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品一杯巅茶,用心感悟茶之道

    发表于 巅茶
品一杯巅茶,用心感悟茶之道

   中国是茶的故乡,
  也是世界上最早种植和利用茶的国家,
  茶叶伴随着古老的中华民族走过了漫长的岁月。
  打开中华五千年的文明发展书卷,
  几乎从每一页中都可以嗅到茶的清香。
  茶不仅是一种饮品,
  也代表着对生活品质的追求,
  更是一种博大精深的文化。
  品一杯茶,品的是一种心境,
  凡事浮沉,纷纷扰扰,
  喝一杯清香的热茶,
  放下执念,滤去浮躁,
  感受心灵在甘苦清甜的茶香中慢下来被净化。  
  茶是一种情调,一种欲语还休的沉默;
  一种欲笑还颦的忧伤;
  一种“千红一杯,万艳同窟”热闹后的落寞。
  茶之道,博大精深,影响着世世代代的爱茶之人。
  巅茶的创始人卢志明,便是深受茶道的影响的一代人。  
  --创始人:卢志明--
  卢志明先生内心带着对普洱茶特殊的情感与热爱,
  2003年开始全身心投入茶业事业的发展,
  本着对茶的初心,对健康的追求,
  开始了他对云南普洱茶的深入摸索与研究。
  |云南古茶树林里的“穿山甲”|
  ▼
  原料决定巅茶的品质,自然,天然,原生态。
  2003年以前,卢志明还是一名生活在城市中的普通人,
  向往自由,追求健康生活,
  城市的紧张生活让人的身体处于亚健康的状态,
  2003年,卢志明卸下城市的包袱,
  毅然走进云南的大山,
  寻找没有任何污染的原始物种
  ---普洱古树茶。    
  这些年来,
  卢志明先生翻山越岭,
  将自己全身心埋入云南的茶山里,
  尝过上万棵树上的茶叶,尝遍每个山头的泉水,
  研究每一座山的地质情况,
  熟悉他的朋友都笑称他是“穿山甲”。  
  他将心血洒在勐海大地,
  穷其半生,只为你我杯中一物,
  巅茶故事,都浸润在这茶汤之中。  
  “普洱茶茗重天下,勐海茶香飘万里。”
  云南省西双版纳州勐海县是普洱茶的盛产地,
  无愧于“普洱茶圣地”的美誉,
  得天独厚的自然环境孕育了勐海茶优质的原料;  
  源远流长的种茶、制茶、贸茶历史,
  积淀出茶深厚的文化底蕴;
  传承与创新中的神奇绝妙工艺,
  凝聚出品质独特、陈韵诱人的普洱茶。    
  勐海,保存完整的古茶树资源4.6万多亩 ,
  1700多年的巴达贺松野生型茶树王。
  一座座古茶山,一棵棵古老的茶树,
  一片片醇香的普洱茶,奠定了 [巅茶] 的品质神韵。  
  十几年来,卢志明一直坚持着初心,
  想把最原始、品质最健康的普洱茶味
  带给喝巅茶的每一位客人,
  他常年深入茶山,寻找最适合的茶树,
  十年以来与古树普洱为伴,
  云南的各个山头的普洱味道、特性他都了然于心。
  |匠人精神,打造巅峰之茶|
  ▼
  [巅茶] 用料极其考究,
  只采收云南热带雨林区域古茶园原始茶树品种原料,
  每一片叶芽均出自勐海
  至少一千六百米以上高海拔原生古茶林。  
  两公里内无人群居住,茶园从不施肥,更不打农药,
  最原始的生长环境决定了 [巅茶] 的纯净无暇!
  古茶园树龄多逾三四百年,
  更有甄稀古树树龄高达七八百年,
  浸润上百年的山间灵气,汲取日月精华,
  使得每一杯 [巅茶] 都蕴藏着无限的生命力。  
  新鲜的茶叶采摘于海拔一千六百米以上的古茶园,
  为了避免茶叶在运输过程中氧化发酵,
  卢志明不惜重金,
  就近在茶园附近自建毛茶初制所。  
  第一时间完成古树普洱制茶工艺中
  最基础但也是最重要的工序:
  适度摊凉,手工铁锅杀青,充分揉捻,晒青,
  将新鲜茶叶制作成毛茶,
  为后续茶品奠定坚实的基础。          
  手工铁锅杀青
  匠人匠心,在原材料备好之后,
  卢志明知道只有严格的生产工艺标准,
  才能酿造巅峰之茶。
  为了追求更高的茶品,
  他一手督造了巅茶艺术茶厂,
  不但外形艺术前卫,
  其内部设施更是远超行业水准,
  制茶车间满配现代化生产设备,
  制作全程均采用药品级生产标准,
  确保无尘、无菌、恒温、杜绝二次污染。        
  生茶39道工艺,熟茶49道工艺,
  每一步都苛求至巅,最终铸就巅茶巅品。

  正因如此,
  无论在原料,工艺,生产,检验
  还是包装等任何一个方面,
  巅茶都以极苛刻的标准要求自己,
  将“巅人”这份对完美的不断追求,
  造就了巅峰造极的殿堂级极致品质。

  不断攀越

  直至巅峰

  这一信念也一直贯穿于品牌,溶于企业文化,
  成为巅茶的“巅人”标准,保持初心,矢志不渝。  
  |创业艰辛,开创制茶新工艺|
  ▼
  筚路蓝缕,创业艰难。
  巅茶在生产工艺方面也遇到了许多问题,
  古树普洱资源稀缺,
  纯料茶很难保证生产出品质良好的协调性,
  更难以保证量产 。  
  卢志明先生初创“竹筐离地发酵”技术,
  率领巅茶研发团队通过竹筐环境中监控,
  调整茶叶里各类微生物的关键性参数,
  科学掌控发酵全局,
  从而一举攻克了纯料古树
  无法“竹筐发酵”的技术难题,
  开启了古树茶的新纪元,
  巅茶也是最早运用“竹筐发酵”技术
  制作古树熟茶的茶企品牌。
  穿越磨难与坎坷,
  [巅茶] 以茶为媒,以茶载道,
  打造意蕴独特、高雅的纯料老树茶。
  以匠人精神将普洱茶做到极致,
  [巅茶] 成就巅峰之茶。  
  清茶几许,人生百味;
  愿君多品饮,[巅茶] 最相知。
  在浮华的城市间,斟酌一段悠闲时光,
  品尝一道纯味的 [巅茶] 。
  在清灵的境界中享受一份悠闲,
  品尝属于自己的心情。
  用心品尝生活滋味,
  用 [巅茶] 感悟自然与生命。

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