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黄建君:三十年匠心制茶 重塑蒲江手工花茶品牌

    发表于 茶旅世界
黄建君:三十年匠心制茶 重塑蒲江手工花茶品牌

秋天是一个品茶的季节,手捧一杯香茶,待香茶入喉,一股暖流着实能让人感到温暖。。。。。。9月8日,由四川省茶叶学会、四川省茶艺术研究会、江县农业和林业局主办,成都市三和茶叶专业合作社承办的“了了君 蒲江花茶”中秋国庆品鉴会暨手工花茶新品发布会在蒲江大兴镇举行。

几十年前的蒲江,茶品牌是非常有名的,后因城市发展原因在川茶序列中销声匿迹。”作为江花茶的制茶师,黄建君不论市场如何变化,坚持手工制茶30年,“我是一名茶农出身,不懂如何包装营销自己,但我可以保证手中的每一片茶叶能够以最好的品质走向市场。”

在制茶圈依然流行着拜师学艺这一最古老的手艺传承方式。黄建君也不例外,师从碧潭飘雪创始人徐公,为了让现场嘉宾感受到手工花茶的制作过程,徐公指导弟子黄建君现场江花茶。

“恪守本分、用心做茶”是徐公对弟子黄建君的评价,活动现场,师徒二人还一边讲述着江花茶制作工艺,一边完整展示了制作江花茶的标准流程。

好的产品需要被更多的人所熟知,好的手艺需要被更多的人去传承。基于这样的目的,黄建君不忘初心,勇于创新,终于推出了自己的蒲江花茶品牌——了了君。

据了解,江花茶的手工制作需要10-12个小时,从茶坯选择到制茶过程的温度、烘干时间都有特别的要求。将茉莉花香和茶香交织在一起,使茶叶吸收花香,这样做出来的花茶才具有鲜、爽的味道。黄建君精心制茶已有30余年,在谈到为什么众多茶叶中会选择花茶时,黄建君表示,“我喜欢花茶的清香,一闻到这种香气就会让人心旷神怡。”整整三十年从事同一项事业,且凡是都亲力亲为,“自己所专注的东西需要不断地精进,”黄建君说道,匠心,其实是坚守一生的执着。

当日,蒲江县人大党组副书记、副主任闫飞,蒲江县政协党组副书记、副主席陈代康,蒲江县政府办主任彭志强,蒲江县统战部常务副部长熊伟,大兴镇党委书记陈双甲,江县农业和林业局局长周燕武,浦江县卫计局局长赵林,蒲江县报社主编蔡学波,碧潭飘雪创始人、四川省茶艺术研究会顾问徐金华,原四川省农业厅经作处处长张世民,四川省茶叶学会秘书长、四川农业大学教授陈昌辉,四川省茶艺术研究会会长何修武,龙门创始人曾小龙,芙蓉门掌门刘昌伟,云放茶园总经理张先政等相关政府和茶界嘉宾参加此次活动。

(本图文来源于,图:了了君、文:新浪网,版权归原作者,如有侵权请联系我们删除)

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