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怡清源大师茯茶:大师力作,创新工艺

    发表于 怡清源
怡清源大师茯茶:大师力作,创新工艺

        中国制茶大师、怡清源总工程师张流梅是安化黑茶界的奇女子,此生与茶有缘,身怀绝技,却本色做人,本色做事,平生只为做一片好茶。怡清源大师茯茶,是张流梅获得中国制茶大师称号后的首款体验茶,大师匠心,倾心力作。

        大师茯茶“金花”更茂密

        上好品质的安化茯茶,一颗颗金黄色的神奇“金花”密布其间。“金花”学名冠突散囊菌,是一种有益于人体的益生菌,消食去腻降三高,保健功效显著。而催生神奇“金花”形成的发花工艺,更是被列作国家机密,是中华茶饮工艺传承的瑰宝。

        国茶大师张流梅及其带领的怡清源大师茯茶研发团队,潜心发花技术的研究与创新,让茶叶在松紧适度的情况下,通体生长出更多有利于人体健康的“金花”。黑茶要形成“金花”,对于生产、工艺、温度、湿度、环境、储存等各方面都有着巨大的要求。怡清源大师茯茶的发花技术,结合现代发酵技术,催生神奇“金花”,从原料选择、检测分析、产品生产等方面层层严格把关,精益求精,确保茶叶的外形、内质、金花、汤色与口感等方面达到完美之境。

       大师茯茶以多年陈老菌为引,“金花”数量更多,掰开砖身,满满都是金花,茂盛阔大而饱满。比传统茯茶的金花菌体多20%左右。大师茯茶茶气足,内含物丰富,新茶叶能喝出陈茶的享受,在消脂去腻、降三高、排毒清肠胃等方面功效更为突出。

      大师茯茶工艺更创新

        大师茯茶用怡清源独创的高新技术成果“野尖黑茶醇化”技术与传统“炭火烘焙提香”工艺结合,是怡清源自主创新的黑茶科技产品,也是中国第一款保持叶片原生态完整性的茯茶。

        大师茯茶改变了以前的切碎工艺,最大限度保留叶片原生态完整性,原汁原味,解决了传统黑茶原料粗老、茶梗多、含氟高等问题。大师茯茶原叶多酚类、茶黄素、茶红素和茶褐素色等内含物更高,营养更丰富,其轻微氧化工艺“越陈越香”,新茶清香内敛,易陈化,升值空间大。

       一般茯砖茶汤的颜色为深绿色、褐色和黑褐色,颜色的深浅与茶叶发酵程度和加工工艺有关,发酵程度重则茶叶颜色深。大师茯茶的茶叶发酵程度适中,口感与养生效果最佳,不是全黑,口感醇和爽口而非苦涩难下咽。看茶汤红亮宛若琥珀,浅尝一口品奇妙菌花香。

        怡清源大师茯茶堪称安化黑茶扛鼎之作、行业标杆,大师完美之茗,不仅仅意味着稀缺、高端与不可复制,更是对品质和价值的彰显,以及大师和所有黑茶喜好者的记忆、情怀和创新精神的凝结。

       一款完美大师茯茶,致敬大师半生心力。

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