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新品预告|竹筐离地发酵创新力作熟茶——勐海味

    发表于 正皓
新品预告|竹筐离地发酵创新力作熟茶——勐海味

 

勐海普洱茶以其独特的品质,绝妙的口感享誉天下。正皓2018勐海韵(生茶),质高价优,一度处于热销当中,许多喝过勐海韵的茶友都在期待着性价比高的熟茶,正皓也不负众茶友的期待,竹筐离地发酵创新力作熟茶——勐海味,即将来袭!

 

 

熟茶制作过程中影响着普洱熟茶特殊品质的最关键工序——渥堆发酵,其技术的进步与创新尤显重要。正皓——竹筐离地发酵工艺创新者,工艺由资深茶人潘坚经长久的发酵经验沉淀和技术积累,创新而作,让熟茶更有滋味。

 

正皓竹筐离地发酵工艺特色

 

在勐海茶区精选最适合的优质大叶种晒青毛茶作为原料。严格按照茶叶条索粗壮芽毫显露,具有水浸出物含量丰富两大指标去挑选原料。

 

 

熟茶发酵对用于发酵的水源也有讲究,茶人踏破铁鞋,在勐海众多茶山中,每一处水源,每一滴水,都逃不过茶人的检测、尝试,最终选用经检测内含矿物质丰富的山泉水发酵,用山泉水发酵的茶,品质更显。

 

 

采用食品304不锈钢替代之前的木板隔离地面,产品更干净、卫生、安全。

 

 

发酵渥堆过程中部分底部积水会流走,从而使“面”和“底”含水量更均匀,有效的减少茶叶过度发酵与腐败,这样对于减轻堆味大为有利,使茶品即时品饮堆味也是极轻。当然此工艺茶品亦是有着越陈越香的特点。

 

 

堆子内部输入更多氧气,发酵中的茶叶发生着剧烈的化学变化,高分子化合物逐渐分解,聚合,降解,使茶更醇、更甜、更滑、更厚。

 

 

底部四周的透气性、通风性好,温度均匀对解决茶叶内部温度过高有极大帮助,有效提高茶底活性,避免烧熟问题。使得茶质富有弹性,茶味无与伦比。

 

 

正皓茶业竹筐离地发酵工艺的茶品火热销售,得益于匠心的制茶理念及此工艺上的几大优势得到大众认可与追捧,勐海味(熟茶)即将上市,敬请期待!

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