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2019年吉普号最新线报,你预定的青柑正着装上路

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2019年吉普号最新线报,你预定的青柑正着装上路

  原文标题:2019年最新线报,你预定的青柑正着装上路


  吉普号联合创始人石头,于2019年7月22日抵达广东新会天马村,查看今年一品青柑的生产进度,从生产一线传来准确消息!

  2019年首批一品青柑

  已进入包装阶段

  茶友们预定的小青柑

  预计8月2日可开始发货

  跟随石头走进新会,看一品青柑黄金优配的秘密!
  石头现场参与称重包装

  只有这时节采摘的鲜果质硬皮薄

  每年的7、8、9月都是小青柑制作的时节,我们把小青柑的制作流程拆分为8个步骤:

  鲜果采摘、鲜果清洗、鲜果分选、开盖/去肉、清洗果壳、果壳干燥、填茶、杀青。
  小青柑是茶枝柑尚未完全成熟的状态,7-9月采摘的小青柑,果皮色泽青亮,油室微凹且密,质硬皮薄,挥发油含量最高,果香突出。再生长一段时间果皮就会着色变红,充分成熟后就称为大红柑。
  吉普号种植基地
  基地位置

  一品标准,从选柑开始

  吉普号在天马的柑园都是纯生态养护的模式,柑园位于新会谭江、西江、银洲湖三江交汇处,养分充足。

  每颗小青柑都在自然的环境中生长,到了每年的7-9月份,果农们都会用自己的工具进行测量,精挑生长大小一致青柑进行采摘。过小的柑则会留在树上继续生长,果农需要随时查看,保证小青柑不会生长过熟。
  果农用小量杯测量大小后采摘

  采摘下来的鲜果首先需要经过清洗,然后由工人们再次进行细细挑选,保证每一颗青柑油包大、密度高,柑皮厚薄一致。

  以此保证成品的小青柑,柑皮析出的内含物质一致,黄金优配需要精细到制茶的每个环节,才能保证一品青柑最终的口感。
  柑皮清洗
  开盖去肉

  果壳干燥环节是工艺重点之一

  在新会,柑皮一向比果肉贵,挑选好的柑果,首先送入开盖去肉环节。这时的小青柑正是果肉和果皮难分难舍的时候,果肉剔不干净,果皮不能用,稍微不慎果皮有容易破损或厚薄不均匀,也不达标准。看似简单的环节,实则很考验工人的技术。
  之后便进入第6个步骤:果壳干燥,这是一个容易被忽略的重点。没有完全干燥的果皮,在填茶之后,就会有变质或茶发酵的可能,最终会导致入口的青柑茶有异味。现在市面上大部分的柑普茶都会在这个环节出问题。
  干燥中的柑皮
  柑皮盖

  为什么选择布朗山的宫廷料?

  干燥后的小青柑散发着浓郁的柑果香气,必须要选择同样滋味浓郁的茶,才能让茶味与柑味旗鼓相当,相互融合。
  吉普号每年都精选产量只占3%的5年陈布朗山宫廷料,与当年精选的核心天马柑皮搭配,硬货熟普配核心柑,才是黄金优配。
  填茶
  等待烘干

  最接近人体的温度,精细呵护

  进行完前面8个步骤之后,从第9个步骤开始,小青柑的制作开始产生差异,分为纯生晒,半生晒和低温烘干。

  经过多次试验后,吉普号【一品青柑·天马】选定由37℃精细控温,慢速烘干。
  烘房中的小青柑

  既保持茶中酶的活性,又锁住青柑的清润果香,同时低温慢速去除了燥感,最终形成了柑皮清润,茶味清甜,整体口感醇的【一品青柑】。

  预售提价倒计时

  2019年吉普号【一品青柑·天马】正在预售中,全面到货后将恢复原价!

  预售价:398元/罐(230g)

  现货价:498元/罐(230g)

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