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春茶上市!何为铁观音春茶?

    发表于 安溪阳丰城铁观音茶行
春茶上市!何为铁观音春茶?

春耕始,农时至;万物苏,品春茶!

在这个酝酿好茶的春季,最具代表性的好茶当属有“春水”之称的安溪铁观音春茶了!

春茶姗姗来迟,静待第一缕茶香

由于海拔、光照及土壤肥力条件不同,生长较快的茶园一般在4月底就可以开始采摘,往年的最佳采摘时机则是五一前后的一个星期。今年受越冬寒潮和入春以来早晚温差大的影响,铁观音茶树生长缓慢,生长期更长,导致春茶采制比往年来的更晚一些,整整迟了一个节拍。

好事不怕晚,好茶不怕等。

进入五月,安溪的天气持续放晴,艳阳天,平均气温徘徊在22℃左右,气候宜人,而且刮北风,湿度低,干燥,是难得的好天气。茶园的叶子更肥厚,枝节更短,积累的特有芬香物质更多,非常有利于铁观音春茶的采制。近日,安溪铁观音已经开始陆陆续续采收。

对于春茶的上市时间,关注的人群并不仅仅包括茶农和茶客。据了解,安溪城区及乡镇里又开始多出不少外地乃至外省牌照的汽车,十万茶商中已有不少人,都纷纷回乡,上茶山、进茶园、访茶农,静待春茶上市。根据现有情况研判,五月中旬铁观音春茶就可以大量上市。

在天气晴好和传统工艺全面推行的双重叠加下,今年铁观音春茶产量预计与去年持平。虽然产量持平,但是品质整体提升,是近年春茶质量最好的一年。随着消费回归理性,质美价廉的中档茶叶成为销量主力,价格总体平稳。今年春茶产销将继续呈现‘质量提升,价格平稳,销路通畅’的特点。

安溪铁观音春茶品质更佳,茶友们满怀期待,静候着安溪铁观音春茶的第一缕茶香!

何为安溪铁观音春茶?

铁观音茶树越冬后第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。

春季温度适中,雨量充份,再加上茶树经过了半年冬季的修养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸,不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

安溪铁观音春茶三大特点

1.春茶营养丰富,矿物质含量高

安溪铁观音春茶由于其茶树在春季所吸收的营养最好,环境也好,使其长成的茶树芽叶品质很好。春季的时候气候温和,降水量充沛,阳光照射时间较长,而且茶树经过冬天的修养生息,这个时间段对于铁观音茶树的生长来说十分的有力,土壤中含有的矿物质元素也多。春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。

2.虫害最少,春茶品质最佳

一般说,春茶的品质为最好,因为茶树经过一冬春的营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是最丰富的;加之春茶季节气温相对较低,有利于含氮化合物的合成与积累,游离氨基酸等营养成分含量较高,茶叶的香气、滋味都较好;另外,春茶季节气温低,病虫害发生比较少,一般不需要喷农药。因此无论是茶叶品质还是农药残留,春茶一般都是最理想的!

3.春茶铁观音好在水,故曰“春水”

春茶铁观音好在水,茶叶历经冬天的涵养,内蕴丰富,醇厚柔滑,从茶里喝得到粒粒珍珠;春季的铁观音,因为天气,青叶等多方面的原因,所做的茶叶,一般茶水的滋味比较浓厚,“七泡有余香,九泡有余味”。

 

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