么景气的这两年,他正是以这种平常心面对逆境,并运用现代化的网络平台,线上线下同步进行销售。与此同时,开始点点滴滴地传播自己对茶的理解,经过长时间的积累,形成自己特有的卖茶理念。在此过程中,结识了很多志同道合的朋友,相互间想法的交流、观念的碰撞,使他对自己的经营有了更为明确的目标。

 

 问及对茶的理解,他认为用两个字可以概括:第一个字是“净”——纯净的香气、明亮的汤色、纯粹无杂的滋味,让饮茶有最大程度的愉悦感;第二个字是“浓”——当所有饮茶时的愉悦感“浓”入一杯茶汤时,饮茶的感受就会有明显的升华。

 

 问到今后有什么计划或打算?他简而言之:继续真心待茶,良心卖茶,用心教茶,如是而已。金堂主将在“吉”年推出自己的概念茶——“虾米的茶”。他认为,“小”不是忽略,“小”不是苍白,“小”只是让自己潜下心来,花更多的心思把茶的生意做精做细。

 

 在交谈中,他经常会提到的是曾经帮助过他的朋友、老师、学生、顾客们。他说他能有今天的成绩,与他们的指导、帮助和陪伴密切相关。

 

 希望“虾米的茶”,可以将传统的茶香茗味,带给现代的年轻人,让这美了千年之名物,焕发当代之青春。

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