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三不采原则 侨宝·七月果”采摘标准的核心是这个!

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三不采原则 侨宝·七月果”采摘标准的核心是这个!

 

关于——“侨宝2018年七月果何时到来”,丽宫产业联盟将为你一 一报道。气候、时节等都是七月果采制需要考虑的因素,但最核心的还是企业自身的高标准。

 

那么,用于制作七月果的柑园必须符合怎样的标准?在柑果的选取上,又有哪些严苛要求?今年即将推出的2018“侨宝·七月果”又是怎样升级的呢?

 

 

七月果柑园标准:源自核心产区,远离生活区

 

熟悉小青柑的茶友都知道,新会柑是否源于核心产区,有一个由来已久的说法:“凡能望得见新会熊(ní)子塔的地方,种出的新会柑,柑皮格外芳香,是上乘的新会陈皮。”在这一基础上,用于制作七月果的柑园不仅都位于核心产区,而且必须是土地肥沃,并且环境天然无污染、远离生活区

 

 

其次,必须是生态柑园。所有柑树均采用有机种植,使用花生麸、动物化肥等有机肥料,并精准控制施肥时间,让柑园护理更为精细化。而且,丽宫产业联盟的柑园还设有24小时全天候的远程监控,可以随时掌握柑园内的动静,便于精细化管理。

 

 

此外,为了提升“侨宝·七月果”的产品品质,今年用于制作七月果的柑园也进行了升级,在原有的柑园管理上新增了一套七月果独有的柑园管理方法

 

早在去年年底,我们就在源头种植、护理技术上进行了全新升级,对此,我们特地邀请了业界不同领域的种植专家来指导丽宫产业联盟的种植技术,为柑园种植和柑园养护制定了一套更详细、更周到的养护计划。

 

七月果选果标准:鲜醇、果大、油胞饱满

 

值得一提的是,制作七月果所用的柑果必须经过严格筛选,选取每棵柑树一年中生长最好的时间段。目前,新会的柑果在成熟度上都还没有达到我们的标准,所以今年的七月果还未开始采摘。

 

 

对于七月果的选果标准:

 

首先,在准备开采前一个月,需要对柑果进行不定期的质检和抽查

其次,需要人工选取果大、油胞饱满且无破损的柑果,干瘪果、树荫果、雨天果均不采;

最后,制作七月果所需的柑果大小为42—50克、直径大于40毫米

 

七月果在制作过程中必须保证最终成品的鲜醇度,需在“黄金8小时”内送至生产线,完成从洗果、挖果、复洗、风干四大初加工环境。现阶段,柑园的柑果在多次质检和抽查中,还未达到稳定阶段,还需要经过数日的阳光沐浴后才能达到七月果的采制标准。

 

 

为了使柑果挥发油含量较之去年有一定的提升,丽宫食品从去年冬季便开始对柑园养护、柑树培植进行精细化的护理。同时,还与科研机构进行合作研究,通过对有机化肥的配比和时间把控,来提升柑果果皮的糖分含量

 

提升的不只是标准,还有品质

 

针对去年年底便开始实施的“七月果栽培养护计划”,要说到具体的成效,主要体现在两个方面。首先,今年用于制作七月果的柑果在挥发油含量上比起2017年的最终目标,可提升3%左右,也就是柑香更浓,”

 

 

其次,我们也针对这一批用于制作七月果的柑园进行了护理上的改良,目前已达到柑果柑皮糖分含量较之去年,提高了0.5—1度,即柑果更甜。”

 

此外,今年的七月果在制作工艺上也将更加成熟,基于品质更好的柑果,我们还会通过去涩、提香等细节工艺让七月果甜度更高、柑与果融合度更佳,口感也更鲜醇爽口。

 

 

总的来说,今年的“侨宝·七月果”在口感上将在去年的基础上变得更香甜、更鲜醇,相信大家对今年的2018“侨宝·七月果”有了更多的期待。让我们一起静下心来,等候升级版“侨宝·七月果”的隆重上市吧!

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