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两百担茯砖茶,因为极致,所以精品

    发表于 高马二溪
两百担茯砖茶,因为极致,所以精品

两百担茯砖茶,年度限量发售……

为什么?

两百担茯砖茶的制作需要经过十分繁琐复杂的工艺,工序多,操作难。完成一片茯砖茶的制作需要花费大量的人力物力和很长很长的时间。要想保证茶叶的高端品质,就需要花更多的人力物力和时间,把每一个细节做到极致。

365天的存放,少一天也不行。

两百担茯砖茶制成之后还要进入仓库存放365天。这365天,给予了茯砖茶内微生物群体转化,和金花成长充足的时间,让品质再次得到提高和升华。少一天都是一种敷衍。

8000克的投放量,1克不能多,1克也不能少。

杀青过程中,杀青锅炉的大小是固定的,鲜茶叶的投放量是需要严格把握的。若过多,就会出现茶叶受热不均匀的情况;若过少,可能会导致杀青温度过高。无论什么时候,杀青机滚筒内只能有8000克鲜叶在杀青,多1克或少1克,都不符合两百担的品质要求。

3次人工筛选,每1次都是一种挑剔。

茶叶的筛选,一般使用去梗机器筛选一遍就可以了。但是,我们除了机器筛选外,还要人工筛选三次。这种做法,很明显会增加制作时间,我们坚持这么做。只有经过最苛刻的挑剔,才能选出茶梗含量少、叶片均匀、条索紧致的茶叶。

0.55的松紧度,80%的湿度,26℃的温度,是两百担茯砖茶满花成果的关键。

金花培育的过程,茯砖茶压制的松紧度,发花房里的温度和湿度,都是两百担茯砖茶成败的关键。158次的试验,上万片的试验样品,不仅仅是试验次数的累加,更是要在这些试验数据中,找到最适合两百担满花成果的数据。这个过程,每一道工序都是漫长的,每一个步骤都是重要的,不能偷工减料,急于求成。

品质是两百担茯砖茶的生命,只有精雕细琢每一个步骤,才能保证两百担的品质。

所以,两百担茯砖茶,限量发售……

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