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彩农茶:手作虽繁必不敢省人工

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彩农茶:手作虽繁必不敢省人工

一杯茶,从鲜叶采摘到压饼成型,历经多道工序而始终保持天然本色,至真至纯,实属不易。

  为呈现这样的普洱茶本味,早在2004年彩农茶业掌门人岩文便从专业理念和现代科学卫生角度出发,不断尝试与改进,摒弃先前老百姓制茶的不足,提出“全手工、全程不落地”核心制茶理态标准,并不断实践、研究、改进。十多年来,彩农人始终秉着制茶初心与匠心,从不敢有丝毫懈怠。

  当很多人都在追求高效、快速的普洱茶制作的时候,彩农人却逆潮流而行之,每一片茶都要求全手工匠作,为的就是交到茶友手里的每一片茶都能呈现出最好的品质。彩农人始终相信,手工制茶更能在杀青、揉捻、蒸压的过程中把握最为精准的“度”。

  毕竟,铁锅的温度、火的大小、茶叶量的多少并不是冷冰冰的数字而已,都需要人力的掌控,如此才能将每一锅茶的优势发挥到极致,这是机械制茶所不能比拟的。再者,揉捻时的力度和时间,也是需要根据茶叶的老嫩程度灵活掌握,茶叶在制茶人的手中,透过制茶人手掌的温度获得了第二次生命,从而拥有了独一无二、不可复制的有趣的灵魂。

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