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春茶,掀起你的盖头来!

    发表于 苏茶网
春茶,掀起你的盖头来!

2017的春茶要开始上市了,关于春茶的的知识你知道多少?都说“明前春茶贵如油“。春茶由于游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶叶的香气和滋味都会比较好,是品茶爱好者的“心头好茶”。

 

何为春茶?

 

 春茶,一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。

 

春茶由于春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

 

 

通常绿茶色泽绿润,红茶乌润,品质较好。春茶约3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40-45%。

 

为什么春茶的品质相对较好?

 

 第一:茶树经过一冬季的休养,营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是最丰富的。

 

 其二:早春气温较低,有利于含氮化合物的合成与积累,游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶叶的香气、滋味也都会较好。所以从某种意义上说,南方某些地区的低温或许会使春茶的品质得到提高。

 

 

 第三:还是因为气温较低,病虫害发生比较少,一般不需要喷施农药,所以春茶一般无农药污染。

 

因此,从茶叶品质、农药残留量等方面分析,春茶都是比较理想的。现在,数着日子等吧~~

 

 

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