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关于茶叶农残问题的一些见解

    发表于 无墨记古茶
关于茶叶农残问题的一些见解

食品安全的问题永远是悬在中国人头顶的达摩克利斯之剑。中国人坐拥十四亿人口,这十四亿张嘴的吃喝问题,任何一点小差池都有可能放大成可怕的群体事件。众所周知,中国占全球7%的土地,农药使用量却占全球的35%,所以,大量的有害农残正悄无声息地入侵到每一个人的身体,不断富集,造成长远而不可估量的危害。

(普遍施药的台地茶)


具体的伤害已经在近些年不断展露出其可怕的一面,据最新统计,中国育龄夫妇不孕不育的发病比例已经高达1/8,并且患者朝着年轻化的趋势不断发展;更可怕的是,有80%的恶性疾病与日常食物的“毒化”有直接或间接的关联,看不见的杀手,正悄悄夺去成千上万人的生命。

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(图为白茶茶园里打药的茶农)


食品安全问题恶化如此,茶叶源头是否令人放心,越来越成为茶客们关心的重点。那么,在整个普洱茶行业中,是否也会存在农药残留的问题呢?

其实,翻阅整个普洱茶历史,普洱茶中的台地茶曾经一度主导了整个市场,尤其是九十年代,台地茶进入丰产期,其易采摘易加工的特点,颇受各地茶厂的欢迎。据悉,普洱茶的台地茶是以勐海大叶茶、景谷大白茶、云抗10号、云抗14、云选9号、云瑰、矮丰等品种的灌木型茶树作为主要推广品种,而且有意进行了矮化处理,为的正是便于施肥打药管理,所以,市场上并非普洱茶就一定不存在施肥打药的情况。

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(图为高产量台地茶梯田式管理)


台地茶,最常检测出的农残留物质为除草剂成分草甘膦,以及杀虫剂成分硫丹、三氯杀螨醇和联苯菊酯等,不少农药因为是脂溶性的,所以很难被雨水冲刷除去,这样的茶叶如果打药时间与采摘时间过短,那么最终危害的将是消费者的切身利益。

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(图为古茶园里的普洱古茶树)


但是,当时间到了2004年左右,有一个很重大的转变就是,古茶山、古茶园和古树茶的概念又一次高调地回归到人们的视野当中,让人们深刻地认识到,有一种茶韵叫做野韵,有一种价值叫做原生态。这部分古树茶最大的特点就在于树龄长,且生长地点大多位于大山深处,以茶为生的茶农一年之中也只和它们打上几次“照面”,其余时间基本处于一种放养的状态。

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(茶农攀爬至数米高的茶树上采茶)


也许你会问,这样的茶树不会遭受病虫害的侵扰吗?事实上,品质优良的古树茶本身就是自然环境优胜劣汰筛选过的品种,依托优秀的自我调节能力与抗病虫害能力,它们甚至比一般的树种要生长得更加茁壮,根系也更为发达。只有接受了大地的充分滋养,外加吸收日月精华的馈赠,它才将饱满的茶韵深藏在每一片绿叶之中,成为不可多得的茶中瑰宝。

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古树茶的茶价日益高涨,很大程度正是由它原生态的品饮价值以及稀缺的产量共同推动的。如果各种台地茶的农残含量始终得不到有效的控制,那么可以预料,在未来很长的时间里,古树茶将始终扮演茶人的独宠,给整个行业树立一道更高的标杆,鞭策所有人朝它看齐。

部分图片来源于网络,侵删。



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