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千两茶,国家非物质文化遗产之茶

    发表于 聚福园茶文化交流中心
千两茶,国家非物质文化遗产之茶

      千两茶外形古朴,形如树杆,采用花格篾篓捆箍包装。千两茶制作过程十分复杂,且全由手工操作,制作时由一班身强力壮的男子进行采制,神奇的是:装茶的篾篓制作十分复杂且科学,可保压制紧型时只进不退,只紧不松;虽然为手工操作,但成茶的紧结程度却是机械所不能及的,以至于有“千两茶浸水七年茶心不湿”之说;因其制作工艺的独特性,所以被列为国家非物质文化遗产。



     千两茶(花卷茶),以黑毛茶为原料,经过筛分、拣梗、半成品拼配、汽蒸、灌篓、踩制、日晒夜露40---50天缓慢干燥等工序加工而形成的外形呈长圆柱体状以及切割后形成的不同形状的小规格黑茶产品,俗称千两茶。



      采用花格篾篓包装,包装材料从外到内分别为楠竹、棕片、蓼叶,蓼叶直接接触茶叶。茶胎紧实,色泽黑褐,内质香气略带松烟香,汤色暗红,明亮通透有厚度,醇厚柔滑,部分产品在凉置干燥过程生长金花,其具有菌花香,口感醇和,经久耐泡。



      弥漫着岁月芳香的优质安化黑茶,都可称得上是"时间之手"创造的艺术。从这一点上看,安化黑茶倒像法国红酒,有着越老越香的特性。利用时间的力量,将茶叶品质推向极致。



      千两茶从千年茶马古道走来,保存着原生态的古代文明,却映衬出现代人返璞归真回归大自然的时尚元素。传递着一种正能量,诠译着中华文化物质文明。

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