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洗茶会导致茯茶“金花”的流失?

    发表于 泾渭茯茶
洗茶会导致茯茶“金花”的流失?

洗茶会不会导致茯茶“金花”流失?

“金花”,即冠突散囊菌,是茯茶区别于其它茶类最主要的标志,也是衡量茯茶品质的指标,更是对人体有益的益生菌,所以,“金花”茯茶受到越来越多人的喜爱。“金花如此宝贵,洗茶会造成金花流失吗?”不少茶友喝茯茶时,会担心洗茶时导致“金花”流失而造成茯茶口感及健康价值受到影响。那么,洗茶到底有没有必要呢?到底会不会导致茯茶“金花”流失而造成浪费呢?

其实,茯茶君一直建议喝泾渭茯茶茶品的时候不用洗茶,因为茶品生产自高标准、清洁化生产线,且加工过程中经过高温、杀菌等程序,清洁度和安全性得到足够保证。但也有部分茶友认为,洗茶的目的在于“醒茶”、“润茶”,可以令茯茶“苏醒”,快速析出其内含物质。Ok,如果习惯了洗茶,茯茶君建议只洗一次,因为洗茶过程中会有少量“金花”掉落于茶汤,倒掉茶汤就等于丢掉了这部分“金花”,但并不会对茶汤整体口感和健康价值造成较大影响。

茯茶独特风味的形成,与“金花”有着密切的关系,可以说“金花”是茯茶身上最令人喜爱的“宝贝”。

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