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早春味道——天赐佳茗,一叶知春

    发表于 茶情报
早春味道——天赐佳茗,一叶知春

 

一年中之,以二十四节气中的立春(一般2月3日—2月5日)开始,至春分(一般为3月20—3月21日)为止的这段时日,为早春时节。

 

这是一年初始的时节,万物苏醒,冬眠蛰伏的动物纷纷醒来觅食,植物的根系在泥土里不断扩张,汲取营养和氧气。在云南雄奇俊秀的群山中代代生长的茶树也不例外,纷纷在清冷的寒风中苏生、抽条、发芽了。

 

早春味道的茶叶原材料,就是取材于这个时节云南八个茶山采摘的鲜叶。经过传统的拼配工艺精心制成,色泽润绿、外形饱满、汤色清亮、香气馥郁、口感滑柔、滋味香甜而绽放,口腔饱满度非常高,有升发之气,每一片茶叶中都蕴含着纯净甘美的早春神韵,为滇南古韵开年首款春韵臻品。

 

 

 

相信茶友们对这一份早春真味的具体拼配原料来源及其特点都已充满了好奇,今年我们为了满足大家的好奇心,也本着真诚、开放、交流的初衷,将向社会进行首次原料配方大起底!

 

下面就请跟随小编的脚步,去一览佳茗之风姿,看一看究竟是怎样苦心孤诣的搜寻,才造就了一杯如此优美的好茶。

 

清新·凤庆大雪山

 

       凤庆大雪山所产的茶,是生长于海拔2200-2350米高山上的高海拔、灌木型小叶种茶,茶黄素含量很高,带着微甜的玫瑰花香和清淡典雅的滋味使得这款茶有着类于乌龙茶“音韵”般的特质。

 

清雅·永德大雪山

 

临沧四大雪山中,永德大雪山的茶叶有着别处没有的兰花香气,滋味幽然高远,汤色清亮洁净,如同一位翩翩名士般风骨高致,有着遗世独立的香、味、品,它的这一份清高雅致,是其他品种的茶中所难寻觅的。

 

馥郁·临沧大雪山

 

临沧大雪山是澜沧江与怒江两大水系的分水岭,雪山之下,澜沧江畔的昔归村海拔仅有700米,与大雪山3600米的海拔高度形成了典型的立体气候,也因此造就了该地栽培型古茶的独特品质,这款茶的滋味与香气可谓集众山茶树之长,极具代表性,茶汤中花蜜香、花果香浓郁芬芳,回甘快,舌底生津,滋味丰富,气蕴沉实上扬。

 

 

纯正·勐库大雪山

 

毋庸置疑,勐库大雪山的茶是茶中的翘楚,有着“茶中英豪”美誉的良种——勐库大叶种,芽头肥壮,乌润多毫,持嫩性强,含有远远高于其他茶的丰富的多酚类物质,为高幽香型茶,香气冷艳高扬,滋味却又十分柔和,回甘迅速持久,苦涩味极低,入口即散。这样的品质,不愧为云南大叶种的正统所在,这样的原料,无疑是早春味道中最动人的一抹亮色。

 

醇和·帮东大雪山

 

 

帮东大雪山与临沧大雪山实为一条山脉的两个面,虽然距离相近,但所产的茶叶茶性却有很大的差异,帮东茶为勐库大叶种变异形成的中、大叶种,俗称长叶茶,为高香型茶叶,茶气足,有独特的“岩韵”口感饱满醇和,喉韵甘润、持久。

 

倘若拼配过程中若勐库大叶种为定国明君,帮东大叶种则无疑是一位治国安邦、锦上添花的贤臣。

 

 

清冽·邦骂

 

 

 

邦骂位于临沧市双江县,被称为“云南最后的高山古茶园”。茶树为高山有机的老品种茶,是古老的勐库大叶种经过人为矮化管理后呈现的小乔木树型。得天独厚的地形气候,使得这里的茶叶叶片特大且肥壮幼嫩,芽头亮而显毫,入口果香浓郁,汤色黄亮,滋味甘甜,清冽可口。

 

醇厚·邦木

 

 

邦木位于临沧市双江县,是古老的拉祜族聚居区。

这里的茶业在民国时期得到了飞速的发展,及至今日,已是家家都种茶树,处处都是茶园;这里环境优美,民风淳朴,茶树多为七八十年的壮年期茶树,更为难得的是,这里采摘的鲜叶,是产自集天地精华与人民智慧为一体的藤条茶园中。藤条茶经过人工精心管理与修剪,一枝枝条的营养只供应顶端寥寥数片芽叶,故而它的内含物质丰富,营养价值极高,香气古朴厚重,口感甘润沉实,舒适度非常好。

霸气·布朗山

 

 

靠近中缅边境的布朗山是著名的普洱茶产区,方圆1000多里,茶树品种多为乔木或小乔木型的勐海大叶种,茶叶条索肥壮,茶汤有着独特的麦芽糖香,挂杯时间长,冷香凝重,滋味十分苦涩浓烈,却能很快在口中化开,回甘生津持久绵长,茶气非常霸道,叫人饮罢顿觉荡气回肠。这款原料茶汤与香气的融合度高,是辅佐明君开疆拓土的一员武将,坦诚率性。

 

 

良种、好料与匠心,成就了这一杯早春臻味:嫩黄清亮的汤色显得洁净通透,当中有细细的白毫飞舞抖动如绵绵春雨,入口香气绽放清新如新生的青草,滋味鲜爽灵动似冰消雪融后的春水,口腔饱满度高,细微的苦味化甘而转甜,余韵绵长。

 

制茶依行君、臣、佐、使之道,能最大程度地发挥不同茶类的优点。天赐我以嘉木,我以匠心制之,只为能让爱茶的您,饮一叶而可以知春。愿这一杯凝聚在杯中的早春,能为您带来神清气爽的2017年,事事顺遂,喜乐平安!

 

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