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2016白毫银针王:给味蕾重拳一击!

    发表于 小陈茶事
2016白毫银针王:给味蕾重拳一击!

 

《1》

 

下了一天的雨。

 

古书里说,春天是个思春的季节。

 

但我思念的是福鼎茶山的蓝天白云绿树小花。

 

以及那一树树的荒野茶。

 

有一些事,极讲缘法。

 

比如,刚从北京回来,北京就落雪了。北海、颐和园,银妆素裹分外妖娆,欲与天公试比高。

 

再比如,刚从福鼎高山茶园回来,那里就降霜了。茶园子里凌晨霜冻厉害,叶片傲雪欺霜,美丽冻人。

 

至今没有见过雪,也没有摸过压霜后的茶枝。

 

 

《2》

 

这样的落雨天,看一本书,吃一盏茶。

 

关上窗,听外面偶尔一滴落在窗棂上的雨声。

 

古人说,留得残荷听雨声,现代人住钢筋水泥鸽子笼,没有院子,种不了荷。

 

享受不了雨打芭蕉和雨打荷叶的意境,那听听雨打防盗网,也算是个念想。

 

歪在靠枕上,正好看到《红楼梦》里,黛玉和宝玉为了湘云拌嘴,黛玉气急冲口而出:我为的是我的心!

 

被这句话锤了一下。

 

抬起手边的茶杯抿了一口,嗯,喝茶,分享茶,我也为的是我的心。

 

今天喝的是2016白毫银针王,此次上茶山的意外之喜。

 

 

《3》

 

2016白毫银针王,是春季头采的那一拔茶。

 

长相是标准的银针王长相,一旗一枪,鲜活动人。

 

芽头饱满肥壮,像一个个胖娃娃,又白又嫩,杨柳青年画上那种。

 

是白毫银针里品级最高的,所以叫“王”。

 

表弟说,王是K,白毫银针王,就是“白毫银针老K”!姐你把老K喝了,下次打牌肯定输。

 

00后的思想,我真是跟不上趟。

 

2016年的白毫银针王,存到现在,快一年了。

 

打开袋子,它的颜色仍如初采时节一般鲜亮,嫩黄。

 

像一个初嫁人的女子,还拥有水珠了一般剔透的内心,没有变成鱼眼睛。

 

 

《4》

 

2016白毫银针王的盖香,有三层:

 

1、第一层,是青草香。

 

2、第二层,是鲜笋香。

 

3、第三层,是木香。间或浮现过一丝花香,但不明显,稍纵即逝。

 

 

2016白毫银针王的滋味:

 

初入口,猛烈的鲜爽气扶摇而上。仿佛一大片鲜爽分子积蓄到一起,迎面给了你的味蕾雷霆一击!多个鲜爽分子原地爆炸,给了你的味蕾致命的震动。

 

观汤,轻晃茶杯,果冻感异常明显。整体汤色呈米黄色,微微带着金光,连钻石在它面前亦黯然失色。

 

轻推杯壁,汤体如玉山倾倒般摇晃着,胶质的存在感明显。

 

因冲泡而形成的水泡沫在杯汤中凝聚,经久不散。

 

第三泡开始,稠滑感完全浮现出来,舌面体会到鲜明的温泉感。

 

 

《5》

 

通常,当年的新白茶,对于现在来说就是2016年的白茶,鲜爽感强烈的,往往汤水不够稠滑。

 

而汤水稠滑的,又往往不够鲜爽。

 

而令人惊喜的是,2016白毫银针王,它既拥有强烈的鲜爽气息,同时还拥有浓厚的茶汤,润滑的口感,汤水醇醇地,滑滑地,香甜可人。

 

犹如《红楼梦》里的“兼美”,既有黛玉的娇俏风流,又有宝钗的温柔娴雅。

 

“兼美”是男人的梦中情人,而2016年白毫银针王,也堪称老茶客的梦中情人。

 

 

《6》

 

如果有人问,2016年白毫银针王和2014年白毫银针,哪一个更好,村姑陈其实没有办法给到答案。

 

只能说,一个鲜爽感超乎寻常,稠滑不输老茶,系新茶中的极品。

 

而另一个香气特殊,花香四溢,拥有白毫银针罕见的花香,而且,极端而泡。

 

如同杨玉环和赵飞燕,坏肥燕瘦,各擅一场,各有所爱。

 

 

《7》

 

附:白毫银针的等级标准:

 

1、只有单芽,等级最高的叫太姥银针(出口量比较大)。

 

2、第一批采摘的叫头批针。

 

3、第二批之后采摘的,根据芽头的肥壮程度,分为特级针,一级针,二级针。

 

 

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