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张茂林:爱钻研爱写书的茶文化专家

    发表于 茶报
张茂林:爱钻研爱写书的茶文化专家

   茶圈里,不少人都读过“静清和”所著的《茶味初见》,也为书中细腻隽永的文字、详实丰富的茶叶知识所折服。此书的作者,出身中医世家、毕业于名牌高校、原先在国内某特大型国企担任要职。就在年纪轻轻便能荣升“高工”的时候,他却毅然急流勇退,逐渐走上了研习茶文化的道路。他,就是张茂林先生。

  前不久,记者受邀来到位于济南市旅游路的张茂林先生一间环境优雅的茶室,与其进行了一番茶文化的深入交流。

 

 

工科高材生转身入茶行

  学识广博、个性率直、心思细腻、处事有条不紊,这是记者与张茂林先生两面之缘后的印象。

  张茂林先生本科毕业于国内某知名高校水技术科学专业,工作时被分配到国内某特大型国企,先后担任车间主任和管理科科长。就在他33岁年纪,次年即将升格为高级工程师的时候,率性的他却递交了辞呈。

  辞职后,他跟几个合作伙伴联合做了几年大型水处理工程,一年时间中有将近200天都在出差。因为一个活工期长达数月,又常接揽南方的项目,他经常在山里作业,逐渐接触了很多种茶,也喜欢上了与茶相伴的生活。

  做水处理工程很辛苦,也很少有时间照顾家人,张茂林就想到了转行卖茶叶。2008年,济南七里堡茶城刚开业,他很快便租下了一间店面。不过,不喜欢求人办事的他,始终没有告诉之前的合作方自己开茶店的事,在他看来,之所以做这一行就为了不求人。刚开业的时候,水处理工程还有很多尾项,他仍旧要时常出差,茶店一年开门仅七八个月,一年才赚了七八千元。

  他给了自己5年考察期,琢磨着如果5年之后还做不好茶叶生意说明自己不适合,还是转做老本行。结果,他的生意很快便有了起色。一些曾经的合作伙伴听说他卖茶的消息后,纷纷主动找来购买。

 

 

融会贯通悟出茶艺真经

  理工科出身的人思路一向比较开阔,思维发散能力强。这一点,在张茂林先生习茶方面得到充分体现。

  从入行起,他便一头扎进各种跟茶相关的书籍中,近年来阅读了大量的经史典籍,从医学、文学、农学、史学等方面综合研究茶业,也渐渐形成了独具个性的茶文化知识体系。

  出身于医学世家,也对他习茶起到了关键作用。虽然他大学没有学医,但中学时就能背诵《伤寒论》,1995年便通过自学考试拿到了中医专业证书。从小培养的医学素养,令他时常从药学角度分析茶叶对人体的影响。

  张茂林先生对自学茶文化的方式非常自信,也表示从未考过任何评茶或茶艺方面的证书。他的自信不是自吹自擂,据记者了解,很多外地来济南的茶人,都喜欢登门拜访张茂林先生,对其的习茶心得颇为认同。就在记者采访时,还遇到两名专程从北京赶来拜访张茂林先生的朋友。

  他还时常被邀请到外地讲授茶文化和茶席设计课程,日程安排得紧而有序。

  张茂林先生爱好插花,但这门技艺也是自学的。他认为,现在国内流行的小原流派系日式插花起源于中国,“任何东西都要追溯本源,书读得多了,审美情趣建立了,不需要刻意去学习技巧”。

  他说,明朝袁宏道有云:“一枝二枝正,三枝四枝斜”,将插花之道说得浅显易懂。中国插花讲的是“道生一,一生二,二生三,三生万物。万物负阴而抱阳,冲气以为和”。最美的插花就是一枝,但“一”里面要包含阴阳、疏密、高低,如果一枝涵盖不了就用两枝来凑,三枝以后就要加辅助枝了。“插花讲究不对称的平衡美,掌握原理之后,还需要你用修养、审美眼光和阅历去领悟”。

 

 

新书未完稿即被争抢出版

  学习了几年茶文化之后,张茂林先生将自己原先在搜狐和新浪博客上发表的体会文章结集成册,于2014年出版了第一本书《茶味初见》。没想到,此书一上市即受到茶圈人士的追捧。很多人茶余饭后都喜欢取来阅读,并被奉为茶学经典之作。直到今天,此书还是当当网上的五星图书,也位居购买飙升榜前列。

  张茂林先生很忙,但他总能抽出写书的时间。他表示,这本书的写作之所以顺利,得益于他平时有随时做笔记的习惯,每天跟谁喝了什么茶、大家有何感悟,他都随时记录下来,这样便自然地整理出24节气的喝茶心得。

  在随后两年时间里,他又先后完成《茶席窥美》和《茶路无尽》两本书,每一本都很畅销。最近,他正在抽空赶写第四本书《茶与茶器》,目前已经写了四分之一,预计2018年国庆节前后就能出版。据悉,这本书写得浅显耐读且实用,从新石器时代讲到今天,详细描述了每个时代制茶、饮茶的发展,茶器的变化,什么器具适合泡什么茶等,用科学和证据说话,拆穿神秘、故弄玄虚的言论。

  “我还没写完,这本书就已经被多家出版社瞄上了。”张茂林先生笑称,最近联系他的出版社很多,都在争抢《茶与茶器》这本书的出版权,不过,他早就跟自己的老东家九州出版社签好了合同。在他看来,出版社的名气和给出的稿费多少并不是最重要的,做人要讲诚信、重情谊,吃水不忘掘井人,这是做人的根本。

  他说,这本书涉及的知识面比较广泛,涵盖茶文化、中医、化学、水质、瓷器古董、历史、建筑美学等领域。“知识结构越完善,对茶的理解越全面深刻。用现代科学的角度审视茶,一切就变得非常简单了。有的人因为茶方面的知识面狭窄,能把古代的油灯当成茶杯,并写进书里,这就对读者造成了误导。我的想法就是把准确信息都梳理出来,不加自己的观点,让大家知道正确的是什么”。

  张茂林先生今年还有个打算,就是想打造一间明代茶室。在他心目中,只有具备文房味道、环境优雅精致的明代茶室才能把茶文化思想精髓淋漓尽致地表现出来。“还原到那样的环境中,静心泡一杯茶,才能称为工夫茶”。

 

 

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