新茶网 / 陈皮村 / 新雨闹夏暑,喝大红柑普还是小青柑普?

新雨闹夏暑,喝大红柑普还是小青柑普?

    发表于 陈皮村
新雨闹夏暑,喝大红柑普还是小青柑普?

 

柑普茶,曼妙融合了新会陈皮和普洱熟茶的优点,自从面世以来因其独特滋味和功效深受茶友们喜爱。

 

柑皮有祛湿邪、破滞气、疏经通络、暖人脏腑之妙;普洱熟茶,茶性温和,可暖胃、生津、提神、解毒。

 

 

大红柑普由新会柑果皮、云南宫廷熟普洱茶精制而成,果香沁脾,茶汤醇滑。将二者的精妙之处糅合,调理脾胃、润肺生津,柑皮的清醇果香和普洱的醇厚甘香让爱茶之人爱不释手。

 

大红柑,柑气香醇。

 

  我们说的大红柑采用新会陈皮为原料,制作大红柑普洱茶,一般会在11月,仅仅这个时期,大红柑开始慢慢成熟,果香和营养物质积累达到一定程度,所以拿新会大红柑来做柑普茶,口感醇厚,茶香诱人,养生价值更高。

 

新会大红柑,成熟的甜润滋味。

 

  新会大红柑是国家地理标志产品。这里的大红柑,地处冲积沙洲,所出的果实含更多营养物质、挥发油等,油包分布均匀,果香更浓。

 

制茶的柑果采用的是每年十一月中旬到冬至前的果实,此时柑果处于成熟阶段,果实饱满,色泽红润,多糖含量高,香气甜蜜柔和。

 

柑果采摘后经过仔细的清洗和挑选分装,经过纯手工切口,掏空果肉才能进行下一步填入茶叶。

 

宫廷普洱,云南勐海纯净环境孕育。

 

  由于大红柑甜度较高,在制茶时便选取滋味柔和的普洱熟茶,两者融合度高,更能呈现茶汤的优雅滋味。

 

 柑果内空间有限,填入的茶必须份量足而不疏松,茶叶细小却完整,宫廷普洱就能恰如其分地平衡其中关系。

 

 大红柑普洱茶选用云南大叶种,茶树生长于高海拔地区,环境纯净,与大红柑搭配,既能保持茶的滋味,又能将果香融合其中。

 

 

两者互相交融,沁人心脾。

 

  大红柑普,果圆而完整,色泽均匀,颜色棕红,掰碎时果皮有微脆感,茶叶条索均匀无杂质,柑皮内部处理得很干净。

 

  投入壶中冲泡,茶汤由金黄逐渐变深红,茶汤透亮。入口时茶汤爽滑,茶味中含淡淡的甜味,来自大红柑果实成熟的

味道。先品普洱茶香,随之而来的是淡淡果香,二者皆是柔和的香味,互相交融,沁人心脾。

 

红柑甜,普洱醇,茶与果的珠联璧合。

 

  无论是茶还是柑皮,越陈越好之物,是时间里越发美好的滋味。吃茶畅聊,茶越煮越香,滋味越美妙,那种欢畅的感

觉才是真正温暖我们的滋味。

 

 

有茶友问,

那小青柑和大红柑有什么区别呢?

今天我们就从四个方面为大家解析!

 

一 、原料上的不同

 

小青柑是未成熟时采收果实所加工的皮,鲜果皮是纯青绿色的。加工后的果皮外表呈青褐色至青黑色,有无数微凹入的

油室,不显皱缩。果皮内表面紧密光洁,呈淡黄白至棕红色。

 

 

大泗洲有机种植的新会小青柑

 

大红柑是己基本成熟时采收果实所加工的皮。果皮呈黄红或大红色,加工后果皮外表呈棕红色至红褐色,味辛带甜香。

 

二 、口感上的不同

 

因为在不同时间段上采摘,小青柑和大红柑各自会有不一样的味道。

 

小青柑处于生长的“青年”期,果胎硬且皮薄,味辛气香,所以用小青柑制作的柑普茶一般比较辛香,清新可人。

 

 

大红柑皮厚、色深、性温和,大红柑皮糖分很高,用大红柑陈皮制作的柑普茶,口感较为甜润,对胃肠刺激性相对比较

弱。

 

三 、柑皮的功效不同

 

小青柑:味苦、辛、性温,归肝、胆、胃经,有散结、止痛、抗菌、消炎之功效。

 

大红柑:味苦、性温,归肺、脾经,有理气健脾、燥湿化痰的作用。

 

小青柑和大红柑的内含物质是共同存在的,只是小青柑挥发性果油和果酸含量高,而大红柑是果香类芳香物质、果糖含

量高。

 

 

四 、冲泡方式不同

 

大红柑比小青柑大出两三倍。一般来说,小青柑一颗一泡让人容易接受,每次也只需要拿出一颗就足够了。而一大颗的大

红柑较大,一般都撕碎再冲泡,可以分好几次来冲泡,剩下的需进行第二次存放。

 

 

总的来说,小青柑挥发油多,喝起来柑果味更足一些。7、8月份的小青柑,柑油饱满,冲泡出来,柑味浓郁,提神醒脑,夏季喝是非常好的;而大红柑则糖分含量高,口感比较柔和,甜感足。12月份采摘的大红柑,搭配暖胃的普洱,秋冬喝一口,养生效果非常不错。

 

0 条评论

发表评论 (积分+3)

请先登录后才能评论。 点此登录
评论已取消编辑器,仅支持纯文本评论。
© 2014-2019 新茶网(www.xincha.com)版权所有