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春茶即将上市,你的茶炉暖了吗

    发表于 茶点西西网
春茶即将上市,你的茶炉暖了吗

喝茶,对于很多中国人来说,有时比吃饭重要。随着天气一天天暖和起来,茶客们翘首企盼的春茶就要上市了。

 

如今,市场上已经出现一些打着春茶名号的茶叶,再过一段时间,什么早春茶、雨前茶等,更会让人眼花缭乱。早春茶和雨前茶有何区别?春茶是否适合所有人喝,购买中有什么陷阱,怎样才能买到高品质的茶叶?让我们一起去茶叶市场看一看,听听茶商和专家们怎么说。

春茶热度开始下降 每斤下降千元左右

 

春茶通常是指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。因为,茶树经历冬天的休息和养分积存,内里包含了丰富的营养,加之春季温度适宜,雨量充足,发出的新芽饱满柔嫩,而此时气温较低,又不容易引起虫害、不需要喷洒农药,所以春茶大多天然无公害,品质又很好,于是受到越来越多人的喜爱。

 

春茶为何价高?“喝春茶就像吃螃蟹,大多数人其实并不能喝出茶叶的好坏,但是为了‘附庸风雅’,总会有很多人追捧。同时,春茶也是一年中产量最少的茶,物以稀为贵,价格自然就比较高。”但最近几年,春茶的热度有所下降。他表示,随着人们消费慢慢回归理性,除普洱茶的价格依旧上升之外,龙井、碧螺春等以绿茶为主的春茶,2014年到2016年三年平均每斤下降1000元左右。

春茶不必追早

 

春茶主要以绿茶为主,它的茶叶鲜嫩,芽形以单芽为主,整齐好看,冲泡开的香气高扬,给人以朝气蓬勃之感,冲泡出的茶汤为浅绿色。想要喝出春茶之美,还要知道春茶的分类,一般来说,春茶一般分为早春茶(明前茶)和雨前茶。

 

春茶虽好,但也不能贪杯。黎星辉提醒,春茶并不适合所有人饮用。“由于春茶是新摘下制作的茶叶,茶叶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高,神经衰弱、心脑血管疾病患者饮用时要特别注意。另外,新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多,对胃肠黏膜有强烈的刺激作用,胃肠功能差的人,特别是慢性胃肠道炎症患者,喝新茶易引起胃痛、胀满、便秘和口干等症状。”同时,黎星辉还特别提醒,春茶用温水冲泡较好,这样可以更好地保留茶中的营养。

买春茶陷阱早知道

 

春茶好,但并非人人都会买。怎样才能不落入春茶消费的陷阱呢?

 

刘皓伟介绍,常见的消费陷阱主要有三种:第一种,外省茶叶改换包装假冒江苏茶卖给消费者;第二种,把去年陈茶当成新茶卖;第三种则是新茶陈茶混掺一起卖。“近几年出现的第一种陷阱是因为地区气候差异,福建、云南的春茶会比省内的茶早熟一些,由于这些地区也种植碧螺春、龙井等江浙一代的茶种,一些无良商家可能会收购这些地区的茶叶冒充江浙茶叶,并以极高的价格卖给消费者。”对于这种现象,消费者最主要的甄别方法就是问清楚生产日期,通常我省的春茶最早也要3月20日之后上市。

 

对于第二、第三种“陷阱”,刘皓伟表示,单从外表很难看出。他建议,最好是沏上一壶,仔细闻它的香气,陈茶的香气散发较慢,并且会沾染上不锈钢等杂味,而且泡的时候叶片打开速度慢。

 

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