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茉莉针王2018 | 终于等到你,九窨一提的茉莉针王!

    发表于 茶香记生活家
茉莉针王2018 |  终于等到你,九窨一提的茉莉针王!

 

 

茉莉花茶历史悠久,福州作为茉莉花茶的发源地,福州茉莉花茶已经成为了中国国家地理标志产品。

 

△ 福州茉莉花茶享有国家地理保护标志

 

其传统的窨制工艺也被列入了国家非物质文化遗产名录。这项国家非物质文化遗产,只有三位国家级的传承人,陈光富老师便是其中一位。

 

陈光富 福州茉莉花茶传统窨制工艺非遗传承大师

 

我们前不久上架的茉莉毛峰和茉莉雪芽,就是出自陈光富老师之手。很多品尝过这两款茶的朋友,纷纷发来好评,但问的最多的却是:茉莉针王什么时候上架?

 

 

这款茉莉针王,为何如此让人着迷?

 

01

 

上乘原料,奠定品质

 

地处北纬25.5度的福州,气温、水源、光照等条件适宜,茉莉花露地栽培,其生长有着得天独厚的优势

 

 

这款茶的茉莉花则是产自福州1000多亩的自有花田,午后采下合格的花苞,都是当天送至茶厂,保证了茉莉花的新鲜。

 

 

以福州当地所产的茉莉花窨制茶胚,制得的才能称得上正宗的福州茉莉花茶

 

02

 

九窨一提,工艺精湛

 

茉莉花茶的窨制工序复杂繁琐,搭堆拌和、通花散热、起花静置,茶花分离完、烘干完才算一个窨次,九窨,则需要如此重复九遍。

 

 

为何要做九窨?因为窨次越高,花茶的花香成份越高,耐冲泡程度也越好。

 

九窨,保证了针王可以吸收到更多的茉莉花香。

 

 

九窨一提过程中,对堆温的控制是窨制茉莉花茶的核心工艺。陈光富老师几十年如一日的做着茉莉花茶,对堆温的掌控自是得心应手。

 

 

每种茶胚,堆温在多少度,它的吸香是最好的,每一次窨制时所需的温度都不一样,九窨的难度就更高了。

 

制茶师在窨制过程中对温度的把控,就好似厨师做菜时对火候的拿捏,若没有十分丰富的经验,稍有不慎,一整道菜都没了滋味。

 

 

这款九窨一提的茉莉针王,在如今的花茶窨制中,找不到比这更高的等级了,实是难得;而且在福州每年举办的斗茶赛中,这款茉莉针王都是参赛的重要样品之一。

 

 

03

 

清香甘甜,健康饮品

 

这款茉莉针王经过九窨一提的精心制作,茉莉花中的芳香成分、精油成分被导入到茶胚中。冲泡开来,汤色清浅,芽头肥壮,茉莉清香沁人心脾,入口则是温润甘甜。

 

 

案牍劳形喝一杯,缓解疲劳;

闲暇之余喝一杯,凝神静气。

 

 

 

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