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深度解读“浙江绿茶,品行天下”

    发表于 茗边
深度解读“浙江绿茶,品行天下”

 

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2017.5.18

 

 

展会是行业的风向标,在最具规模、最有影响力的首届中国国际茶叶博览会盛幕将启之时,茗边观察到东道主浙江馆打出了“浙江绿茶,品行天下”的宣传广告语。

 

 

改革开放后,浙江率全国之先发展名优茶产业,名优茶以40%的产量创造近90%的行业产值的效益农业产业模式,被全国所关注。2001年浙江提出打造“一县一品”的名优茶产业发展战略,启动了浙江名优茶开发的二次革命,如果说,从1978年开始的名优茶生产,完成了浙江绿茶从礼品到商品的演变,那么,2001年开始打造的“一县一品”,使浙江名优茶步入了品牌发展之路;通过2004年、2008年两届浙江十大名茶的评选,一大批名茶被赋予区域公用品牌的内涵脱颖而出,浙江省走出了一条以西湖龙井、大佛龙井、越乡龙井、千岛玉叶、开化龙顶、安吉白茶、武阳春雨、松阳银猴、径山茶、金奖惠明茶、望海茶、绿剑茶为引领的,产销持续两旺的品牌发展之路。

 

 

如果要说供给侧结构性改革的话,浙江的名优茶产业模式是最早的顺应市场变化的供给侧改革。一县一品,以名优茶对准新兴消费主体,历史性地挽救了茶叶外销不景气的产业危机。

 

2006年,为做大做强浙江茶产业,浙江作出了倾全省之力打造“浙江绿茶”品牌的重大战略部署,有序开始了“浙江绿茶全球化”战略,以“浙江绿茶博览会”为平台,连续11年在北京、西安、西宁、哈尔滨、沈阳、太原、济南、南京、郑州、上海、香港等城市举办,并成功实现了30多个地方品牌推介落地;在茶全产业链里,作为主管茶的职能部门,履行了茶怎么种出来、种出做出好茶来后,又肩负起了帮助茶农解决卖难、卖好价的行业使命。选择不同主销区举行的每年一届的浙江绿茶博览会也成了浙江境内行业上共同期待的市场开拓,品牌营销的嘉年华的盛会。

 

 

浙江绿茶,品行天下,其实早就开始了。2014年明确提出“浙江绿茶,品行天下”的宣传口号,浙江省农业厅种植业管理局副局长徐云焕告诉记者,浙江绿茶,品行天下,重在一个“品”字,有其深刻和丰富的内涵:

品,是品种。

浙江除了历史传统的鸠坑种、乌牛早外,还有龙井43、中茶108、白叶一号、黄金芽、缙云黄茶等最具特色新优良种,这些都是资源性的稀有茶树品种,以品种为依托,形成了产业的强势,如安吉白茶,完全是由优良品种造就的产业盛景。白叶一号,目前是全国第一大新育成无性系良种,辐射全国的种植面积达180多万亩。

 

品,是品质。

浙江很早就提出了“稳定面积,提高品质,提高效益”的茶产业战略方针,在注重无性系优良品种茶园改造,倡导无公害、生态、有机种植作业方式的同时,率全国之先在全省系统推行茶叶初精制加工环节的清洁化改造,加工领域的机械化自动化、连续化、清洁化领先于全国。

 

品质,没有最好,只有更好。

 

浙江山水,得天独厚的自然条件,造就了浙江绿茶独特的自然品质。一县一品名优茶争相斗艳争芳的产业状况,的确印证了那句:品质,没有最好,只有更好!

 

由浙江省农业厅举办的茶叶炒制大赛,几年来,培育了一大批制茶匠人,也吹响了浙江绿茶深耕品质的二次“革命”的号令:优异的品质,是消费者认可、认同的品质,浙江绿茶,品行天下,就是要通过产品质量来获得消费的认知!

 

品,是品牌。

为做大做强浙江茶产业,在新的历史形势下,原先倡导的一县一品的茶产业发展模式面临了瓶颈。十三五规划,浙江省提出,茶产业传承发展的“高效生态,特色精品”目标,到2020年,全省茶园面积定在300万亩,整合做强以龙井茶为核心的3-5个茶叶区域公用品牌,茶产业综合产值达到1000亿。

 

浙江绿茶,品行天下,是品牌行天下,突围产区区域,走出浙江,走向全国,走向世界,在统一浙江绿茶的大旗下,实现名优茶子品牌百花齐放。

品,是品味,是品鉴。

浙江的名优茶发展道路上,大家有一个误区,曾经追求早,追求鲜叶嫩度,片面追求外形,以致产出了不少好看不好喝的“作秀茶”。茶是用来喝的,香气、滋味、口感是第一位的。浙江绿茶,品行天下,就是要在一场场茶博会,一场场推介会甚至门店的泡茶台前,现场泡饮浙江绿茶,要“品”行天下,品出浙江茶的魅力来,由此来广泛建立消费者对浙江绿茶的认知。

 

品,是品德,是品行。

以吴觉农先生倡导的 茶人精神为标准,把对茶的敬畏与挚爱,化作对事业孜孜不倦的追求。浙江绿茶,品行天下,需要浙江茶人、需要浙江的茶叶行业组织、科研机构、学校、职能部门以及茶企上下共同努力。以茶人精神来铸就浙江茶行业饱满的精神风采。

品,是品位。

 

这是从文化层面来解读的,茶,是开门七件事“柴米油盐酱醋茶”的生活必需品,也可以是“琴棋书画诗酒茶”的精神之饮。下里巴人与阳春白雪之间,企业品牌需要作自身的市场定位。茶有茶品,人有人品。品位,是对自己的严要求,是一种情怀。从品位的角度来行销浙江绿茶,是要让我们都记得,茶是能为人类带去健康,却又能提出人们品质生活的天赐宝物,以敬畏之心来经营,品行天下,始终不忘为消费者呈上一杯浙江绿茶好茶的初心,形成信念,形成合力:“会当凌绝顶,一览众山小”,浙江茶人该有这样的境界与气度去拓展全国乃至世界的茶市场!

 

“世界茶乡看浙江”是习近平总书记在任浙江省委书记时,发布的署名文章标题。这既是对浙江茶产业的肯定,更是对浙江茶产业更高期望与要求。这也是浙江精神之下的自信,家乡的茶园,我们一定要看护好,经营好,把建设美丽茶乡当作建设美丽家园来对待。坚定不移地走生态保持之下的可持续性发展深耕农业之路,坚定不移地致力于科研文化创新,走一二三产融合发展之路,“六茶共舞”,践行“两山”理论,使“世界茶乡看浙江”有可看之处,茶香四方,客纳九州。在国家实施“一带一路”建设的新形势下,浙江绿茶更应实施走出去的战略,世界绿茶,90%由中国生产提供,中国出口绿茶有近一半由浙江提供,作为世界最大绿茶生产省的浙江应有这样的担当与责任,树立全球化的格局,去拼天下。品行天下!

 

 

作者:孙状云,系《茶讯》主编,《茗边头条》主编,浙江大学中国农村发展研究院农业品牌研究中心特聘研究员。

 

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