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【评茶】1601-厚德试品报告

    发表于 大益论坛
【评茶】1601-厚德试品报告

今天,很意外地拿到了一个熟茶——厚德。

 

 

以为是新茶呢,翻到底面一看,是2016年12月的产品。

 

 

闻一闻,堆味几不可闻。勐海味还是隐隐地发出了迷人的香气。

 

好,就试一试!

 

今天是个试茶的好日子,风和日丽,气温怡人,20度的室内温度,50%左右的湿度,老伍藏茶馆外,鸟鸣声声;幽幽长洲岛边,江涛阵阵……

 

开一片大益,啜几杯香茗,何等的人生乐事!

 

打开包装纸,但见饼面金毫密布,撒面漂亮,引人口水。

 

压制紧实,仔细一看,但见布纹细密地留在了饼面上,规整而优雅。好!好看!

 

翻过来,底部的饼窝里,有几根细梗。

 

 

撬茶8克,成块状,不撬散,原样泡。取大益传统盖碗,110cc的那个,润茶两道。

 

茶底有典型的勐海糖香,干茶不明显的堆味,闻起来也明显了,但是,堆味并不强。可以猜到是今年常用的“新发酵技术”产品。

 

综合2016整年的熟茶的品感,已知此茶可现喝。

 

第一道,10秒出汤

1-水路细腻——这是大益特色,也是特长。

2-茶汤稍微有堆味。

3-茶汤厚度不太理想,茶汤的浓稠度不算浓稠。

4-但是,茶汤的甜度可人。

5-再看看泡散了的茶底,料子比较粗壮,有三几种料拼配而成。

 

 

第二道,20秒出汤

1-茶汤里的堆味稍有减弱。

2-水路保持细腻。

3-茶汤的其余各项指标有所上升,令人马上想喝下一道了。

4-茶汤下喉后,余韵有苦底,能化开,有回甘!微涩。

5-根据茶汤表现,决定下一道40秒出汤。

 

 

第三道,40秒出汤

1-这个出汤时间果然能体现了“厚德”的最高水准。

2-堆味已经非常轻微,如果不是仔细辨别几乎难以察觉了。

3-各项指标都在上升到品饮以来最舒服的程度。

4-根据汤厚度表现,下一道应该开始下降了,决定拉长浸泡时间。

 

第四道,90秒出汤

1-果然,沸水下去10秒钟,浸出都已经疲惫——如图所示,浸泡10秒拍。

2-各项指标跟猜想中一样,稍有下降了。

3-所幸的是,茶汤的甜度显示出来了,余韵开始好起来了,留在口腔里的茶味香甜,令人舒服,无苦,无涩,甘甜怡人,很美妙的感觉。

 

 

第五道,150秒出汤。

1-茶汤的颜色浅了,汤的甜度下降了。

2-余韵的巅峰过去了,有苦,能很快化去。

3-滑度很不错的。

 

第六道,出汤时间250秒

1-汤色浅得近乎透明了。

2-甜度也开始了明显的下降。

3-韵,还是挺不错的。

4-估计后面再泡也没什么味道了,结束。

 

 

总结

厚德,据说价格厚道,跟这个茶的表现相匹配,这是一件厚德。

 

作为偶然在网上见到了“新发酵技术”的结晶,这种“能现喝”的快销型熟茶,为大益普及熟茶品感,推广熟茶文化,立下了汗马功劳。

 

这,也是大益的“厚德”所在!

 

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