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安溪的铁观音真空包装机械成了一条产业链

    发表于 铁观音农家小店
安溪的铁观音真空包装机械成了一条产业链

铁观音农家小店:专业专注于安溪铁观音,只做安溪铁观音优质茶!

 

左为铝膜袋右为铁膜袋

安溪铁观音以清香型深得人们喜爱,虽然现在有浓香和陈香两种类型铁观音,但清香型一直主导市场,地位无可撼动。


喝铁观音都知道,清香型铁观音需要冰箱低温冷冻或者冷藏,主要是由于目前的制作工艺依然以轻发酵工艺为主,虽然提倡回归传统和去除冰箱化,但深得人心喜爱的滋味一时还难以改变,所以目前去冰箱化是很难实现的。

由于需要低温储存,自然也带来不便,轻发酵的工艺还要求铁观音要隔绝空气储存,所以真空存储成了必要,铁观音若不隔绝空气,极易发生氧化左右,加上本身干燥,容易吸收空气中的水分,发生霉变,缩短保质期的同时影响口感和香味,因而铁观音需要低温和真空密封保存。

 

竹编筐茶沫网筛

 

由于市场需求,安溪的真空包装机械成了一条产业链,但有好处一定又伴随着不好的一面,真空包装是才有铁膜袋或者铝膜袋真空小泡包装,由于真空是利用真空泵吸气来真空,因而包好的小泡茶叶在真空时收到抽气后的大气压力挤压,干茶颗粒就很容易产生碎末或者被压碎,特别是刚烘焙好的铁观音干茶本身很脆,加上用铝膜袋包装就更易碎,铝膜袋比铁膜袋更厚,手感更好,更有档次感,但厚度的增加,在真空时就需要用更高的压力去吸空袋子里的空气,这样用铝膜袋包的茶叶也更容易碎。

其实每次包铁观音,我们都会用竹筛斗筛的很干净,没有碎片,但真空包装后,叠入礼盒或者PVC盒难免挤压,加上运输过程中,快递的抛压倒腾,真正到客户手上,就会产生碎末。也有客户建议采用铁盒装,但铁盒装如果不真空,茶叶是不碎了,但会导致干茶回潮、氧化影响口感;若是采用铁盒加真空包装,在不改变茶叶品质的质量上,只能提高价格,要是价格不变只能降低品质,其实都不是好的解决方案。

 

玉瓷漏斗过滤器

 

安溪铁观音确实有用铁盒装的,而且真空得好,碎末不多的茶;但这样的茶很贵,很多消费者并不愿意买单或者掏钱,原因之前很早就说过,可以看看《安溪铁观音 | 同款茶叶,身价大不同的秘密》这篇文章。很多优质的高价铁观音之所以价格不菲,是由于对外形有要求,一斤毛茶一般能出67两净茶,若是茶叶品质不错,要卖高价,就会很注重外形,会继续精挑掉青片、碎末、颗粒小的等等,这样一来原本有7两的茶,最后可能只有35两左右,价格自然水涨船高,里面还要包含很多人工成本,所以滋味相同的同一款茶,精挑与简单挑,价格也是相差N倍。本身若是不拼配的茶,一款净茶不过十几二十斤,在精挑,可能就要变成几斤,价格当然特别高,所以当你不愿付高价的时候,能和人家喝到滋味差不多的铁观音,只能在外观上妥协,就像找对象一样,又要长得好看,又要有内涵修养,要秀外慧中,那自己得先是钻石王老五,要不也得长得像吴彦祖,长得丑能有马云马总那样的财富和智慧也是可以的,否则,咱们只能凑合,能有内涵修为不错的就要偷乐了,观感就不要过分要求了,如果茶型特好,滋味难以下咽,估计您更不愿去泡了。

茶如人,有好就有恶的一面,十全十美很难。也不属于咱,只要茶好喝,就很值得,很幸运很多铁粉对包装没啥要求,不过在碎末的问题上,我还是要说一声抱歉,因为我也很难做到品质不变而让它们不碎。只能是尽可能的减少,如果真不行的话,破费以后都送你们一人一个漏斗,劳烦你们自己过滤一下。有劳啦!

 

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