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06年金孔雀熟饼,兴海茶厂轻发酵品牌熟茶,经典勐海味!

    发表于 普洱熟茶讲堂
06年金孔雀熟饼,兴海茶厂轻发酵品牌熟茶,经典勐海味!

普洱熟茶从被提出到如今,经过短短40多年的发展,被多数茶友所接受喜欢。“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的概念也深入人心。其中,兴海茶厂的熟茶发酵技术,以标准的“勐海味”享誉茶界。

兴海茶厂

今天,国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师,就来谈谈兴海茶厂的经典茶品之06年金孔雀熟饼!

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域,师从“普洱教父”白水清,历年藏有百年宋聘号、1950年红印圆茶、88青饼、92方砖、大白菜等珍品老茶;还开辟了《老茶讲堂》栏目,发布在微信公众号:普洱藏家,与茶友分享!

普洱藏家总店

一、茶品简介

2006年金孔雀熟饼,由知名熟茶品牌兴海茶厂生产,精选勐海乔木古树茶料,采用轻度发酵工艺制成,茶汤无渥堆味,十分适合当下品饮。

本品选料精细,金毫显著,历经10余年干仓转化,丰富果胶质渗出,茶汤红艳透亮,滋味醇厚,带甜木香,是一款高品质精品熟茶。

2006年金孔雀熟饼

二、兴海:孔雀班章熟茶开创者

“孔雀班章生态茶”系列,俗称ABCD堆班章熟茶,就是兴海茶厂为福今生产的。因其发酵适中、味道醇厚、甜度饱满,至今仍备受业界推崇。

2004年班章D堆

兴海茶厂正式建立于2002年,创始人张建丽曾在国营勐海茶厂管理层任职20多年。

2004年,勐海茶厂改制后出走的发酵老师傅,几乎全去了兴海茶厂,由此奠定了兴海茶厂较高的发酵技术。在中老期熟茶方面,兴海茶厂的竞争力十分了得。

2006年金孔雀熟饼

三、轻发酵工艺

2006年金孔雀熟饼,采用轻发酵工艺制成。轻发酵熟茶的发酵度在70%(一般熟茶为90%),几乎没有渥堆味,这是其一大亮点所在。

汤色红艳透亮,口感比普通熟茶更柔甜,带甜木香。

2006年金孔雀熟饼茶汤

同时,此次发酵采用兴海茶厂创始之初建立的发酵池,历经10多年沉淀,对于熟茶的品质起着至关重要的作用。

2006年金孔雀熟饼,整件为12提84片竹筐装,原件附有大票,上面所印“601”字样,指的是2006年第一批茶品。

2006年金孔雀熟饼大票

整筒为7饼茶,采用传统笋壳包扎,历经10多年干仓存放,笋壳外表完好无损,仓储十分干净。

四、防伪内飞

为了防止假冒,厂方特意制作一张防伪内飞。内飞埋贴在茶饼里,上面有一条光变防伪线,这个防伪技术是没法轻易模仿的。

2006年金孔雀熟饼内飞

这条1毫米的光变防伪线,镂空夹杂在内飞里,倾斜观察会不断呈现出蓝、绿等色。这是鉴定真品的重要标志,茶友可放心购买!

五、茶饼包装

本品以手工棉纸包装,正中为兴海孔雀标志,及“金孔雀”三个红色大字。版面质朴素雅,十分大气。

2006年金孔雀熟饼

六、饼型条索

轻发酵熟茶对原料的要求比较高,本品精选勐海乔木古树高品质茶料,以壮硕茶菁配以细嫩芽头,整饼金芽密织交错。

历经13年干仓存放,饼面干净油润,饼身圆润大气,无散边、掉边现象,闻干茶饱满高香,可见仓储之优良。

2006年金孔雀熟饼茶饼条索

七、茶汤口感

由于采用轻发酵工艺,06年金孔雀几乎没有渥堆味。13年陈期老熟茶的陈醇柔滑,加上茶气十足的勐海味,非常符合好熟茶的标准。

茶品开汤3泡后,厚度更加凸显,茶汤顺滑饱满,有一定的糯感,果香与甜木香相互融合,总体感觉细腻、绵柔,韵味悠长。

2006年金孔雀熟饼茶汤

声明:文章由“普洱藏家”原创整理,转载请注明出处!茶品图片由“普洱藏家”原创拍摄,未经允许,禁止使用!

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