新茶网 / 徽六 / 品质的六安瓜片,才配的上你挑剔的味蕾

品质的六安瓜片,才配的上你挑剔的味蕾

    发表于 徽六
品质的六安瓜片,才配的上你挑剔的味蕾


首批中国制茶大师(绿茶类)六安瓜片唯一入选人,徽六茶业生产技术总监武卫权:“综合来说,很难找到比徽六品质更好的六安瓜片了!”


首批中国制茶大师,安徽三人六安仅一人(右三)

 


徽六瓜片与市场茶叶不同之处


你质疑我们茶叶“贵”?我说你不懂品质的价值!
你指责我们“哗众取宠”?我说你不懂品牌的力量!
你不屑我们“道道繁琐”?我说你不懂对客户的责任!


一:鲜叶原料。

 

内山六安瓜片采摘期在清明谷雨10余天,徽六一般只采摘清明刚过—谷雨前的鲜叶原料,1芽2-3叶生长充分、生物碱营养最为丰富,茶叶大小和嫩也度刚刚好。采早了叶片生长偏小,迟了叶片则老化,都不能成为徽六的原料。早春的鲜叶50000片才能制1斤茶。


肥壮饱满的六安瓜片鲜叶


“像不代表一样”,你明白了吗?

 

  二,炒制工艺。

 

六安瓜片制作工艺与其他绿茶不同,烘青过程由低温到高温。一般家庭小作坊炒茶两口锅,徽六则传承创新!炒生熟锅由两口分为三口锅,将杀青、揉捻、定形区分开来。多一道工序,多一位炒工,多一些时间,但是对茶叶做形的多一份追求!


传统小作坊式的两口锅炒茶

 

徽六独创三口锅:杀青,揉捻,理条


  三,烘焙工艺。

 

六安瓜片堪称一绝的拉老火,200℃高温,2人抬篮来回150次,去除绿茶寒气,逼出栗香!家庭小作坊通常条件较简陋,中小竹篮卫生不达标,高温环境下汗水滴入茶中;徽六采用统一大型竹制烘篮,篷布有效隔离碳灰和茶叶,栗木火烘劲道十足!


环境简陋,卫生条件堪忧

 

全新烘篮,劲道手法,拉老火栗香浓郁


  四,分拣精选。

 

市面上有的茶叶商家把制作的毛茶直接售卖,导致茶叶市场品质良莠不齐。徽六茶叶专业检测含水率6%,过7道分拣,精品茶仅占3成,根据不同的做工条形、品质匹配不同等级,去除漂叶,断枝,碎末等杂质,这也是为什么徽六瓜片比市场的上市稍迟!


茶叶质量层次不齐,机制瓜片鱼目混珠

 

徽六7道分拣,层层保障每片茶叶品质


  五,品审把关。

 

普通商家选茶标准单一,观条形好/闻香气高/品茶汤美,看茶要价!徽六对茶叶评审标准十分严格,由5位国家级品茶师组成的品审小组,从外形、口感、香气严格把关,确保正宗品质!1位评茶师1晚上品审量,就可能是普通人1个月的饮茶量!


做工好条形好就是好茶?当然不是!

 

徽六国家级专业品审,不同茶叶等级

 

“外形,香气,汤色”一道都不能少!


  六,密封保鲜。

 

经过人工挑选后的茶叶,在装进产品包装的同时,会使用充氮机铝箔袋密封保鲜,确保消费者打开包装的那一刻,都能嗅到纯天然的茶园香气!茶叶市场的新茶则散落陈放,长期裸露在空气中,因此更容易受潮变味,新茶香味不足!

 

 

裸露在外的茶叶,附着灰尘等杂质


徽六产品铝箔袋密封,有效保鲜滋味

0 条评论

发表评论 (积分+3)

请先登录后才能评论。 点此登录
评论已取消编辑器,仅支持纯文本评论。
© 2014-2019 新茶网(www.xincha.com)版权所有