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“杯托”为什么是不容忽视的茶器?

    发表于 金帆牌
“杯托”为什么是不容忽视的茶器?

说起茶器,大多会先想起茶壶、茶杯等,而杯托却不常提及。其实,杯托是茶器中不容忽视的器物,它具有很强的实用性和装饰性。杯托虽小,却能撑起整个茶杯的世界。

杯托的来历

杯托,就是供在桌上放杯子用的小浅盘。又称“盏托”、“茶托子”,始于唐代。

说起杯托的来历,唐代李匡乂的《资暇录·卷下·茶托子》中记载道:

“建中蜀相崔宁之女以茶杯无衬,病其熨指,取碟子承之,抚啜而杯倾,乃以蜡环碟子之央,其杯遂定。即命匠以漆环代蜡,进于蜀相。蜀相奇之,为制名而话于宾亲。人人为便,用于世。是后传者更环其底,愈新其制,以至百状焉。”

这段话翻译成现代白话就是:唐建中年间,蜀相崔宁之女饮茶时怕茶杯烫着手指,于是命丫鬟以小碟托杯,但喝茶时杯子容易倾倒,就在碟心用蜡捏成刚好嵌住杯底的小环,端拿时杯子不会晃动倾倒,又免于挨烫。之后又请匠人依样做成漆器。

崔宁见了,十分高兴,名之曰"托",并且与亲朋好友分享,人人都从中获得方便,从此便流传开来,沿用于世。后来者不断更新杯托的样式,最后形成了成百上千种款式。

杯托的作用

杯托具有很强的实用性,将盏碗置于杯托之上,既不烫手烫桌,也无需顾虑茶汤溢出湿成一片。且使用杯托也有卫生上的考量,为了避免直接触到杯缘,茶主人以杯托的方式奉茶给客人,较为方便妥当,也更显雅致有格调。

杯托又具有很好的装饰性,它能够给茶人们以美感和庄重感。杯托的讲究与否,会影响茶席的美观,同时也会影响品茶人的心情。

杯托的式样

杯托之于杯子,一如鞋子与衣物的搭配,风格多样。有瓷的、金属的、玻璃的、棉布的、还有竹编的,等等。

杯托不仅可以在材质上下功夫,还可以在形状上下功夫。这里仅列举几样,大家感兴趣的都可以通过各种途径去寻得自己喜爱的式样。

杯托的选购

杯托的要求必须是易取、稳妥和不与杯粘合。

01

高度

托沿离桌面的高度至少为1.5厘米为佳,以便轻巧地将杯托端起,太平了只能起垫子作用,避免烫伤桌面而已。

02

稳定度

杯托中心应呈凹形圆,大小正好与杯底圈足相吻合,特别是光滑材料的杯托,常在中心做出一个圈形,才能充分嵌住杯子。

03

平衡度

托沿和托底均应平整,可作检测杯口方法进行检测。

04

防黏着

饮茶时,除盖碗常连托端起外,一般仅持杯啜饮。所以茶托不宜过于光滑,分茶时勿滴水入托。取杯时一手扶住托沿,一手拿取,也可避免失手。

杯托虽小,亦不可随意。若能寻得一个精致小巧的杯托,可以让原本普通的茶杯显得不太一样,像是一层保护衣,也像是一件修饰物。细节美,从杯托抓起。

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