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双陈 2011年 石磨大红印

    发表于 双陈普洱
双陈 2011年 石磨大红印

       对于历史上优秀的传统工艺和老茶,双陈历来都是心怀感恩的。2011年,双陈人本着对国营时期印级茶的着迷,通过多位原国营茶厂老技术工匠,对传统印级茶工艺的回忆,用了足足四年时间去实验,最终在2011年继双陈五大印级之后,再次生产出了一款极具印级茶风格的茶品——石磨大红印。

  这款茶的原料来自勐海茶区的布朗深山,是2010年的古树春茶。值得一提的是,这批茶在原料配置上非常高端,以30%的老班章古树料和70%班盆老寨古树料拼配,树龄均在500年—800年。

  干茶色泽乌润,金毫凸显(图片略有色差,欢迎到店品鉴)

  这批原料条索肥嫩壮实,十分完整,所以采用传统石磨压制。石磨压制的茶品条理清晰,松紧度合适,有着极高的后期陈化价值。如今,石磨压制的茶品因其工艺环节费时费力和加工成本高而变得越来越少。

  经过8年干仓存储,这款茶如今的品质变化十分优秀。性格浓烈霸气,口感活性十足;汤面是那种诱人的花香、浓俨的烟熏香并混合着少许的青樟香;茶汤入口给人一种强有力的滋味体验,苦涩仍然表现明显,但会迅速转化为持久的生津和回甘,喉韵持久甜润。

  一道茶下来,滋味非常有层次感,口感浓稠厚实,体感明显发暖,茶气感十分强劲。

  汤色栗黄,油润通透(图片略有色差,欢迎到店品鉴)

  8年的陈化,使其汤色由新制茶的绿黄转向栗黄,汤色加深,通透度变得更高。在香气上,青叶香褪去,烟熏香中也开始有着成熟的青樟香出现。茶汤入口的粘稠度变的更高,滋味的刺激性开始减弱。虽然还有明显的苦涩,但是变得圆润而协调,且苦涩会迅速的变为强烈的生津和回甘。

  2011年石磨大红印,拥有勐海茶区经典而富有代表性的口感,是双陈传承历史产品的代表。霸气的王者风范和实惠的价格使其成为双陈十分具有性价比的干仓中期茶。

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