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泡茶 | 白茶冲泡:到底要放多少茶?

    发表于 中国茶讯
泡茶 | 白茶冲泡:到底要放多少茶?

众所周知,要想品茶,就得先泡茶。

然而在冲泡过程中,最重要的却是对茶量、水温、时间这三大要素的把控。

1泡白茶时需要放多少茶叶?

 

泡白茶需要放多少茶叶,首先与喝茶的人数紧密相关。三人以内喝茶,一般会放5g茶叶。

 

当人数变多,茶不够分时,可适当调整茶叶量,即比平时多加50%的茶叶便可。此时茶叶的冲泡时间可相对短一点,两道茶合为一道再给客人倒茶,这样做,既保证了出汤速度,也使得茶叶相对耐泡些,换茶也就不用那么频繁了。

 

 

2白茶到底要泡多久?

 

冲泡时间长,茶味浓厚,冲泡时间短,茶和水还没有融合,茶汤里可能会有水味。

 

关于白茶的冲泡时间,以盖碗法为例,总结经验如下:

 

白毫银针,投茶5克左右,水温为90度左右,第一泡冲泡20秒出汤,往后每泡可延长5秒左右。

 

白牡丹,投茶5克左右,水温为95度左右,第一泡冲泡25秒出汤,往后每泡可延长5秒左右。

 

贡眉和寿眉、老白茶和紧压白茶,投茶5克左右,水温为100度,第一泡冲泡30秒出汤,第二泡冲泡20秒,往后每泡可延长5秒左右。

 

 

3白茶功效有哪些?

白茶功效主要是清热解毒、清理肠道,有消炎、降火、降脂、提神、降压和减肥等养生保健功效。

需要提醒茶友的是:白茶虽然功效不错,但新白茶其茶性偏凉,所以身体较弱的朋友最好不要喝,或者少喝,淡饮为宜。体质弱的茶友,应选择老白茶饮用更好,健身养胃。

总之,喝新白茶还是老白茶,要根据个人身体情况,结合口味喜好来选择。

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