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传承人讲堂,从不同角度带你走近武夷岩茶

    发表于 曦瓜
传承人讲堂,从不同角度带你走近武夷岩茶

  2018年7月28日的传承者.武夷岩茶(大红袍)传统技艺制茶大会系列活动——传承人讲堂“第一讲”在武夷香江茗苑开讲。武夷山市茶业局局长邓崇慧女士,武夷岩茶(大红袍)制作技艺非物质文化遗产传承人叶启桐、王顺明、刘宝顺共同讲解武夷岩茶历史文化和制作工艺。

  武夷山市茶业局局长邓崇慧以“武夷山水一壶茶”为主题开场,介绍了武夷岩茶的历史与独特的地理环境。邓崇慧局长认为武夷岩茶看重山场,小山场是武夷岩茶的一个重要条件,但并不是唯一条件,制茶师傅精湛的制作工艺也是不可或缺的重要因素。精湛的工艺加上武夷山得天独厚的自然环境才是武夷岩茶最突出的品牌价值。

  对于武夷岩茶非遗传承的价值与意义,叶启桐先生告诫我们,不要用金钱来衡量茶叶的价值,喝茶不仅仅是喝茶,更要领略武夷文化。对于现今机器制茶,不管用哪一样机械设备也永远离不开老祖宗留下的制茶理念。这种思想文化不仅属于武夷山,也属于国家、民族、祖先后代。 

  刘宝顺先生从武夷岩茶的传统加工技术角度对武夷岩茶的采摘标准和制作进行归类区分。从历史文化角度告诫我们要牢记姚月明、陈椽、张天福等对武夷岩茶做出巨大贡献的前辈,也应该知道开拓武夷岩茶茶叶机械的功臣陈清水先生。是他解放了茶农的双手,将茶叶制作从传统的手工制作走向机械化,是茶叶制作史上一次质的飞跃。 

  王顺明先生认为,明天的市场是品牌的市场,是大红袍的市场。武夷山的茶人应让武夷山的碧水丹山发光发亮,市场应紧跟习近平总书记提出的一带一路发展道路才是武夷岩茶的未来。十八位传承人弟子们更应维护品牌,做对武夷岩茶有利的事。现今茶叶市场乱象很多,而永恒稳定的茶叶品质才会是品牌的保证。

  四位讲师从不同的角度引领我们正确认识茶叶市场,树立环保意识与品牌意识,引领武夷岩茶向绿色健康的道路发展 。

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