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英德红茶虫茶,你见过没?喝过没?

    发表于 英茶王
英德红茶虫茶,你见过没?喝过没?

 

有经验的市民在买菜的时候,通常会选择那种被虫啃过的蔬菜,菜叶上有点虫眼,暗示蔬菜没喷农药。我常常买菜,也借鉴了这种经验,甚至选择那种菜叶上还有虫子的,嘻嘻!这种虫菜没有农药残留、吃了也更放心。在逛茶园的时候,我发现有一片茶园,茶树被虫啃得不成样子!

 

 

这片茶园位于石牯塘镇,属于英茶王茶业有限公司。公司总经理告诉我,采摘完清明茶后,茶树开始出现虫子,明后茶的茶叶就有虫眼。到了每年的五月份,采完明后茶,茶园都是这个样子,被虫啃个精光。

因为有虫子咬,英茶王茶业有限公司做出来的第二轮明后茶,往往会有虫眼,总经理曹召初曾经担心做出来的茶叶品质会不好、市场不接受。然而,事实却出乎意料。公司总经理曹召初亲自制作出来的红茶,品尝起来一样甘醇滑甜、还带有浓郁的花香。品尝过这款茶的茶友们都十分赞赏,一些茶叶经销商及茶客,当然包括我本人,追着要这些虫口茶。究其原因,或许跟买虫咬过的青菜是一个道理。

 

 

但是,为什么这样的茶青会做出这么好喝的茶叶呢?公司曹召初专门问过专家才知道是这样:每年五月初,有一种叫茶角胸叶甲(俗称甲壳虫)的害虫从成虫羽化,整个五月为虫害期,虫子专门咬茶树的嫩梢芽叶、甚至啃咬老叶。6月初虫子开始减少,并产卵、孵化,再以幼虫越冬。而在茶树与甲壳虫的抗争中,茶树因虫子的啃咬而产生自愈能力,促使茶多酚及芳香醇的含量增加,而且茶叶酯化过程中产生了富含烯醇类及芳香酯类的天然花蜜香。这样一来,制作出来的茶叶就香甜、醇滑,具有浓郁花香。

 

 

我问过公司总经理,难道以前不知道虫害这回事,总经理曹召初憨厚地说,其实是意料中的事情。10年前,公司的茶树也是被虫子啃了精光,当年,公司的茶叶基本没有收成。曹经理曾经伤心过,但是,为了保持自然的生态环境,曹经理坚决不管这些虫子,而是让大自然生物链自由抗争。果然,第二年,茶树开始出现蜘蛛,这些蜘蛛恰好就是虫子的天敌,这样一来,茶园的自然生态环境形成。此后,再也不需要去管虫子了。反正每年五月份吃光了茶树老叶,工人们修剪茶树后,六月份中旬又会长出嫩叶,茶园又是一片翠绿。

 

 

自从亲眼看见茶树被虫子啃光,我便喜欢上这个茶园,也与曹经理成为好朋友。我与曹经理约定,以后指定要他的茶叶。曹经理知道我也喜欢喝绿茶,也亲自制作出绿茶给我,实在是感动ing!

 

 

这是公司超过50年的老茶王

 

 

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