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你心目中的纯净口感是一种什么样的存在?

    发表于 润元昌
你心目中的纯净口感是一种什么样的存在?

 

纯净”作为润元昌柑普茶一个极具辨识度的重要特征,很多茶友一喝便能分辨出来。纯净,总是让人联想到一些美好的东西,在你心目中,柑普茶纯净的口感会让你想到什么?

  
微风?清泉?红宝石?还是


 
一千个喝茶人眼中有一千种描述,每个人感受皆不同,欢迎你的留言分享。

 
然而,“纯净”的口感不是一蹴而就的。

 
原生态的源头,正宗地道的新会柑,卓越的工艺,严格的品控都是形成纯净口感必不可少的条件。

 

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原生态熟茶和柑果产地,绿水青山给的纯净

 

布朗山,勐海县生态环境最好的乡,也是古茶园保留地最多的地区之一,山峦起伏连绵,沟谷纵横交错,茶树生长在原始深林之中,远离人烟,不受污染。海拔高,低温的环境,难以满足病虫害生长的条件,加之热带雨林肥沃的土壤条件,无需施用农药化肥,这里的茶树是真正的原生态原料。

 

 

新会柑核心产区,是过去制作高端陈皮的产区,也是润元昌柑普茶所用柑果来源产区。地处咸水和淡水交界处,当地灌溉用水皆是海水与淡水混合的特殊水质,可以补充柑树所需的矿物质,还有三山环抱的天然屏障,土壤肥沃、气候优越,对柑的生长极其有利。采用核心产区制作的柑普茶,出身正宗地道,口感纯正。除此之外,种植过程中柑农给柑树所施肥皆为有机肥,绿色环保。

 


 

2
卓越工艺保证口感纯正

 
对于茶品来说,在原料优质的基础上,首先得保证工艺的正常。



有杂质的发酵用水/柑果清洗用水,渥堆发酵的温湿度过低过高,柑皮熟茶的干燥不到位……其中一个环节工艺不当,很容易就会产生令人不悦的酸、馊、烟、霉等异杂味,使香气和滋味不正。



好的工艺在保证柑普茶纯正的基础上,还能提升口感纯净度和柑、茶融合度,比如杀青、低温多段烘焙等。


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合理正确的仓储提高柑普茶的纯净度


纯净度不好的茶,轻则夹杂着其他轻微异味,重则含有较重的酸、馊、霉等异杂味,对于先香夺人的柑普茶来说可谓是大忌。


仓储对于茶叶的重要性不言而喻。

 

 

加工之前,润元昌的柑普茶特供熟茶原料存放于专业的仓储环境中,保证储藏场所干净卫生,远离异杂味,合理控温控湿,室内自然通风,杜绝熟茶受到水分、异味的侵袭。


为了减少堆味对柑普茶香气的影响,润元昌发酵好的熟茶散料会在仓库进行1年以上的初步陈化,等堆味基本散逸才用来制作柑普茶,这可以大幅度地提升熟茶香气和口感上的纯净度。

 

在流通到市场之前,及时包装密封成品并正确存放,减少制作好的柑普茶受污染的可能性,也将柑香更好地留存。

 

 

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专业严格的品控贯穿柑普茶制作全过程,安全无污染

 

自2015年推出柑普茶产品,润元昌在新会先后建立3家柑普茶加工厂,并于2015年参股种植梅江庄园。自有柑园和自有加工厂,可以让我们在好的柑果生长时段,在好的天气条件采摘并及时制作,减少天气、不及时制作等因素对柑果的影响,品质与品控更有保障。


采摘

 

挖果

 

填茶

 

润元昌柑普茶,从种植、生产、加工到包装每一道工序都有严格的监控,柑果清洗到位,红外线杀菌消毒,晒场远离人烟车流,科学完善的生产管理流程和制度……保证每一颗柑普茶纯净无污染。
 

 

纯净度好的柑普茶,茶汤清澈透亮,香纯味正,柑茶融合度高的汤感,让人入口无忧,品饮享受。

 

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