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一款好的春白茶应该具有这4点?

    发表于 传成
一款好的春白茶应该具有这4点?

  春茶一般指的是越冬后,茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶!白茶的头春茶一般被制作成白毫银针或是高级白牡丹!  
  白茶有春白茶和秋白茶之分,春白茶的三大特点是鲜、爽、嫩,茶汤入口清爽、清新、回甘香甜。  
  因为春白茶经过了整个冬季的修养,白茶自身物质含量储备非常高如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等,在这些物质共同的作用下,使春白茶味道鲜美,香气怡人。

  厚度

  厚是给口腔带来一种饱和感,喝一口茶汤,先别着急往下咽,用舌头搅动茶汤,看是否能感受出有重力感。  
  春白茶茶汤的厚度主要来自于茶叶中丰富的含量,如茶多酚、氨基酸、果胶等,在这些丰富物质的作用下使春白茶茶汤更有厚实感。

  甜度

  甜度是品鉴春白茶的指标之一,白茶的甜度主要来源于茶叶中的可溶性糖。  
  可溶性糖是构成白茶茶汤稠度和粘度的重要物质,白茶中的可溶性糖分单糖和双糖,这些物质会让茶汤滋味变得香甜可口。

  滑度

  喝一口茶汤,不需要费太大的力气,茶汤会很自然的流入食道中,然后细品一下,没有丝毫的压力感和负担感。  
  有滑度的白茶是对氨基酸、咖啡碱、茶多酚有严格的要求,这些物质的比例恰当,茶汤才会有顺滑的感觉。

  纯度

  白茶茶汤清澈、不浑浊,是白茶的基本要求,如果在品鉴白茶的时候茶汤出现浑浊气味刺鼻,让人十分不舒服。  
  茶汤清澈的白茶,喝完之后,口腔清新,有两面生津的感觉。

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